चुनने के लिए कई अलग-अलग प्रकार की रेस्तरां अवधारणाएं हैं। एक कोशिश की और सही रेस्टोरेंट विचार एक फ्रेंचाइजी है। मैकडॉनल्ड्स के साथ शुरू होने वाले रेस्तरां फ्रेंचाइजी की बड़ी सफलताएं हुईं, जिसने मॉडल की स्थापना की सबसे फास्ट फूड अवधारणाएं आधारित हैं। रेस्तरां फ्रेंचाइजी में चिपोल्टे और पैनेरा ब्रेड जैसे तेजी से आकस्मिक अवधारणाएं शामिल हैं, साथ ही ऐप्पलबी और रूबी मंगलवार जैसी पारिवारिक आरामदायक श्रृंखलाएं भी शामिल हैं।
यदि आप एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी खरीदने पर विचार कर रहे हैं तो लागत, स्थान और फ़्रैंचाइज़ी फीस समेत कई कारक हैं। रेस्तरां फ्रेंचाइजी के पास स्वतंत्र रेस्तरां, नाम पहचान, सफलता का इतिहास, बेहतर खरीदारी शक्ति और आंतरिक सहायता सहित कई लाभ हैं। हालांकि, उनके पास कई नियम हैं, जिनमें बहुत से नियम और विनियम, फीस और संभावित रूप से उच्च स्टार्ट-अप लागत शामिल हैं। यह तय करने में आपकी सहायता के लिए कि क्या एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी आपके लिए सही विकल्प है, यहां पेशेवर और विपक्ष हैं।
एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी खोलने के लाभ
• त्वरित व्यवसाय - एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी आपको तत्काल व्यवसाय प्रदान करता है। आपको नाम, सजावट, मेनू या विपणन के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यह सब तुम्हारे लिए किया गया है। यदि आप स्केलेबल बिजनेस मॉडल चाहते हैं तो यह आदर्श है। यदि आप विभिन्न क्षेत्रों में कई स्थानों को खोलने का सपना देखते हैं, तो ऐसा करने के लिए एक फ्रेंचाइजी स्थापित की जाती है।
• समर्थन - एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी हेड ऑफिस से समर्थन के साथ आता है। यदि आपके कोई प्रश्न या चिंता हैं, तो आप उनसे पूछ सकते हैं। यह नए रेस्तरां मालिकों के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है, जो हमेशा नहीं जानते कि उन्हें कुछ समस्याएं आती हैं तो क्या करना है। यह जानने के लिए एक बड़ी सुविधा है कि आप समस्याओं के साथ सहायता के लिए मुख्यालय बुला सकते हैं।
एक स्वतंत्र रेस्तरां मालिक को समस्याओं को हल करने के लिए अपने ज्ञान और अंतर्ज्ञान पर भरोसा करना पड़ता है।
• बेहतर खरीददारी पावर - रेस्तरां फ्रेंचाइजी की बड़ी खरीदारी शक्ति है। भोजन और अन्य सूची को आपके स्थानीय स्वतंत्र रेस्तरां से कहीं ज्यादा सस्ता खरीदा जा सकता है। छोटी खाद्य लागत एक बड़ा लाभ है, लेकिन ध्यान रखें कि यह आपके घटक विकल्पों को सीमित करता है।
• नाम पहचान - नाम पहचान फ्रेंचाइजी का एक बड़ा लाभ है। आपको विज्ञापन के लिए स्टार्ट-अप लागतों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी खोलने की समस्याएं
• धन - एक मताधिकार (या कमी) एक रेस्तरां फ्रेंचाइजी खरीदने की बड़ी कमी है। बड़ी रेस्तरां श्रृंखलाओं में से कई को संपत्तियों में कम से कम एक मिलियन डॉलर की आवश्यकता होती है, इससे पहले कि वे आपको अपनी कंपनी में खरीदने देने पर विचार करें। बेशक, सिद्धांत यह है कि यदि आप एक स्वतंत्र रेस्तरां शुरू करते हैं तो आप जल्द से जल्द अपने सभी शुरुआती निवेश पैसे वापस कर देंगे। किसी भी तरह से, जब तक आपके पास बहुत अच्छा क्रेडिट और संपत्तियां न हो, तब तक एक प्रमुख रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी में खरीदारी नहीं होने वाली है।
• क्रिएटिव फ्रीडम की कमी - एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी खरीदने का एक हिस्सा है कि आपके पास मेनू, सजावट या आपके रेस्तरां के संकेत में कोई बात नहीं होगी। यदि आपके पास एक निश्चित विषय या अवधारणा है, तो यह एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी के साथ जाल नहीं कर सकता है।
मेन्यू स्पेशल, विज्ञापन अभियान और रेस्तरां डिज़ाइन समेत आप जो कुछ भी करने का निर्णय लेते हैं, उसमें आप लॉक हो जाते हैं।
• बहुत सारे नियम - ग्राहक सेवा की एक निश्चित गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए, साथ ही प्रत्येक स्थान पर निरंतरता को बनाए रखने के लिए, फ्रेंचाइजी के पास कई नियम और नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। डाइनिंग रूम की बैठने की योजना से सब कुछ, बाकी के नियमों के लिए विशिष्ट नियमों के अधीन हो सकता है। सुनिश्चित करें कि आप पहले से सभी नियमों के साथ ठीक हैं। नियमों का पालन करने में विफलता के परिणामस्वरूप आपके फ्रेंचाइजी अधिकार (और आपके सारे पैसे और कड़ी मेहनत!) खो सकते हैं!
• रॉयल्टी - एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी के अधिकारों के भुगतान के शीर्ष पर, आपको रॉयल्टी का भुगतान करने की भी उम्मीद है। इसमें विज्ञापन, मेनू फ्लायर और रेस्तरां निगम आपको अन्य साल के समर्थन का समर्थन करता है।
अपने बजट में मताधिकार शुल्क जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें।
अनिवार्य रूप से, एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी खरीदने या एक स्वतंत्र रेस्तरां बनाने का निर्णय लेने से आपके वॉलेट और आपके व्यक्तित्व पर निर्भर रहेंगे। यदि आप एक टीम के साथ काम करने में सहज महसूस कर रहे हैं और बताया जा रहा है कि कुछ और कैसे करना है, तो फ़्रैंचाइज़ी आपके लिए सही कदम हो सकती है। हालांकि, अगर आप लोगों से दूर जाने के लिए अपना खुद का रेस्तरां शुरू कर रहे हैं कि आपको क्या करना है, तो एक स्वतंत्र शायद आपके लिए बेहतर विकल्प है।