सही रेस्टोरेंट स्थान चुनने के बारे में सब कुछ
तो आपको अपने नए रेस्तरां के लिए सही जगह मिल गई है। दुर्भाग्य से यह एक मौजूदा इमारत में है जो कभी रेस्तरां नहीं रहा है। इसका मतलब है कि आप निर्माण शुरू करने से पहले आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इमारत एक खाद्य प्रतिष्ठान लाइसेंस के लिए योग्य है।
स्थान के ज़ोनिंग अध्यादेशों की जांच करें
कुछ स्थान स्पष्ट रूप से वाणिज्यिक क्षेत्रों में हैं, जैसे कि व्यस्त शहर और राजमार्ग के विकसित स्ट्रिप्स।
अन्य स्थान वाणिज्यिक और आवासीय क्षेत्र के किनारे पर हो सकते हैं। मकान मालिक को पट्टे के विकल्प के बारे में भी कॉल करने से पहले, यह पता लगाने के लिए कि क्या रेस्तरां एक रेस्तरां के लिए उचित रूप से ज़ोन किया गया है, शहर के प्रबंधक से संपर्क करें। उस विशेष क्षेत्र में शराब की सेवा करने के बारे में भी पूछना सुनिश्चित करें। कुछ कस्बों में एक चर्च या पूजा के घर के इतने सारे चरणों में अल्कोहल की बिक्री पर रोक लगाती है, जबकि अन्य कस्बों में अभी भी "सूखे" नियमों को निषेध से बचाया जाता है।
बिल्डिंग आकार का आकलन करें
यहां तक कि जब आप रसोई के उपकरण में जोड़ना शुरू करते हैं, कूलर, आराम कक्ष और एक बार में चलना शुरू करते हैं तो यहां तक कि सबसे गुफाओं की इमारतें भी कम हो जाती हैं। एक बार जब आप अंतरिक्ष को माप लेते हैं तो आप पाते हैं कि यह आपके मूल विचार के लिए पर्याप्त नहीं है। फिर आपके पास दो विकल्प हैं, अपने रेस्तरां को घटाएं या एक नई जगह देखें।
सुरक्षा आवश्यकताओं के बारे में पता लगाएं
एक बार जब आप एक रेस्तरां के लिए उचित क्षेत्र में स्थान निर्धारित कर लेते हैं और यह काफी बड़ा है, तो आपको यह जानना होगा कि यह कितना सुरक्षित है। एक स्थानीय भवन निरीक्षक या कोड प्रवर्तन अधिकारी इमारत निरीक्षण पास करने के लिए आवश्यक सभी सुरक्षा आवश्यकताओं के माध्यम से आपको चला सकता है। रसोई में आग दमन प्रणाली के साथ, इमारत को एक संपूर्ण छिड़काव प्रणाली की आवश्यकता हो सकती है।
कोड प्रवर्तन अधिकारी यह तय करने के लिए इमारत की सामान्य सुरक्षा को भी देखेगा कि यह एक रेस्तरां के रूप में काम करने के लिए उपयुक्त है या नहीं।
पार्किंग की स्थिति का निर्धारण करें
अच्छी पार्किंग एक रेस्तरां बना या तोड़ सकती है। यदि ग्राहक सीधे आपके रेस्तरां तक नहीं पहुंच सकते हैं, तो आप अदृश्य भी हो सकते हैं। कुछ क्षेत्रों में रेस्तरां में सीटों की संख्या के आधार पर पार्किंग की एक निश्चित राशि की आवश्यकता होती है। यहां तक कि यदि स्थान के लिए कोई विशिष्ट पार्किंग नियम नहीं हैं, तो भी आपको यह आकलन करने की आवश्यकता है कि क्या पार्किंग एक मुद्दा होने जा रहा है, खासकर व्यस्त दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान।
बाथरूम के बारे में मत भूलना
एक नए रेस्तरां के सबसे अनदेखी क्षेत्रों में से एक (और अद्यतन करने के लिए सबसे महंगा) में से एक स्नानघर हैं। यहां तक कि यदि साइट पर पूर्व-मौजूदा रेस्टरूम हैं, तो उन्हें एडीए अनुमोदित दरवाजे, स्टालों, शौचालय और सिंक की आवश्यकता है। रेस्तरां में प्रति सीटों की संख्या के लिए आपको कुछ शौचालयों की भी आवश्यकता है। अपने क्षेत्र के विवरण के लिए अपने स्थानीय राज्य स्वास्थ्य निरीक्षक से संपर्क करें।
लीज पर बातचीत करें
एक बार इमारत ने सभी शुरुआती निरीक्षण पारित कर दिए हैं और आप जानते हैं कि काम करने की क्या ज़रूरत है, आपको मकान मालिक के साथ पट्टा पर बातचीत करने की जरूरत है। यदि इमारत एक उच्च यातायात क्षेत्र में है, तो बातचीत करने के लिए बहुत कुछ नहीं होगा।
मकान मालिक शायद आपके रेस्तरां के साथ या बिना आसानी से स्पॉट भर सकता है। यदि अंतरिक्ष लंबे समय से खाली हो गया है, तो आपके पास कुछ हैगलिंग रूम है। यह भी पता लगाएं कि मकान मालिक किस निर्माण के लिए भुगतान करना चाहता है। यदि आप संभव हो तो आप नलसाजी, डक्टवर्क और इलेक्ट्रिकल जैसी चीजों के लिए भुगतान नहीं करना चाहते हैं (वे आपके साथ नहीं ले सकते हैं, अब आप कर सकते हैं?)।