एक रेस्तरां मालिक सफल क्या बनाता है?

रेस्तरां मालिक संसाधन गाइड

बहुत से रेस्तरां रेस्तरां मालिकों को यह नहीं पता होगा कि एक रेस्तरां के मालिक में खाना पकाने और अच्छे भोजन की सेवा करने से ज्यादा शामिल है। अन्य चीजों के साथ में भाग लेने के लिए लेखा, मानव संसाधन, विपणन और रखरखाव है। कर्मचारियों और बाहरी विक्रेताओं को कार्यों को सौंपने में सक्षम होने के दौरान, दिन के अंत में, मालिक अभी भी अंततः अपने रेस्तरां के समग्र प्रबंधन के लिए ज़िम्मेदार है।

अपने स्वयं के रेस्तरां खोलने वाले लोगों के लिए, हमने एक सफल रेस्टोरेंट के मालिक के शीर्ष पांच लक्षणों को एक साथ रखा है।

एक मजबूत नेता बनो

एक रेस्तरां चलाना एक टीम का प्रयास है और रेस्तरां के मालिक के रूप में, आप टीम के कप्तान हैं। आप अपने कर्मचारियों के लिए एक उदाहरण क्या करते हैं । आपका व्यवहार दूसरों को एक ही तरीके से कार्य करने की इजाजत देता है-इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अच्छा है या बुरा है। बहुत से लोग अपना खुद का रेस्तरां खोलना चाहते हैं क्योंकि वे खाना पकाने या मनोरंजन का आनंद लेते हैं, या वे अपने मालिक बनना चाहते हैं। वे जरूरी नहीं कि कई कर्मचारियों को प्रबंधित करने के लिए आवश्यक कौशल के बारे में सोचें। अक्सर एक व्यवसाय चलाने का मानव संसाधन हिस्सा है जहां कई रेस्तरां मालिक परेशानी में भाग लेते हैं। कर्मचारियों के विभिन्न व्यक्तित्वों को नेविगेट करना पूर्व प्रबंधन अनुभव के बिना किसी के लिए मुश्किल हो सकता है।

बजट को संतुलित करने के बारे में जानें

कर्मचारियों को संभालने के रूप में जटिल, कुछ रेस्तरां मालिकों के लिए वित्त एक और चिपचिपा विकेट है।

हो सकता है कि आपका जुनून खाना पकाने या खानपान , या घटना नियोजन, लाभ और हानि बयान पढ़ने के बजाय है। यदि आपके द्वारा की गई अधिकांश बहीखाता आपकी निजी चेकबुक को संतुलित कर रही है, तो मैं दृढ़ता से सलाह देता हूं कि आप अपना खुद का रेस्तरां खोलने से पहले कुछ बुनियादी लेखा / व्यवसाय कक्षाएं लें । और फिर भी पेशेवरों को करों और पेरोल जैसे अधिक जटिल सामान छोड़ना सबसे अच्छा है।

यदि आप सावधान नहीं हैं तो छोटी गलतियों को बहुत पैसा लगाना पड़ सकता है।

लचीले बनें

एक सफल रेस्टोरेंट मालिक के लिए एक और महत्वपूर्ण विशेषता लचीला और अनुकूली होने की इच्छा है। यहां तक ​​कि सबसे अच्छी तरह से विकसित रेस्तरां अवधारणा को दिन या बाद में खोलने से पहले, कुछ tweaking की आवश्यकता हो सकती है। यदि आप अपने दिल को किसी रेस्तरां के लिए किसी निश्चित स्थान पर सेट करते हैं या आप एक अलग प्रकार के व्यंजन पेश करना चाहते हैं, लेकिन प्रारंभिक शोध के माध्यम से खोजें कि शुरुआती विचार काम नहीं करेंगे, तो अपने संस्करण को अनुकूलित करने के लिए तैयार रहें। किसी भी पैसे खर्च करने से पहले एक पूरी तरह से व्यापार योजना बनाना आपको प्रक्रिया में शुरुआती समस्याओं की पहचान करने में मदद कर सकता है।

धैर्य रखें

एक आदर्श दुनिया में, आपका रेस्तरां पहले दिन से व्यस्त होगा। यदि यह मामला नहीं है- यदि आप मिडवेक लल्स देख रहे हैं या यदि नाश्ते वास्तव में जिस तरह से आप अनुमान लगा रहे हैं, तो उम्मीद न छोड़ें। खाने के रुझानों के उभरने में सप्ताहों लग सकते हैं। जैसे ही आप समय के साथ अपने रेस्तरां की बिक्री को ट्रैक करते हैं, आप समायोजित करने के लिए अपने कर्मचारियों और खाद्य आदेशों को समायोजित करना शुरू कर सकते हैं।

दयालु हों

एक रेस्तरां के मालिक के रूप में, आप एक बड़े व्यापार समुदाय का हिस्सा हैं। निस्संदेह आपके व्यापार को गैर-लाभकारी संस्थाओं और दानों के लिए दान के लिए अनुरोध किया जाएगा।

चैरिटेबल देने, चाहे मौद्रिक, उपहार कार्ड, या खेल टीमों के लिए प्रायोजन आपके समुदाय को वापस देने का एक शानदार तरीका है। देने का एक बोनस आमतौर पर कर कटौती योग्य होता है।

ऐसे कई कारक हैं जो सफल रेस्तरां में योगदान करते हैं, जैसे एक अच्छा स्थान, बढ़िया भोजन और भयानक कर्मचारी। लेकिन यह सब कुछ करने के लिए एक मजबूत नेता के बिना काम करेगा। एक अच्छा उदाहरण स्थापित करके, अपना होमवर्क करना और लचीलापन और धैर्य रखने के बाद, आप अपने आप को सबसे अच्छा रेस्टोरेंट मालिक बनने की स्थिति बना रहे हैं।