एक नया रेस्तरां कैसे शुरू करें

एक नया रेस्तरां खोलने के लिए आपको लेने के लिए सभी बड़े कदम

एक नया रेस्तरां खोलना पहली बार चुनौतीपूर्ण प्रतीत हो सकता है। सही स्थान चुनने और सही नाम चुनने और उपकरण खरीदने के लिए वित्त पोषण खोजने से विचार करने के लिए कुछ अलग-अलग चीजें हैं। शुरू करने में आपकी सहायता के लिए, यहां एक नया रेस्तरां खोलने के लिए एक गाइड है।

प्रारंभ करना: अवधारणा, स्थान और नाम

एक नया रेस्तरां खोलने का पहला कदम यह तय करना है कि यह किस प्रकार का रेस्तरां होगा।

क्या आप एक हाई-एंड फाइन डाइनिंग रेस्तरां खोलने की सोच रहे हैं ? एक आरामदायक डाइनर? क्या आपके पास एक विशिष्ट प्रकार का व्यंजन है जिसे आप सेवा करने की योजना बना रहे हैं, जैसे इतालवी, फ़्रेंच या भारतीय? शायद आप एक क्षेत्र में विशेषज्ञ बनाना चाहते हैं, जैसे कि माइक्रोब्रीरी और पब। चरण दो पर जाने से पहले आपको सबसे पहले यह परिभाषित करने की आवश्यकता है कि आप किस प्रकार का रेस्तरां खोलना चाहते हैं।

स्थान, स्थान, स्थान। यह एक रेस्तरां बना या तोड़ सकता है। अपने रेस्तरां स्थान के लिए पट्टे पर जाने और हस्ताक्षर करने से पहले, अपना होमवर्क करें। क्या व्यस्त क्षेत्र में रेस्तरां स्थान बहुत सारे पैदल यातायात के साथ है? यदि नहीं, तो क्या पर्याप्त पार्किंग है? क्या दस अन्य रेस्तरां आते हैं और एक ही स्थान पर चले गए हैं? (यदि मामला है तो चेतावनी घंटी जोर से और स्पष्ट होनी चाहिए।)

एक नया रेस्तरां खोलने में शायद सबसे मजेदार कदम। एक रेस्तरां नाम का चयन करें जिसका मतलब कुछ है । यह आपकी थीम या स्थान का प्रतिबिंब हो सकता है। यानी जियोवानी नामक एक इतालवी रेस्तरां या इसे मालिक के नाम पर जाना जा सकता है, जैसे पाउला डीन के सवाना रेस्तरां, द लेडी एंड सोन्स।

वित्तपोषण के लिए एक रेस्तरां व्यापार योजना लिखें

रेस्तरां व्यवसाय योजना की आवश्यकता के दो महत्वपूर्ण कारण हैं। 1. यह आपको अपनी रेस्तरां योजना में बड़ी वसा की समस्याओं को देखने में मदद करता है, जैसे पर्याप्त जनसंख्या आधार या खराब स्थान नहीं। और 2. उनके दाहिने दिमाग में कोई भी बैंक आपको बिना वित्तपोषण करेगा।

यह वह कदम है जो ज्यादातर लोगों को वास्तव में अपना खुद का रेस्तरां खोलने से रोकता है।

फाइनेंसिंग। हालांकि रेस्तरां के लिए वित्त पोषण करना मुश्किल हो रहा है, लेकिन यह असंभव नहीं है। बैंकों, छोटे व्यवसाय एजेंसियों और निजी निवेशकों के बीच, वित्त पोषण संभव है। लेकिन आपको अपने साक्षात्कार तैयार और पेशेवर को दिखाने की ज़रूरत है, संभावित निवेशकों को दिखाएं कि आप जानते हैं कि आप क्या कर रहे हैं।

