डोनाल्ड ट्रम्प रेस्तरां उद्योग में मदद करेगा?

डोनाल्ड ट्रम्प ने 2016 के राष्ट्रपति चुनाव के दौरान "अमेरिका को महान बनाने" के लिए वादा किया था। तो संयुक्त राज्य अमेरिका के रेस्तरां उद्योग के लिए इसका क्या अर्थ है? अनुमानित 14 मिलियन कर्मचारियों (जिनमें से 12 मिलियन संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर पैदा हुए थे) के साथ, हाल ही के वर्षों में रेस्तरां उद्योग ने 2008 के मंदी से बाहर चढ़ना शुरू कर दिया है। खाद्य ट्रकों और तेजी से आकस्मिक भोजन के बढ़ने से स्थिर बिक्री में वृद्धि हुई है और 2016 में 782 बिलियन डॉलर से ज्यादा भोजन के लिए कुल खर्च लाया गया है।

क्या डोनाल्ड ट्रम्प रेस्तरां उद्योग की मदद करेगा? या इसे चोट लगी है?

डोनाल्ड ट्रम्प, जिन्होंने आप्रवासन को कम करने का वादा किया है, वह किफायती देखभाल अधिनियम (ओबामाकेयर) को रद्द कर देता है और बड़े व्यवसाय पर कथित प्रतिबंधों को वापस लेता है, रेस्तरां उद्योग में कुछ लोगों द्वारा उत्तेजना और दूसरों द्वारा क्रोध और भय के साथ मुलाकात की गई है। उद्योग खुद ही राजनीतिक रूप से रिपब्लिकन द्वारा मुक्त व्यापार और ढीले नियमों के बीच राजनीतिक रूप से विभाजित है, जो डेमोक्रेट द्वारा उचित मजदूरी और उपभोक्ता संरक्षण नीतियों के लिए है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप राजनीतिक स्पेक्ट्रम पर बैठे हैं, एक बात स्पष्ट है, अमेरिकी उद्योग की कक्षा में तेजी आने पर रेस्तरां उद्योग में तेजी आई है। यह तब होता है जब मध्यम वर्ग लेट जाता है। अमेरिका के महान बनाने के लिए ट्रम्प का दावा, कई रेस्तरां मालिकों के लिए एक उज्ज्वल भविष्य का वादा रखता है, लेकिन इस नए राष्ट्रपति के शुरुआती कार्यों में अमेरिकी श्रमिकों के भविष्य के बारे में बहुत से लोग चिंतित हैं।

रेस्टोरेंट को मध्यम वर्ग की आवश्यकता है

यह कोई रहस्य नहीं है कि किसी भी सफल रेस्टोरेंट को बहुत से व्यय आय वाले ग्राहकों के आधार की आवश्यकता होती है।

जैसा कि हालिया मंदी के बाद देखा गया है, भोजन के बाहर परिवार की बजट से पहले चीजों में से एक था। ट्रम्प ने अमेरिकी मध्य वर्ग को वापस लाने का वादा किया है और यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मध्य वर्ग से है कि वर्तमान रेस्तरां परिदृश्य बनाया गया था। 1 9 80 और 1 99 0 के दशक के दौरान मजबूत घरेलू आय, दो काम करने वाले माता-पिता और पर्याप्त विवेकाधीन व्यय के साथ ओलिव गार्डन और ऐप्पलबी के बदलाव की तरह परिवार शैली की अवधारणाओं में मदद मिली जिस तरह से अमेरिकियों ने भोजन किया।

2008 के मंदी के बाद, जब अमेरिकियों ने अपनी नौकरियां, बचत और घर खो दिए, तो रेस्तरां उद्योग ने बिक्री में कमी देखी। कई वर्षों में स्थिर मजदूरी धीमी वृद्धि और उपभोक्ताओं में बदलावों के कारण हुई।

उपभोक्ता अब सस्ते-खाने-खाने वाले भोजन की तलाश में नहीं थे। वे सस्ती कीमतों पर स्वस्थ विकल्प चाहते थे। इसने चिपोटल और पैनेरा जैसे चेन के लिए मार्ग प्रशस्त किया, जिनके मूल्य बिंदु मानक फास्ट फूड से अधिक थे, लेकिन पारंपरिक बैठे प्रतिष्ठानों और पारिवारिक भोजन अवधारणाओं से अभी भी सस्ता हैं। उपभोक्ता अब अपने पैसे के साथ भाग लेने को तैयार नहीं थे जब तक कि उन्हें लगा कि वे ताजा सामग्री, अभिनव सेवारत शैलियों और हिप अंदरूनी सहित अपनी हिरन के लिए सबसे ज्यादा धमाकेदार थे।

मध्यम वर्ग रेस्तरां उद्योग का सबसे बड़ा जनसांख्यिकीय रहा है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि किसी भी राष्ट्रपति जो मध्यम वर्ग की मदद करने का वादा करता है, उसे कई रेस्तरां मालिकों का समर्थन मिलेगा। सवाल अभी भी बनी हुई है - क्या ट्रम्प वास्तव में बेरोजगारी और अमेरिकी कंपनियों से बाहर निकलने वाले क्षेत्रों में अत्यधिक आवश्यक नौकरियों को लाने में सक्षम होगा? क्या वह पिछले दशकों से मध्य वर्ग को स्तर तक बढ़ाएगा?

