छोटे रेस्तरां को कैसे खोलें सीखें

छोटे रेस्तरां में बड़ी प्रतिष्ठानों पर कई फायदे हैं। छोटे रेस्तरां तत्काल वातावरण और आरामदायकता प्रदान करते हैं और एक कैफे या बिस्टरो जैसी अवधारणा के लिए आदर्श हैं। उन्हें उपकरणों के लिए कम स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता होती है, कम कर्मचारियों को बनाए रखने और उपयोगिता और रखरखाव के मामले में कम लागत की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​कि बैठने की थोड़ी सी मात्रा के साथ, छोटे रेस्तरां अभी भी बड़े मुनाफे का उत्पादन कर सकते हैं।

एक छोटे से रेस्तरां के लिए सही स्थान चुनें

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस आकार का रेस्तरां खोलने की सोच रहे हैं, स्थान सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है (यदि सबसे महत्वपूर्ण कारक नहीं है) पर विचार करना है।

प्रत्येक उपलब्ध स्थान एक रेस्तरां के लिए सही नहीं है। कुछ लोगों को लगता है कि एक अच्छा रेस्टोरेंट स्थान खोजने के लिए मुश्किल है। सही स्थान की तरह क्या दिख सकता है - डाउनटाउन के दिल में एक हलचल पैदल यात्री सड़क कहें - एक सूअर हो सकती है। दूसरी बार एक ऐसा स्थान जहां आप कभी भी रेस्तरां नहीं लगाएंगे - जैसे कि एक पुराने औद्योगिक पार्क में पुराने कारखाने में - एक सफलता है। एक रेस्तरां स्थान चुनने के बारे में जानने के लिए 10 चीजें पढ़ें ।

एक छोटे से रेस्तरां भोजन कक्ष की योजना बना रहा है

बहुत ही कम भोजन कक्ष , तत्काल संयम की पेशकश करते समय, कुछ आवश्यक टुकड़ों में फ़िट होने की बात आती है, कुछ पहेली हो सकती है। डाइनिंग रूम, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जिस अवधारणा की योजना बना रहे हैं, वह आपके रेस्टोरेंट का दिल है। एक ठेठ रेस्तरां भोजन कक्ष डिजाइन में बैठने, प्रतीक्षा स्टेशन और भंडारण शामिल हैं। हालांकि यह आरामदायक होने की तुलना में आपके डाइनिंग रूम में अधिक बैठने के लिए मोहक हो सकता है, यह केवल खराब सेवा में परिणाम देता है, जिससे कर्मचारियों के लिए तालिकाओं के बीच हस्तक्षेप करना मुश्किल हो जाता है और ग्राहकों के लिए भोजन का आनंद लेना मुश्किल होता है।

रेस्तरां टेबल स्थापित करने के साथ अंगूठे का नियम यह है कि प्रत्येक तालिका 24 और 30 इंच के बीच होनी चाहिए। आप अपने डाइनिंग रूम में एक गति बचत विकल्प के रूप में रेस्तरां बूथ पर विचार करना चाह सकते हैं। रेस्तरां कुर्सियों की तरह, बूथ विभिन्न आकारों, आकारों और रंगों में आते हैं।

छोटी डाइनिंग स्पेस की योजना बनाते समय लचीलापन भी महत्वपूर्ण है।

बड़ी पार्टियों के लिए तालिकाओं को एक साथ स्थानांतरित करने या छोटी पार्टियों के लिए अलग टूटा जाने की अनुमति दें और अधिक अनुकूल हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके रेस्तरां डाइनिंग रूम में टेबल कैसे व्यवस्थित किए जाते हैं , यह महत्वपूर्ण है कि भोजन और कमरे के लिए भोजन कक्ष में और बाहर एक स्पष्ट रास्ता है। रेस्तरां डाइनिंग रूम की योजना बनाने के बारे में और पढ़ें ।

अपनी व्यावसायिक योजना लिखें

कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह एक छोटा कैफे या एक विशाल भोजनालय / सम्मेलन केंद्र है, तो आपको किसी भी तरह के वित्तपोषण को सुरक्षित करने के लिए एक व्यापार योजना की आवश्यकता होगी। सफलता के लिए एक रोड मैप की तरह अपनी व्यावसायिक योजना के बारे में सोचें। यह आपके स्टार्ट-अप बजट , अपेक्षित मुनाफे और घाटे, पेरोल और अन्य परिचालन खर्च जैसे महत्वपूर्ण सामान रखेगा। जैसे-जैसे आप अपनी रेस्तरां व्यवसाय योजना के लिए जानकारी की खोज करते हैं , आपको उन मुद्दों का सामना करना पड़ सकता है जिन्हें आपने पहले नहीं माना था, जैसे कि लाइसेंसिंग, स्वास्थ्य कोड और कर कानून। एक रेस्तरां व्यापार योजना बनाने के तरीके को जानने के लिए पढ़ें ।

अपने छोटे रेस्तरां को बढ़ावा दें

उच्च कारोबार और उच्च चेक औसत का अर्थ छोटे रेस्तरां के लिए भी अधिक मुनाफा है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने छोटे रेस्तरां को बढ़ावा दें। पारंपरिक व्यापार जैसे स्थानीय कागजात और रेडियो स्पॉट से, सामाजिक विपणन जैसे नए माध्यमों के लिए अपने रेस्तरां का विपणन करने के कई तरीके हैं।

एक सोशल मीडिया मार्केटिंग अभियान नए ग्राहकों को लुभाने में रेस्तरां की मदद कर सकता है, आप स्थानीय प्रतिस्पर्धा की जांच कर सकते हैं और फेसबुक, ट्विटर और Pinterest जैसी साइटों के माध्यम से ग्राहकों तक पहुंचने के नए तरीकों के बारे में सोच सकते हैं। अपने छोटे रेस्तरां के लिए सोशल मार्केटिंग योजना की योजना बनाने के तरीके को जानने के लिए पढ़ें ।

सफल रेस्तरां को बड़ा होना जरूरी नहीं है। दुनिया के कुछ सबसे लोकप्रिय रेस्तरां छोटे, अंतरंग रिक्त स्थान पर स्थित हैं। जबकि छोटे रेस्तरां चुनौतियों के अपने सेट के साथ आते हैं, वे एक अद्वितीय भोजन अनुभव और विशिष्टता की भावना प्रदान करते हैं जो ग्राहकों से अपील करता है।