कई लाइसेंस और परमिट कई सप्ताह लगते हैं, यहां तक ​​कि महीनों को भी मंजूरी दी जाती है। तो जैसे ही आप जानते हैं कि आप अपने वित्तपोषण के साथ जाने के लिए अच्छे हैं, आपको कागजी कार्य भरना शुरू करना चाहिए। रेस्तरां के लिए सामान्य लाइसेंस और परमिट , राज्य के बावजूद शराब लाइसेंस , साइन परमिट और श्रमिक मुआवजे शामिल हैं।

रेस्तरां डिजाइन करें

एक रेस्तरां डिजाइन करने के बारे में अंगूठे का एक नियम यह है कि आपके पहले विचार के रूप में आपके पास उतनी जगह नहीं है। यहां तक ​​कि जब आप वाणिज्यिक रसोई , चलने वाले रेफ्रिजरेटर्स, एक बार, रेस्टरूम और प्रतीक्षा क्षेत्र जोड़ना शुरू करते हैं तो भी सबसे अधिक घूमने वाली जगहें भर जाती हैं। एक रेस्तरां का डिजाइन सौंदर्यशास्त्र और बैठने की क्षमता के बीच संतुलन होना चाहिए, हमेशा व्यावहारिकता को ध्यान में रखना चाहिए। अपने रेस्तरां के लिए सही रंग चुनने से आपको एक मजबूत ब्रांड स्थापित करने और ग्राहकों के लिए एक स्वागत करने वाला माहौल स्थापित करने में मदद मिलेगी।

मेनू, उपकरण और कर्मचारी

एक अच्छी तरह से लिखित रेस्तरां मेनू दोनों को पढ़ने के लिए वर्णनात्मक आसान होना चाहिए और एक स्पष्ट, अव्यवस्थित लेआउट होना चाहिए।

एक रेस्तरां मेनू से बचने के लिए कुछ चीजें क्लिप आर्ट और बहुत से अस्वीकरण शामिल हैं।

एक बार जब आप अपना रेस्तरां डिज़ाइन कर लेंगे, तो आप अपने डाइनिंग रूम और घर के सामने के अन्य क्षेत्रों के लिए वाणिज्यिक रसोई उपकरण और फर्नीचर खरीदना शुरू कर सकते हैं। पैसे बचाने के लिए, प्रयुक्त उपकरण खरीदने के साथ-साथ कुछ वस्तुओं को पट्टे पर विचार करें। एनर्जी स्टार लोगो के साथ वाणिज्यिक उपकरण पहले अधिक खर्च कर सकते हैं, लेकिन आम तौर पर, एक वर्ष के रूप में कम से कम अपने लिए भुगतान करते हैं।

जैसे ही आप शुरुआती दिन के करीब आते हैं, आपको रसोई और मंजिल दोनों के लिए भर्ती शुरू करने की आवश्यकता होती है। रसोई कर्मचारी , प्रतीक्षा कर्मचारी और बारटेंडर किसी भी रेस्तरां के सभी अभिन्न अंग हैं, और आप प्रत्येक स्थिति के लिए सही व्यक्ति को किराए पर लेना चाहते हैं।

विज्ञापन के बारे में मत भूलना

अधिकांश नए रेस्तरां के लिए विज्ञापन जरूरी है। नए मीडिया के साथ समाचार पत्र और रेडियो विज्ञापन जैसे पारंपरिक विज्ञापन पूरक।

अपने रेस्तरां के लिए एक अच्छी वेबसाइट की शक्ति को नजरअंदाज न करें । अपने नए स्थान के बारे में शब्द फैलाने के लिए ट्विटर, माइस्पेस और फेसबुक जैसे सोशल मीडिया साइटों का उपयोग करें।

एक नया रेस्तरां खोलना एक रोमांचक उद्यम है। सफल होने के लिए, आसपास के व्यापार परिदृश्य के बारे में और जानने के लिए रेस्तरां मालिकों को अपना होमवर्क करना चाहिए।