एक उच्च विफलता दर वाले उद्योग में, यहां सात स्मार्ट चालें हैं, महिला रेस्तरां के मालिक आने वाले वर्षों से पहले और बाद में आने वाले वर्षों के लिए सफल रेस्तरां व्यवसाय सुनिश्चित करने के लिए दोनों कर सकते हैं।
1. सुनिश्चित करें कि एक रेस्तरां का मालिकाना आपके लिए सही है
पहली बात यह है कि कोई भी महिला जो रेस्तरां खोलने की सोच रही है, वह यह जानना चाहिए कि वह क्यों चाहती है। एक रेस्तरां का मालिकाना अक्सर उन लोगों के लिए एक मजेदार डेड्रीम होता है जो खाना बनाना पसंद करते हैं या जो अपने दिन की नौकरी में नाखुश हैं। उन लोगों के लिए जो स्वामित्व में छलांग लगाते हैं, वास्तविकता अक्सर संभालने से कहीं अधिक होती है। एक रेस्तरां के मालिक के लिए बहुत काम की आवश्यकता है। अगर वे तैयार नहीं होते हैं तो दैनिक पीस एक व्यक्ति पर पहना जा सकता है। यह कारणों में से एक है कि तीनों चार रेस्तरां पहले तीन वर्षों के भीतर बंद हैं। एक व्यक्ति को संभालने के लिए यह बहुत अधिक हो जाता है। अधिकतर काम करने वाली महिलाओं के रूप में लचीला और अगम्य के रूप में, एक रेस्तरां चलाने के लिए शेफ, बुककीपर, एचआर निदेशक से जेनिटर तक कई टोपी पहनने की आवश्यकता होती है।
हर दिन आने वाली कई समस्याओं को हल करने के लिए हर कोई आपको मालिक के रूप में देख रहा है। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप एक उच्च तनाव वाले व्यवसाय में महिला उद्यमी होने की चुनौती के लिए तैयार हैं।
2. अपने व्यापार कौशल हो गया
बहुत से लोग अपना खुद का रेस्तरां शुरू करना चाहते हैं क्योंकि वे खाना पकाने से प्यार करते हैं और / या वे मनोरंजक प्यार करते हैं।
एक रेस्तरां का मालिकाना उन दोनों चीजों से कहीं अधिक है। यह पहला और सबसे महत्वपूर्ण व्यवसाय है, जिसे लाभ प्राप्त करने की आवश्यकता है। रेस्तरां वित्त जटिल हो सकता है। ऐसे कई नियम और विनियम हैं जिन्हें पालन करने की आवश्यकता है, करों का भुगतान करना है, बीमा प्रीमियम आवश्यक है, इसलिए, किसी भी महिला जो रेस्तरां खोलना चाहती है उसे नकद प्रवाह , लाभ और हानि बयान और अन्य की बुनियादी समझ होनी चाहिए वित्तीय उपकरण जो उन्हें अच्छे व्यावसायिक निर्णय लेने में मदद करेंगे। यदि आपके पास पहले से ही इन कौशल नहीं हैं, तो कई ऑनलाइन पाठ्यक्रम या वयस्क शिक्षा समुदाय कक्षाएं हैं जो आपको व्यवसाय स्वामी बनने में मदद कर सकती हैं।
3. संघर्ष को संभालने के बारे में जानें
नेतृत्व भूमिकाओं में महिलाएं अपने पुरुष समकक्षों पर अलग-अलग फायदे हैं। वे अक्सर अपने कर्मचारियों के साथ अधिक सहानुभूतिपूर्ण और पोषण करते हैं, परिवार की तरह वातावरण बनाते हैं। यह सब अच्छा है, जब तक कि कठिन परिस्थितियों को कटाई की स्थिति या किसी ऐसे व्यक्ति को फायर करने जैसे कठिन प्रदर्शन रिकॉर्ड नहीं किया जाता है। महिलाओं को नरम और पोषण के लिए सशर्त माना जाता है और जब वे प्रबल शक्ति करते हैं तो उन्हें बॉसी या अनुचित या बदतर के रूप में लेबल किया जाता है। महिला रेस्तरां मालिकों को दूसरों के लिए अपनी प्राकृतिक सहानुभूति के बीच संतुलन खोजने और अपने व्यवसाय के लिए सबसे अच्छा करने की आवश्यकता होती है।
