निचली पंक्ति यह है कि ज्यादातर लोगों के लिए (इसका मतलब है कि आप) एक नया रेस्तरां खोलने से आपको प्रसिद्ध नहीं किया जाएगा। और यह शायद आपको अमीर नहीं बनायेगा - कम से कम अभी नहीं। अपने खुद के रेस्तरां का मालिकाना एक बहुत ही पूरा करियर हो सकता है, जिससे आप अपना मालिक बन सकते हैं।
क्या आप अपना दिन नौकरी छोड़ने के लिए तैयार हैं?
आपकी वर्तमान रोजगार की स्थिति के आधार पर, क्या आप अपने दिन की नौकरी छोड़ने के लिए तैयार हैं? क्या आप अपने परिवार के लिए एकमात्र वित्तीय प्रदाता हैं? क्या आप अपने परिवार के स्वास्थ्य बीमा लेते हैं? क्या आप अपना रेस्तरां खुलने तक पेचेक के बिना जाने में सक्षम होंगे? आप स्वास्थ्य बीमा और जीवन बीमा जैसी चीजों को कैसे कवर करेंगे?
क्या आप स्वयं नियोजित होने के लिए तैयार हैं?
सुसान वार्ड, हमारे छोटे व्यवसाय: कनाडा विशेषज्ञ के पास छः लक्षणों के बारे में एक महान लेख है जिसे किसी व्यक्ति को स्व-नियोजित होने की आवश्यकता है। मालिक हर कोई नहीं होता है। अपने व्यवसाय को चलाने के लिए बहुत सारे संगठन और अनुशासन लेते हैं - विशेष रूप से एक नए रेस्तरां के रूप में एक-दूसरे के रूप में।
क्या आप जिम्मेवारी उठा रहे हैं?
आपकी [व्यापार] योजना क्या है?
यदि आप एक नया रेस्तरां खोलने के बारे में सोच रहे हैं, संभावना है कि आपके पास पहले से ही एक विषय चुना गया है, आप जिस प्रकार के भोजन की सेवा करना चाहते हैं, और आपके ग्राहक कौन हैं, इसका एक अच्छा विचार है। अब आपको उन सभी चीजों को एक व्यापार योजना में एक साथ रखना होगा।
एक रोड मैप की तरह, एक व्यापार योजना आपको स्टार्ट-अप बजट और आगामी वर्ष के लिए बिक्री पूर्वानुमान की योजना बनाने में मदद करेगी। एक रेस्तरां व्यवसाय योजना आपको यह भी बताती है कि यदि आप समस्याएं हैं तो आप क्या करने जा रहे हैं। शायद नए रसोई उपकरण की लागत बजट से अधिक है, या आपकी शुरुआती बिक्री अपेक्षा से कम है। पेपर पर उन परिदृश्यों से निपटने के लिए आप कैसे कर रहे हैं, इस बारे में विवरण रखने से, यदि वे होते हैं तो उन प्रकार की समस्याओं से निपटना आसान हो जाएगा।
दुकान स्थापित करने के लिए आप कहां जा रहे हैं?
स्थान , स्थान , स्थान । मेरी [विनम्र] राय में, स्थान एक नए रेस्तरां के लिए सफलता का सबसे महत्वपूर्ण पहलू है। यदि स्थान गलत है, तो ग्राहकों में उत्कृष्ट भोजन और सेवा की कोई मात्रा नहीं आएगी। तो, एक नए रेस्तरां के लिए सही जगह क्या है? सही रेस्टोरेंट स्थान चुनना विभिन्न चीजों पर निर्भर करता है:
- अभिगम्यता - या तो पैर या कार द्वारा
- स्थानीय प्रतिस्पर्धा - क्या हर किसी के लिए पर्याप्त व्यवसाय है
- लागत - किराया / पट्टा / बंधक कितना है? क्या आप इसे अपनी व्यावसायिक योजना के आधार पर बर्दाश्त कर सकते हैं?
आप किराए पर जा रहे हैं कौन
कृपया मत कहो, परिवार और दोस्तों। ठीक है, मुझे पता है, मुझे पता है - वहां कई परिवार संचालित रेस्तरां हैं, इसलिए मॉडल काम करता है । हालांकि, मैं अभी भी परिवार और / या दोस्तों के साथ व्यापार करने से पहले कुछ सावधानीपूर्वक विचार करने का आग्रह करता हूं।
व्यवसाय में होने से आपके रिश्ते की गतिशीलता में परिवर्तन होता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप सह-मालिक या मालिक और कर्मचारी के रूप में दोनों आरामदायक हों। जीन मुरे, अमेरिकी कर कानून विशेषज्ञ से एक महान लेख यहां दिया गया है, इस बारे में कि आपको परिवार के साथ व्यवसाय करने से पहले क्या पता होना चाहिए।
एक नया रेस्तरां खोलना एक रोमांचक उद्यम है। जब आप तैयार हो जाते हैं तो कई चीजों पर विचार करना पड़ता है। अपने लक्ष्यों, प्रेरणा, और रेस्तरां के मालिक के रूप में अपेक्षाओं के बारे में अपने आप से ईमानदार होने से आपके सपनों को वास्तविकता बनाने में मदद मिल सकती है।