एक नए रेस्तरां के लिए बाजार अनुसंधान कैसे करें
जब आप एक नया रेस्तरां खोलने के लिए तैयार हो रहे हैं, तो पहले कुछ बाजार अनुसंधान करना महत्वपूर्ण है। यह समझना कि आपके संभावित ग्राहक कौन हैं और वे कहां रहते हैं, आपको तदनुसार अपनी रेस्टोरेंट अवधारणा को तैयार करने में मदद करेंगे। किसी नए रेस्तरां के लिए किसी क्षेत्र का जनसंख्या आधार ढूंढना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपको संभावित रेस्तरां स्थान की आय सीमा बता सकता है। क्या आपके नए रेस्तरां में पैसे खर्च करने के लिए पर्याप्त व्यय आय के साथ पर्याप्त लोग होंगे?
जनसंख्या आधार क्यों ढूँढना महत्वपूर्ण है
यदि आप अपने गृह नगर या स्थानीय पड़ोस में एक रेस्तरां खोल रहे हैं, तो आप मान सकते हैं कि आप किसी विशेष शोध के बिना उस विशेष स्थान के बारे में पर्याप्त जानते हैं। यह एक महंगा गलती हो सकती है। वास्तव में आपके क्षेत्र में संख्याओं में खुदाई - आवास मूल्य, औसत घरेलू आय, औसत आयु - और प्रतिस्पर्धी रेस्तरां की संख्या के साथ इसे विपरीत करने से, आपको खुले जाने के लिए सबसे अच्छे प्रकार के रेस्तरां का निर्धारण करने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, यदि औसत आयु 27 वर्ष है, तो आपकी अवधारणा बेबी बूमर की बजाय मिलेनियल रेस्तरां ग्राहक को तैयार करने के लिए अच्छी तरह से करेगी।
एक साइट सर्वेक्षण लागत कितनी है?
किसी क्षेत्र के आबादी के आधार को समझने के कुछ तरीके हैं। एक साइट सर्वेक्षण करना है। बिग चेन और निगम नियमित रूप से निर्माण शुरू करने से पहले कुछ प्रकार के साइट सर्वेक्षण का संचालन करते हैं। चूंकि किसी साइट सर्वेक्षण के लिए $ 25,000 या उससे अधिक की लागत हो सकती है, यह आम तौर पर एक स्वतंत्र रेस्तरां शुरू करने वाले व्यक्ति के लिए एक विकल्प नहीं है।
जानकारी के लिए कहां खोजें
यदि आपके पास साइट सर्वेक्षण के लिए आपके बैंक खाते में कई हजार डॉलर बैठे हैं, तो निराशा न करें! किसी विशेष क्षेत्र की आबादी को समझने के कई तरीके हैं, और अधिकांश जानकारी निःशुल्क है। स्थानीय सरकारी रिपोर्ट का लाभ उठाएं, लघु व्यवसाय प्रशासन (एसबीए) के प्रतिनिधि से बात करें, या स्थानीय रोजगार और आबादी के आंकड़ों के बारे में जानकारी के लिए निकटतम आर्थिक विकास परिषद की यात्रा करें।
- जनसंख्या जनगणना- हर दस साल अमेरिकी सरकार जनसंख्या जनगणना प्रकाशित करती है। एक जनगणना न केवल आपको बताती है कि एक निश्चित क्षेत्र में कितने लोग रहते हैं, यह आपको औसत आयु और घरेलू आय देता है। ये कारक आपके मेनू और रेस्तरां शैली, साथ ही साथ स्थान को प्रभावित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि किसी क्षेत्र की औसत घरेलू आय $ 40,000 है, तो मेनू की कीमतें सस्ती पक्ष पर रखना एक अच्छा विचार है। यदि औसत घरेलू आय सालाना $ 200,000 है, तो आप थोड़ा अधिक upscale मेनू की पेशकश कर सकते हैं।
- आवास मूल्य- पता लगाएं कि कितने स्थानीय घरों का मूल्यांकन किया जाता है। यदि घर सस्ते जा रहे हैं, तो यह संकेतक है कि आय कम है। यदि क्षेत्र में हर घर $ 500,000 या उससे अधिक के लिए बेच रहा है, तो यह एक अच्छा संकेत है कि आय अधिक है और लोगों के पास भोजन करने के लिए अतिरिक्त पैसा है।
- आस-पास के संस्थान और आकर्षण- क्या कोई बड़ा व्यवसाय या आकर्षण है जो बहुत से लोगों को क्षेत्र में लाएगा? उदाहरण के लिए, एक खेल स्टेडियम या प्रमुख चिकित्सा सुविधा स्थानीय क्षेत्र के बाहर से सैकड़ों, यहां तक कि हजारों आगंतुकों को आकर्षित करेगी।
- बेरोजगारी दर- आप स्थानीय सरकारी वेबसाइटों के माध्यम से कस्बों, काउंटी और राज्यों के लिए बेरोजगारी दरें पा सकते हैं। वर्तमान में अमेरिकी बेरोजगारी दर 4% है। यदि इस क्षेत्र की तुलना में कोई क्षेत्र अधिक है, तो आप वहां अपने रेस्तरां का पता लगाने के बारे में दो बार सोचना चाहेंगे।