उन्हें हर समय सभी लोगों को प्रसन्न न करने की भी असहज होने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप किसी कर्मचारी को आग लगाते हैं, तो शायद वे आपको पसंद नहीं करेंगे। एक अच्छा नेता यह जानता है और यह ज्ञान अपने व्यवसाय को चलाने में हस्तक्षेप नहीं करता है। वित्तीय कौशल की तरह, आपके भीतर के नेता को विकसित करने के लिए बहुत सारे संसाधन हैं। लोकप्रिय धारणा के विपरीत, नेतृत्व हमेशा एक प्राकृतिक विशेषता नहीं है कि कोई या तो पैदा होता है या बिना। यह एक प्रतिभा है जिसे समय के साथ खेती और उगाया जा सकता है।
4. एक स्पष्ट व्यापार योजना है
चूंकि महिला उद्यमी के लिए विशेष रूप से कई वित्तीय कार्यक्रम उपलब्ध हैं, इसलिए जब आप बैंक या छोटे व्यवसाय संघ में जाते हैं तो तैयार होने पर ठोस व्यापार योजना आवश्यक है। सफलता के लिए अपने रोडमैप के रूप में अपने रेस्तरां व्यापार योजना के बारे में सोचें।
इसमें लागत, वार्षिक बजट और अनुमानित बिक्री शामिल है। यह आपको अपने लक्षित दर्शकों की पहचान करने में भी मदद करता है। आपके ग्राहक कौन होंगे? अमेरिकी जनगणना से जनसांख्यिकी का उपयोग करने से आपके क्षेत्र की औसत आयु, आय, घरेलू आकार की प्रोफ़ाइल मिलती है। एक क्षेत्र के जनसांख्यिकी के बारे में और जानने के लिए वाणिज्य और छोटे व्यवसाय ब्यूरो के स्थानीय कक्ष भी अच्छे स्थान हैं। जितनी अधिक विस्तृत जानकारी आप पा सकते हैं, आपके रेस्तरां अवधारणा के लिए बेहतर है।
यद्यपि एक व्यापार योजना पूरा करने में समय लग सकती है, अंत परिणाम आपको अपने रेस्तरां को सफल बनाने के बारे में एक स्पष्ट तस्वीर देने में मदद करेगा। और स्पष्ट रूप से, यदि आप अपने नए रेस्तरां के लिए तारकीय योजना लिखने के लिए समय नहीं लेना चाहते हैं, तो शायद आपके पास रेस्तरां मालिक होने के लिए क्या नहीं है।
एक व्यापार योजना बनाना आपको अपने रेस्तरां के आला को इंगित करने में भी मदद करता है। प्रतियोगिता से आपका रेस्टोरेंट क्या खड़ा होगा? यदि आपकी रेस्टोरेंट अवधारणा पारंपरिक अमेरिकी व्यंजन डाइनर है, तो मेनू या वायुमंडल पर आपका अनूठा क्या लेना है? यह विशिष्टता है जो ग्राहकों को आकर्षित करेगी और उन्हें वापस आती रहेगी।
अपनी व्यावसायिक योजना लिखने की प्रक्रिया में, आप संभावित जोखिमों की पहचान कर सकते हैं जिनके बारे में आप सक्रिय हो सकते हैं, जैसे समान मेनू और मूल्य बिंदुओं के साथ स्थानीय प्रतिस्पर्धा। इस जानकारी को ढूंढना एन नियोजन चरण आपको बिना किसी पैसे खर्च किए, अपनी अवधारणा को अनुकूलित करने का समय देता है।
5. जानें कि अपने रेस्तरां में आउटसोर्स कब करें
