फ्रैंचाइजींग के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए
समझें कि एक फ्रेंचाइजी के रूप में रेस्तरां को परिभाषित करता है
सभी रेस्तरां श्रृंखला फ्रैंचाइजी नहीं हैं।
उदाहरण के लिए, स्टारबक्स दुनिया की सबसे मान्यता प्राप्त श्रृंखलाओं में से एक है। लेकिन यह एक फ्रेंचाइजी नहीं है। यह कॉर्पोरेट स्वामित्व और संचालित है। ऐप्पलबी एक रेस्तरां फ्रेंचाइजी है। फ़्रैंचाइजी नामक मालिक, ऐप्पलबी को खोलने और संचालित करने के अधिकार खरीदते हैं।
सौदे के हिस्से के रूप में, फ़्रैंचाइजी फ्रैंचाइज़र नामक हेड ऑफिस को रॉयल्टी देता है। बदले में, फ़्रैंचाइज़र (इस मामले में आईएचओपी ऐप्पलबी के मालिक हैं) अपने सभी फ्रैंचाइजी के लिए विपणन, मेनू डिजाइन और समस्या सुलझाने का ख्याल रखता है।
इस बात पर विचार करें कि आपके स्थानीय बाजार के लिए किस प्रकार का रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी सर्वश्रेष्ठ है
रेस्तरां फ्रेंचाइजी में फास्ट फूड (मैकडॉनल्ड्स, टैको बेल और केएफसी सोचें) और तेजी से आकस्मिक (एप्पलबीज, पैनेरा ब्रेड, चिलीस ग्रिल और बार) के साथ-साथ शीत स्टोन क्रीमरी जैसी छोटी श्रृंखलाएं भी शामिल हैं। किसी भी रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी का पीछा करने से पहले, सबसे पहले, यह पता लगाएं कि क्या यह बाजार की जगह भर जाएगा या नहीं।
इसका मतलब स्थानीय प्रतिस्पर्धा के साथ-साथ स्थानीय अर्थव्यवस्था की प्रोफाइल का अध्ययन करना है।
उदाहरण के लिए, यदि क्षेत्र में पहले से ही कई मेक्सिकन रेस्तरां हैं, तो ऑन द बॉर्डर मैक्सिकन ग्रिल और कैंटिना के फ़्रैंचाइज़ी में निवेश करना सबसे अच्छा विचार नहीं हो सकता है। औसत घरेलू आय की तुलना में इसे बहुत महंगा समझा जा सकता है। दूसरी ओर, एक बाजार विश्लेषण से पता चलता है कि स्थानीय लोगों द्वारा खुली बाहों के साथ इसका स्वागत किया जाएगा।
अपने बजट और रेस्तरां योग्यता की जांच करें
रेस्तरां फ्रेंचाइजी महंगे उद्यम हैं। रेस्तरां फ्रेंचाइजी खरीदने की बात आने पर किसी भी चीज़ से अधिक लागत आपके विकल्पों को सीमित कर देगी। रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी खोलने का अनुभव एक और महत्वपूर्ण कारक है। अभिभावक कंपनियां (फ़्रैंचाइज़र) किसी फ्रेंचाइजी इकाई को चाबियों को किसी को भी नहीं सौंपती हैं। निम्नलिखित को धयान मे रखते हुए:
- ऐप्पलबी के लिए नेट वर्थ में न्यूनतम 1.5 मिलियन डॉलर और तरल परिसंपत्तियों में $ 500,000 की आवश्यकता है।
- ब्रांकर इंटरनेशनल, ऑन द बॉर्डर मैक्सिकन ग्रिल एंड कैंटिना, चिलीस, और रोमानो के मैकरोनी ग्रिल की मूल कंपनी के लिए $ 500,000 के लायक और आकस्मिक भोजन में कम से कम पांच वर्ष का अनुभव होना आवश्यक है।
- पैनेरा ब्रेड के लिए $ 7.5 मिलियन की शुद्ध मूल्य और 3 मिलियन डॉलर की तरल संपत्ति की आवश्यकता है। अचल संपत्ति और बहु-इकाई रेस्तरां के प्रबंधन में प्लस अनुभव।
कई रेस्तरां श्रृंखलाएं अपनी वेबसाइट पर फ़्रैंचाइज़ी आवश्यकताओं की सूची देती हैं। www.foodfranchise.com एक ऑनलाइन कंपनी है जो बिक्री के लिए मौजूदा फ़्रैंचाइज़ी के अवसरों को भी सूचीबद्ध करती है।
एक रेस्तरां व्यापार योजना बनाएँ
एक रेस्तरां व्यवसाय योजना , जिसे आपको बैंक या निवेशक वित्त पोषण के लिए जरूरी है , आपके रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी अवधारणा में किसी भी अंतर को भरने में मदद करेगा। यह आपको किसी क्षेत्र की जनसंख्या आधार , स्थानीय अर्थव्यवस्था की प्रोफाइल और स्थान के विकल्पों जैसी चीजों की जांच करने के लिए मजबूर करेगा।
फ्रेंचाइजी के लिए एक रेस्तरां व्यवसाय योजना लिखने के हिस्से के रूप में, आपको फ्रेंचाइजी के इतिहास और वर्तमान वित्तीय स्थिति की जांच करने की आवश्यकता होगी। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप एक नए रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी में निवेश कर रहे हैं।
एक वकील के साथ एक रेस्तरां फ्रेंचाइजी अनुबंध पर जाएं
एक बार जब आप एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी के लिए अनुमोदित होने और अपनी वित्त पोषण सुरक्षित करने की प्रारंभिक प्रक्रिया को प्राप्त कर लेते हैं, तो आप फ़्रैंचाइज़र के साथ एक लंबे अनुबंध पर हस्ताक्षर करेंगे। बिंदीदार रेखा पर हस्ताक्षर करने से पहले एक दांत दांत के साथ अनुबंध की समीक्षा करें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फ्रेंचाइजी विफल होने पर क्या हो सकता है।
क्या आप सफलता के बावजूद फ़्रैंचाइज़र को हर महीने या साल में एक निश्चित राशि का भुगतान करने में बंद कर देते हैं? उपकरण का मालिक कौन है? क्या आपको अपना कोई निवेश पैसा वापस मिल जाएगा? ऐसा न मानें क्योंकि यह एक श्रृंखला है, यह एक त्वरित सफलता होगी।
यह अभी भी कड़ी मेहनत और धैर्य लेता है।
एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी ख़रीदना कई लाभ प्रदान करता है। हालांकि, इसे महत्वपूर्ण पूंजी की आवश्यकता होती है और कई कानूनी तारों के साथ आता है। उन लोगों के लिए जो कम महंगे निवेश और अधिक रचनात्मक स्वतंत्रता की तलाश में हैं, एक स्वतंत्र रेस्तरां खोलना, एक खाद्य ट्रक शुरू करना या स्वयं खानपान करने की कोशिश करना भी खाद्य उद्योग में मार्ग हैं।