रेस्टोरेंट आप्रवासियों की जरूरत है

यह अनुमान लगाया गया है कि सभी रेस्तरां श्रमिकों में से 2/3 संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर पैदा हुए हैं।

एक सफल रेस्तरां चलाने के लिए आप्रवासियों की आवश्यकता होने पर न्यूयॉर्क, सिएटल, सैन फ्रांसिस्को या शिकागो जैसे शहरों में किसी भी रेस्तरां के मालिक से पूछें? सबसे अधिक संभावना है कि जवाब एक शानदार हां होगा। आप्रवासियों अक्सर कम मजदूरी की स्थिति में काम करने के लिए काम करते हैं। सात मुख्य रूप से मुस्लिम देशों के आप्रवासियों पर ट्रम्प के हालिया प्रतिबंध ने पूरे रेस्तरां उद्योग में अलार्म बंद कर दिए। पूरे देश में रेस्तरां मालिकों ने अपने प्रतिष्ठानों को अपने आप्रवासी कार्यबल के लिए "अभयारण्य रेस्तरां" घोषित कर दिया, व्हाइट हाउस को संकेत दिया कि मुस्लिम आप्रवासियों पर हमला खड़ा नहीं होगा। ट्रम्प प्रशासन को संयुक्त राज्य अमेरिका की अर्थव्यवस्था में आप्रवासी श्रम के महत्व को उजागर करने के लिए हाल ही में "रेस्तरां के बिना एक अप्रवासी" में कई रेस्तरां मालिकों ने भी भाग लिया।

रेस्तरां विनियमन की आवश्यकता है

बड़े रेस्तरां समूह और एनआरए (कभी-कभी "अन्य एनआरए" के रूप में जाना जाता है) की सबसे बड़ी शिकायतों में से एक यह है कि व्यापार पर बहुत से संघीय प्रतिबंध हैं।

फेयर लेबर स्टैंडर्ड एक्ट (एफएलएसए) एक कानून है जिसे एनआरए ने दृढ़ता से लॉब किया है। संघीय रजिस्टर के कार्यालय के मुताबिक " एफएलएसए वर्कवीक और ओवरटाइम प्रीमियम भुगतान के दौरान काम करने वाले सभी घंटों के लिए न्यूनतम मजदूरी की गारंटी देता है, जिसमें कर्मचारी की नियमित दर प्रति घंटे काम करने के लिए 40 घंटे से अधिक काम करती है "दिसंबर 2016 में अस्थायी रूप से निलंबित किए गए परिवर्तन, सालाना 47,476 डॉलर से कम कमाई करने वाले किसी भी वेतनभोगी कर्मचारी को साढ़े वेतन का गारंटी देते हैं। इस तरह दिखता है: 40 घंटे के सप्ताह के लिए $ 913 प्रति सप्ताह या $ 22 घंटे। 40 घंटों से परे, वह कार्यकर्ता समय और आधा हकदार होगा। एनआरए यह इंगित करने का शौक है कि ओवरटाइम वेतन के लिए नया न्यूनतम वेतन 23,660 डॉलर की मौजूदा वेतन सीमा से दोगुना है। विरोधियों ने सरल गणित के माध्यम से बताया कि यदि कॉर्पोरेट श्रृंखला में एक रेस्तरां प्रबंधक $ 23,660 का न्यूनतम न्यूनतम वेतन कमाता है और सप्ताह में 50 घंटे (रेस्तरां प्रबंधक के लिए सुंदर मानक) काम करता है तो वे करों से पहले 9 डॉलर प्रति घंटे कमाते हैं। एक जीवित मजदूरी का गठन करने के लिए आप कहां रहते हैं, काम करते हैं और आपके व्यक्तिगत दर्शन के आधार पर, व्यवसाय के प्रबंधन के लिए 9 डॉलर प्रति घंटा या तो उचित मजदूरी या कार्यकर्ता शोषण होता है।

