एक रेस्तरां खोलने से पहले आपको क्या पता होना चाहिए

एक नया रेस्तरां खोलने से पहले जानना महत्वपूर्ण जानकारी

यह ग्लैमरस और मजेदार प्रतीत हो सकता है, लेकिन यह सब कड़ी मेहनत के लिए उबाल जाता है। किसी को भी खाद्य व्यवसाय में पूछें, और वे आपको लंबे समय तक बताएंगे कि वे इसमें कितने घंटे लगाएंगे। रेस्तरां चलाने में शामिल सभी विभिन्न नौकरियों को समझना महत्वपूर्ण है। बहीखाता से, पीआर में खाना पकाने के लिए, मालिक के रूप में आप इसके लिए ज़िम्मेदार हैं।

आपको एक स्पष्ट रेस्तरां अवधारणा की आवश्यकता है

यह तय करना कि आप किस प्रकार का रेस्तरां खोलना चाहते हैं, वह विभिन्न चीजों पर निर्भर करेगा।

अक्सर लोग जो अपना खुद का रेस्तरां खोलना चाहते हैं, वे खाना बनाना चाहते हैं, जिन्हें वे खाना बनाना पसंद करते हैं, एक वातावरण में वे आरामदायक महसूस करते हैं। अन्य लोग फ़्रैंचाइज़ींग में रूचि रखते हैं। रेस्तरां फ़्रैंचाइजी तत्काल नाम पहचान और अंतर्निर्मित विपणन सहित कई लाभ प्रदान करते हैं। हालांकि, कई रेस्तरां फ्रेंचाइजी सस्ते नहीं आते हैं और मालिकों को नियमों के कड़े सेट का पालन करने के लिए तैयार होना चाहिए। सही रेस्टोरेंट अवधारणा चुनने के बारे में और पढ़ें।

रेस्टोरेंट अमीर बनने के लिए एक त्वरित तरीका नहीं हैं

रियलिटी फूड टीवी अक्सर अमीर बनने और / या एक सेलिब्रिटी शेफ या अन्य प्रसिद्ध स्टार बनने के तरीके के रूप में रेस्तरां जीवन की महिमा करता है। असली वास्तविकता यह है कि ज्यादातर लोग जो अपने स्वयं के रेस्तरां के मालिक हैं, मध्यम वर्ग में कमजोर पड़ते हैं। उनके पास लक्ष्य पर स्वयं का टीवी शो या कुकवेयर नहीं है। वे नियमित लोग हैं, जो रोज़ाना काम करते हैं, बस हर किसी की तरह।

हालांकि, रेस्तरां बहुत सारा पैसा कमा सकते हैं, यह याद रखने के लिए आयात नहीं है कि वे लगभग हर चीज की लागत लेते हैं।

यही कारण है कि यह दोगुना महत्वपूर्ण है कि, मालिक के रूप में, आप अपने रेस्तरां में कुछ फैशन में काम करने की योजना बना रहे हैं। एक रेस्तरां मालिक एक सभ्य जीवन व्यतीत कर सकता है (पढ़ा = समृद्ध नहीं) लेकिन केवल तभी जब वह रेस्तरां में काम करने का इरादा रखता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि वे वास्तव में खाना पकाने, प्रबंधन या टेबल की प्रतीक्षा किए बिना एक रेस्तरां खोलेंगे और पेचेक खींचेंगे।

यह शुरुआत में काम कर सकता है, लेकिन रेस्तरां बहुत लंबे समय तक मृत वजन का समर्थन नहीं कर सकते हैं। यदि आप काम करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो भुगतान करने की योजना न बनाएं।

समय के साथ रेस्तरां मेनू बदलें

पत्थर में कोई मेनू सेट नहीं किया जाना चाहिए (या टुकड़े टुकड़े - कभी)। अपनी खाद्य लागत को जांच में रखने के लिए और अपने खुद के रेस्तरां के मालिक होने की अन्य लागतों को बनाए रखने के लिए, आपको साल में कम से कम एक बार अपने मेनू को अपडेट करना चाहिए। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको पूरे मेनू को फिर से लिखना है या सभी नए व्यंजन जोड़ना है। यह सुनिश्चित करने के लिए बस एक अच्छा समय है कि कीमतें कहां होनी चाहिए, और मेनू आइटम और निक्स का आकलन करने के लिए जो कोई भी बिक्री नहीं कर रहा है।

एक नए रेस्तरां के लिए विज्ञापन आवश्यक है

नए रेस्तरां को ग्राहकों को दरवाजे में लाने के लिए विज्ञापन की ज़रूरत है। समाचार पत्र विज्ञापन रखने और फेसबुक पर एक प्रशंसक पृष्ठ बनाने से पहले, तय करें कि आपका लक्षित दर्शक कौन है। क्या आप परिवारों, व्यापारियों, घंटों के बाद भीड़ में लुभाने की उम्मीद कर रहे हैं? एक बार जब आप यह तय कर लें कि आप कौन आकर्षित करना चाहते हैं, तो तय करें कि आपको अपने प्रारंभिक विज्ञापन अभियान पर कितना पैसा खर्च करना है। एक नए रेस्तरां के लिए विज्ञापन पेनीज़ पर ट्राइप करने की जगह नहीं है। यह आवश्यक है, इसलिए उस पर कंजूसी मत करो।

रेस्तरां बीमा और लाइसेंस की आवश्यकता है

एक रेस्तरां चलाने से केवल भोजन और पेय की सेवा करने से कहीं अधिक शामिल है।

रेस्तरां मालिकों और प्रबंधकों को कर्मचारी सुरक्षा से शराब देयता के लिए सब कुछ के लिए जिम्मेदार हैं। बीमा, लाइसेंस और सुरक्षा प्रक्रियाएं केवल कुछ ऐसे क्षेत्र हैं जहां रेस्तरां मालिकों से परिचित होना चाहिए। एक रेस्तरां में दृश्यों के पीछे की मूल बातें के लिए पढ़ें।

सही रेस्टोरेंट स्थान चुनना सफलता के लिए महत्वपूर्ण है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका खाना कितना अच्छा है, या स्थान खराब है, तो आपकी सेवा कितनी तारकीय है। तो क्या एक अच्छा स्थान बनाता है? दृश्यता, पार्किंग, पैर यातायात सभी महत्वपूर्ण हैं। एक महान रेस्टोरेंट स्थान चुनने के तरीके के बारे में और पढ़ें। कैटरिंग रेस्तरां व्यवसाय में जाने का एक अच्छा तरीका है यदि आप खाना बनाना और मनोरंजन करना पसंद करते हैं, तो एक आत्म खानपान व्यवसाय आपके लिए आदर्श करियर हो सकता है। एक आत्म खानपान व्यवसाय शुरू करने के लिए छोटी स्टार्ट-अप लागत की आवश्यकता होती है और यह आपके स्वयं के रेस्तरां खोलने के लिए एक दिन की दिशा में एक कदम हो सकती है।

एक रेस्तरां का मालिकाना बहुत मज़ा हो सकता है!

काम वह है जो आप इसे बनाते हैं। यदि आप भोजन और अपने ग्राहकों के बारे में भावुक हैं, तो आपका दिन-प्रतिदिन कार्य जीवन इतना आसान होगा। लोग ब्रेक, इनाम, उत्सव के रूप में खाने के लिए बाहर जाते हैं ... और आप इसका हिस्सा बन जाते हैं। यह बहुत मजेदार है।