एक छोटे से भोजन कक्ष के साथ कैसे काम करें
मैं व्यक्तिगत रूप से एक छोटे से भोजन कक्ष को पसंद करता हूं (जो मुझे कैफेटेरिया के बारे में सोचता है), हालांकि, एक रेस्तरां मालिक के रूप में, मैं हमेशा आराम, ग्राहक सेवा या बलिदान के बिना जितना संभव हो उतने लोगों में फिट करके अंतरिक्ष को अधिकतम करने की कोशिश कर रहा था। माहौल।
इसमें कुछ परेशानी हो सकती है, लेकिन मुझे यकीन है कि आप एक अच्छी डाइनिंग रूम फर्श योजना पर निर्णय ले सकते हैं जो ग्राहकों और कर्मचारियों को समायोजित कर रहा है।
बहुत ही कम भोजन कक्ष, तत्काल संयम की पेशकश करते समय, कुछ आवश्यक टुकड़ों में फ़िट होने की बात आती है, कुछ पहेली हो सकती है। डाइनिंग रूम, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जिस अवधारणा की योजना बना रहे हैं, वह आपके रेस्टोरेंट का दिल है। एक ठेठ रेस्तरां भोजन कक्ष डिजाइन में बैठने, प्रतीक्षा स्टेशन और भंडारण शामिल है। एक रेस्तरां भोजन कक्ष स्थापित करने के बारे में और पढ़ें।
सही बैठने का चयन करें
बहुत छोटी जगहों के लिए, आपकी तरह, यह आपके खाने के कमरे में आरामदायक होने की तुलना में अधिक सीटों को तोड़ने के लिए मोहक हो सकता है। इसका परिणाम बंदरगाह सेवा में होता है, जिससे कर्मचारियों के लिए तालिकाओं के बीच हस्तक्षेप करना मुश्किल होता है और ग्राहकों के लिए अपने भोजन का आनंद लेना मुश्किल होता है। रेस्तरां टेबल स्थापित करने के साथ अंगूठे का नियम यह है कि प्रत्येक तालिका 24 और 30 इंच के बीच होनी चाहिए। आप अपने डाइनिंग रूम में स्पेस सेविंग विकल्प के रूप में रेस्तरां बूथ पर विचार करना चाह सकते हैं।
रेस्तरां कुर्सियों की तरह, बूथ विभिन्न आकारों, आकारों और रंगों में आते हैं। उन्हें किसी भी रेस्तरां डिजाइन में फिट करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
लचीलेपन छोटे भोजन कक्षों के लिए महत्वपूर्ण है। बड़ी पार्टियों के लिए तालिकाओं को एक साथ स्थानांतरित करने या छोटी पार्टियों के लिए अलग टूटा जाने की अनुमति देना अधिक अनुकूल है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपकी टेबल क्या सेट है, सुनिश्चित करें कि भोजन और कमरे के लिए भोजन कक्ष में और बाहर एक स्पष्ट रास्ता है।
भोजन कक्ष से बाहर किसी भी प्रीपे या होस्टेस स्टेशनों को रखने की कोशिश करें। न केवल यह बहुमूल्य जगह लेगा, बल्कि यह भोजन कक्ष को भी खराब कर देता है और ग्राहकों के लिए अच्छा विचार नहीं देता है।
तदनुसार योजना आरक्षण
घूमने वाले रेस्तरां आरक्षण आपको तालिकाओं को अधिक कुशलतापूर्वक बदलने में भी मदद कर सकते हैं। कई बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां केवल कुछ समय पर सेट होते हैं। उदाहरण के लिए, उनके पास पांच बजे बैठना, सात बजे बैठना और नौ बजे बैठना हो सकता है। इस तरह वे किसी भी समय रसोईघर बाहर निकलने वाले भोजन की संख्या को नियंत्रित कर सकते हैं। रेस्तरां आरक्षण लेने के बारे में और पढ़ें।
अपने नए रेस्तरां के लिए कोई फर्नीचर खरीदने से पहले, खाने के लिए भोजन कक्ष की एक फर्श योजना तैयार करें। तालिकाओं और कुर्सियों की विभिन्न विन्यासों का प्रयास करें। यह आपको एक बेहतर विचार देगा कि आप कितनी सीटों को आराम से फिट करने में सक्षम होंगे, और फिर भी कर्मचारियों के लिए टेबल के बीच घुसपैठ करने के लिए पर्याप्त जगह की अनुमति दें।
आखिरकार, आपका बजट रेस्तरां बैठने के लिए आपके द्वारा चुने गए कार्यों में एक भूमिका निभाएगा। अन्य वाणिज्यिक ग्रेड रेस्तरां उपकरण की तरह वाणिज्यिक बैठना महंगा है क्योंकि इसे लंबे समय तक टिकने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक छोटे से भोजन कक्ष के बारे में अच्छी बात यह है कि आपको बहुत सारी टेबल और कुर्सियां खरीदने की आवश्यकता नहीं होगी, जो आपके स्टार्ट-अप बजट का एक बड़ा हिस्सा उपभोग कर सकते हैं।