रेस्टोरेंट सस्ती हेल्थकेयर की जरूरत है

एक क्षेत्र है कि पिछले 30 वर्षों में हर आधुनिक राष्ट्रपति पर्याप्त रूप से संबोधित करने में असफल रहा है, छोटे व्यवसायों के लिए किफायती स्वास्थ्य बीमा की आवश्यकता है। जबकि किफायती देखभाल अधिनियम इस देशव्यापी समस्या के लिए एक अच्छी शुरुआत थी, लेकिन इससे व्यवसायों को अपने कर्मचारियों के लिए सस्ती बीमा खरीदने में मदद नहीं मिली। ट्रम्प ने ओबामाकेयर को रद्द करने और इसे "कुछ महान" के साथ बदलने का वादा किया है, लेकिन वास्तविकता ऐसा लगता है कि यह जल्द ही कभी नहीं हो रहा है। रिपब्लिकन, असुरक्षित लोगों के लिए एक बेहतर हेल्थकेयर योजना विकल्प तैयार करने के लिए छह साल होने के बावजूद, अब तक किसी भी ठोस परिणाम का उत्पादन करने में विफल रहे हैं। इस समय के लिए यह छोटे व्यापार मालिकों और उनके कर्मचारियों के बीमाकृत या बीमाकृत छोड़ देता है।

रेस्तरां उद्योग राजनीतिक रूप से विभाजित है

रेस्तरां उद्योग संयुक्त राज्य अमेरिका का एक सूक्ष्मदर्शी है, जिसमें यह उदार / स्वतंत्र व्यापारिक विचारधारा बनाम उदार / स्वतंत्र मालिकों और श्रम संगठनों के बीच भारी रूप से विभाजित है। यह कोई रहस्य नहीं है कि नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन एक रिपब्लिकन लॉबिंग मशीन है। यह संघीय न्यूनतम मजदूरी, श्रम ओवरटाइम नियमों और मेनू लेबलिंग जैसे उपभोक्ता संरक्षण प्रयासों में किसी भी वृद्धि के खिलाफ लगातार लॉब किया गया है। स्पेक्ट्रम के विपरीत छोर पर रेस्तरां अवसर केंद्र (आरओसी) है, जो एक निगरानी समूह है जिसका मिशन " हमारे देश के 12 मिलियन रेस्तरां श्रमिकों के लिए मजदूरी और कामकाजी परिस्थितियों में सुधार करना है", जो $ 15 न्यूनतम मजदूरी और अन्य उचित श्रम मानकों को चैंपियन करता है रेस्तरां श्रमिक

कई श्रम नीतियों के साथ, दर्शकों के आधार पर, ट्रम्प के संभावित रूप से कम नियमों को चीयर्स या जीयर के साथ स्वागत किया जा सकता है।

ट्रम्प के श्रम सचिव के लिए पहला नामांकन, कारपिनटेरिया स्थित सीकेई रेस्टोरेंट इंक के पूर्व सीईओ एंड्रयू पुडज़र, कार्ल के जूनियर और हार्डी के मूल कंपनी ने अपनी कुछ रेस्तरां श्रृंखलाओं में श्रम उल्लंघन के संदिग्ध इतिहास के साथ नामांकन से वापस ले लिया। एक आश्चर्यजनक कदम में, ट्रम्प ने आर अलेक्जेंडर अकोस्टा को श्रम सचिव के रूप में नामांकित किया है और यदि पुष्टि हुई है, तो ट्रोस्ट कैबिनेट में एकोस्टा पहली हिस्पैनिक होगी। संगठनों और राजनीतिक विरोधियों को शांत करने की कोशिश करने का यह ट्रम्प का तरीका हो सकता है। कुछ श्रमिक समूहों ने अकोस्टा के नामांकन की सराहना की, जिसे पुडज़र की तुलना में कार्यकर्ता के अधिकारों के लिए बेहतर उम्मीदवार के रूप में देखा जाता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि रेस्तरां उद्योग बेहद विविध है। इसमें मैकडॉनल्ड्स और स्टारबक्स जैसे मिलियन डॉलर की श्रृंखलाएं शामिल हैं; यह तेजी से आरामदायक, पारिवारिक भोजन, बढ़िया भोजन और खाद्य ट्रक द्वारा भी दर्शाया जाता है। नीतियां जो उद्योग के एक सेगमेंट की सेवा करती हैं, वे हमेशा अन्य सेगमेंट में अनुवाद नहीं करते हैं। डोनाल्ड ट्रम्प एक व्यापार-अनुकूल वातावरण बनाने के लिए तैयार है जिसमें मध्यम वर्ग के माध्यम से रेस्तरां उद्योग के बड़े हिस्से को बढ़ावा देने की क्षमता है। हालांकि, मुनाफे की लागत उचित मजदूरी और नागरिक स्वतंत्रता के खर्च पर आ सकती है।