पॉप अप रेस्टोरेंट के बारे में उत्तर
एक नया रेस्तरां अवधारणा चलाने के लिए, या एक चैरिटी इवेंट के रूप में, कैरियर एक्सपोजर समेत एक नया रेस्तरां खोलने के कई कारण हैं। ऊपर और आने वाले शेफ अन्य पाक कला और आतिथ्य पेशेवरों के साथ सहयोग कर सकते हैं ताकि वे अपने पाक कौशल को दिखाने के तरीके के रूप में पॉप-अप खोल सकें। कोई नया रेस्तरां खोलने की तलाश में एक अस्थायी पॉप अप रेस्तरां का प्रयास करने का विकल्प चुन सकता है, क्योंकि यह पारंपरिक ईंट और मोर्टार प्रतिष्ठान की तुलना में निवेश से बहुत कम है।
कई संगठन धर्मार्थ कारणों के लिए धन जुटाने के तरीके के रूप में पॉप अप का उपयोग करते हैं।
एक पॉप-अप रेस्तरां कहां स्थित हो सकता है?
कहीं भी! यह एक पॉप अप की सुंदरता है। गहरे भूमिगत पॉप अप किसी के घर या अपार्टमेंट में हो सकते हैं, इस बात को ध्यान में रखें कि शायद आपके बहुत सारे स्थानीय स्वास्थ्य और सुरक्षा कोड तोड़ते हैं)। पॉप अप रेस्तरां के आकर्षण का हिस्सा इसका स्थान है। संभावनाओं में एक शहर छत, देश में एक पुराना बर्न, एक खाली गोदाम शामिल है। वास्तव में, यदि आप उचित लाइसेंसिंग और बीमा प्राप्त कर सकते हैं (नीचे देखें) तो यह एक पॉप अप रेस्तरां हो सकता है।
पॉप अप रेस्तरां के लिए एक और विकल्प पहले से ही एक मौजूदा रेस्तरां स्थान है। उदाहरण के लिए, एक डाइनर किराए पर लेना जो केवल नाश्ते और दोपहर का भोजन करता है। डाइनर के मालिकों को पानी, सीवर, बिजली गैस और किसी अन्य जुड़े खर्च को कवर करने के लिए मुनाफे का प्रतिशत मिलता है। अपने खुद के रेस्तरां में पॉप अप रेस्तरां की मेजबानी का लाभ नवीनता है जो अतिरिक्त ग्राहकों को लाता है।
पॉप अप रेस्टोरेंट कानूनी हैं?
वास्तव में भूमिगत पॉप-अप रेस्तरां आमतौर पर लाइसेंस या बीमा से परेशान नहीं होते हैं। यदि आप अपने पॉप अप को बढ़ावा देना और विज्ञापित करना चाहते हैं और इसे भविष्य के स्थायी रेस्तरां की ओर एक बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपका कानूनी है। अपने स्थानीय शहर या राज्य प्राधिकरणों के साथ जांचें कि आपको किस प्रकार के अस्थायी परमिट (खानपान की तरह) खोलने से पहले आपको आवश्यकता होगी।
किस तरह के मेनू पॉप अप ऑफर करते हैं?
पॉप-अप रेस्तरां में जाने वाले अधिकांश लोग भोजन साहसिक की तलाश में हैं- कुछ नया, अद्वितीय और रचनात्मक। कुछ स्थानीय रेस्तरां दृश्य से अलग है । इसमें स्टोरेज और खाना पकाने के लिए सीमित मात्रा में जगह जोड़ें और अधिकांश पॉप-अप रेस्तरां में किसी प्रकार का प्रिक्स फ़िक्स मेनू है। ला कार्टे मेनू के बजाय, एक प्रिक्स फिक्स मेनू प्रदान करने से आप प्रति व्यक्ति एक निर्धारित राशि चार्ज कर सकते हैं। मूल्य निर्धारण रेस्तरां मेनू के बारे में और पढ़ें।
मैं एक पॉप अप रेस्तरां कैसे स्थापित करूं?
पॉप अप रेस्तरां की स्थापना करने के लिए रचनात्मकता, कल्पना और लचीलापन की एक निश्चित डिग्री की आवश्यकता होती है। सबसे महत्वपूर्ण कारक यह है कि आप सुरक्षित रूप से भोजन तैयार और सेवा कर सकते हैं। कूलर, हीटर, ओवन और ऐसे के लिए पर्याप्त जगह है। आपका मोबाइल रेस्तरां रसोई डिजाइन अंतरिक्ष पर निर्भर करेगा और यदि बिजली और पानी उपलब्ध है। इस पर निर्भर करता है कि आपका रेस्तरां कब तक चल रहा है (एक सप्ताहांत, एक सप्ताह, एक महीने ...) आप टेबल, कुर्सियां और लिनन किराए पर ले सकते हैं। यदि आपका पॉप-अप पर्याप्त छोटा है तो आप अपेक्षाकृत अप्रत्याशित रूप से प्रयुक्त बैठने की खरीद कर सकते हैं। एक पॉप-अप रेस्तरां का डिज़ाइन एक स्वागत माहौल और आरामदायक बैठने की क्षमता के बीच संतुलन होना चाहिए।
एक ईंट और मोर्टार रेस्तरां के विपरीत, जहां लक्ष्य उच्च ग्राहक कारोबार है, एक पॉप अप एक अधिक आराम से वातावरण के लिए अनुमति देता है। अलग-अलग भोजन अवधारणाओं जैसे कि ग्राहक स्वयं सेवा के साथ खेलने के लिए भी कमरा है।
मैं अपने पॉप अप रेस्तरां के बारे में शब्द कैसे फैलाऊं?
तय करें कि आपका पॉप-अप जनता के लिए खुला या बंद होगा या नहीं। बंद का मतलब है कि यह केवल उन लोगों के लिए खुला है जिन्हें आप व्यक्तिगत रूप से आमंत्रित करते हैं। खाद्य ट्रक की तरह, कई पॉप अप रेस्तरां सोशल मीडिया का उपयोग उनके प्राथमिक माध्यमों के रूप में करते हैं। नाइटली स्पेशल फेसबुक और ट्विटर जैसी साइटों पर पोस्ट किए जाते हैं। यदि आपके पास समय है, तो आप योल जैसी साइटों पर अपने पॉप अप के लिए एक मुफ्त वेबसाइट बना सकते हैं।