मल्टीटास्किंग में महिलाएं उत्कृष्ट हैं, लेकिन प्रतिनिधिमंडल में हमेशा इतना अच्छा नहीं है। एक व्यस्त रेस्टोरेंट में, आप सब कुछ करने की उम्मीद नहीं कर सकते हैं। लेकिन अक्सर यह होता है कि मालिकों (नर और मादा दोनों) के साथ विशेष रूप से एक नया रेस्तरां खोलने के शुरुआती महीनों में क्या होता है। आपको ऐसा महसूस नहीं हो सकता है कि आपको अतिरिक्त श्रम या बाहरी सेवाओं पर पैसे खर्च करना चाहिए, लेकिन यदि सही हो, तो यह आपको लंबे समय तक बहुत अधिक पैसा बचाएगा। सामान्य क्षेत्र जो रेस्तरां आउटसोर्स कर सकते हैं उनमें कपड़े धोने की सेवाएं, पेरोल प्रसंस्करण, सोशल मीडिया मार्केटिंग, वेबसाइट रखरखाव और सफाई शामिल है। कर्मचारियों के लिए एक नियमित साइड वर्क लिस्ट का विकास करना और घर के सामने और पीछे दोनों बदलावों के दौरान क्या करने की आवश्यकता है, इसके बारे में स्पष्ट उम्मीदें रखने से, आपको एक नए रेस्तरां चलाने के बड़े कार्यों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए मालिक के रूप में भी मदद मिलेगी।
6. अपने रेस्तरां में पैसे बचाने के लिए प्रौद्योगिकी का प्रयोग करें
आउटसोर्सिंग की तरह, तकनीक महिला रेस्तरां मालिकों को बहुत पैसा और समय बचा सकती है। उदाहरण के लिए, एक पीओएस सिस्टम या आईपैड पीओएस सिस्टम का उपयोग कर ट्रैकिंग बिक्री को आसान बनाता है जबकि एक ही समय में क्रेडिट कार्ड प्रोसेसर के रूप में कार्य करता है। यह क्रेडिट कार्ड को ग्राहक और व्यापार दोनों के लिए अधिक सुरक्षित बनाता है। सर्वर उनकी सभी बिक्री के लिए उत्तरदायी होते हैं, और जब तक आपके पास पासवर्ड नहीं है तब तक कंप्यूटर में चेक बदलना असंभव है। यह कर्मचारी चोरी पर कटौती में मदद करता है। आप पीओएस सिस्टम के माध्यम से मेनू आइटम और सूची को ट्रैक भी कर सकते हैं, अपशिष्ट को कम करने और खाद्य लागत को कम रखने में मदद कर सकते हैं।
7. एक समर्थन नेटवर्क है
आखिरकार, एक और क्षेत्र जो महिला रेस्तरां मालिकों का लाभ उठा सकता है वह खुद के लिए एक समर्थन नेटवर्क स्थापित करने से है। यह परिवार और दोस्तों या छोटे व्यवसाय संघ या महिलाओं के व्यापार संघ के माध्यम से हो सकता है। एक रेस्तरां चलाना अलग-अलग हो सकता है और दूसरों को झुकाव करने के लिए, यहां तक कि केवल चैट करने के लिए, महिला उद्यमियों के लिए सहायक हो सकता है।
देश भर में महिला व्यापार मालिकों का विकास जारी है। महिला रेस्तरां मालिक अब छोटे स्वतंत्र रेस्तरां के आधे बाजार पर हावी हैं। चूंकि महिलाएं अधिक नेतृत्व की भूमिका निभाने के लिए जारी रहती हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि कैसे अपनी प्राकृतिक प्रतिभा का लाभ उठाना और नए लोगों को पैदा करना है। वित्त को समझना, संघर्ष में सहज होना, जानना कि सहायता मांगना और आस-पास के समर्थन के चक्र को रखना, केवल कुछ ही तरीके हैं कि महिलाएं अब और भविष्य में सफल रेस्तरां चला सकती हैं।