कैटरिंग बिजनेस कैसे शुरू करें

एक रेस्तरां के लिए तैयार नहीं है? एक आत्म खानपान व्यवसाय पर विचार करें

यदि आप कभी भी खाद्य उद्योग के बारे में उत्सुक हैं लेकिन वास्तव में इसमें थोड़ा सा अनुभव नहीं है, तो खानपान का पता लगाने का एक अच्छा तरीका है कि यह कितना पैसा, समय और संसाधनों के बिना समान है। एक आत्म खानपान व्यवसाय उतना बड़ा या छोटा हो सकता है जितना आप चाहते हैं और अन्य खाद्य-आधारित व्यवसायों जैसे खाद्य ट्रक, पॉप अप रेस्तरां और खाद्य खुदरा बिक्री में एक अच्छा सीगू है। किसी भी छोटे व्यवसाय के साथ, शुरू करने से पहले विचार करने के लिए कई क्षेत्र हैं।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपकी खानपान कंपनी ठीक से बीमाकृत और कानूनी है और आप और आपके कर्मचारियों के पास जनता के लिए सुरक्षित रूप से भोजन की सेवा करने के लिए उचित प्रशिक्षण है। अपने शुरुआती बजट को समझना और लचीला मेनू बनाना, खानपान व्यवसाय शुरू करने के दो भाग भी हैं। अंत में, यदि आप शायद खानपान से प्यार करते हैं तो यह एक संकेत है कि आपको अपने खुद के रेस्तरां खोलने जैसी बड़ी और बेहतर चीजों पर जाना चाहिए।

एक खानपान कंपनी शुरू करने की मूल बातें

यदि आप खानपान व्यवसाय शुरू करने के बारे में सोच रहे हैं तो आपको सबसे पहले जो करना है, वह उचित स्थान पर निर्णय लेना है। अगर आप अपने घर के रसोईघर से बाहर निकलना चाहते हैं, तो आपको लाइसेंसिंग के लिए अभी भी अपनी स्थानीय या राज्य स्वास्थ्य निरीक्षण एजेंसी से गुजरना होगा। इसके अतिरिक्त, आपको व्यवसाय बीमा और व्यवसाय कर आईडी के लिए आवेदन करने की आवश्यकता होगी। यदि आप किसी भी प्रकार की बार्टिंग सेवाओं की पेशकश करने की योजना बना रहे हैं तो आपको शराब लाइसेंस की भी आवश्यकता होगी। यदि आप किसी भी कर्मचारी को किराए पर लेने की योजना बना रहे हैं तो आपको श्रमिकों के बीमा बीमा की भी आवश्यकता होगी।

एलिसा ग्रेगरी, छोटे व्यवसाय के विशेषज्ञ के बारे में नए छोटे व्यापार मालिकों के लिए एक महान चेकलिस्ट है ।

आपकी खानपान कंपनी के लिए विपणन

जबकि आपको अपनी खानपान कंपनी (अभी तक) के लिए पूरी तरह से वेबसाइट की आवश्यकता नहीं है, तो आपके पास कम से कम एक फेसबुक पेज और एक अन्य सोशल मीडिया प्रोफाइल होना चाहिए। Instagram एक नई खानपान कंपनी के लिए विज्ञापन करने के लिए एक महान सोशल मीडिया मंच है क्योंकि यह भोजन और घटनाओं की भव्य तस्वीरों के बारे में है।

इवेंट प्लानर मिंडी वीस और पॉपी के कैटरिंग को देखें कि वे अपने व्यवसाय को बाजार में बेचने और ग्राहकों के साथ बेहतर कनेक्ट करने के लिए इंस्टाग्राम का उपयोग कैसे करते हैं। एक विपणन विशेषज्ञ लॉरा झील के बारे में एक महान लेख है कि अपने छोटे व्यवसाय के लिए हैशटैग का प्रभावी ढंग से उपयोग कैसे करें ।

एक खानपान मेनू बनाएँ

यदि आप खानपान व्यवसाय खोलने की सोच रहे हैं, तो यह एक अच्छी धारणा है कि आप खाना बनाना पसंद करते हैं और लोग शायद आपके भोजन को पसंद करते हैं। और संभावना है कि आप एक विशेष पकवान के लिए जाने जाते हैं जो पार्टियों और पोट्लक्स में हमेशा लोकप्रिय होता है। यह हस्ताक्षर पकवान आपके मेनू पर होना चाहिए - जो भी हो। आप उस व्यंजन के आस-पास के अपने खानपान मेनू का निर्माण कर सकते हैं। एक रेस्तरां मेनू के साथ , आप एक सामान्य विषय रखना चाहते हैं, जैसे दक्षिणी आराम भोजन या प्रामाणिक क्यूबा व्यंजन। अपने मेनू को छोटा लेकिन लचीला रखें। यदि कोई ग्राहक विशिष्ट वस्तु चाहता है जिसे आप आम तौर पर मौजूदा मेनू को बदलना या नहीं चाहते हैं, तो शायद खाद्य एलर्जी के लिए, जितना संभव हो सके समायोजित करने का प्रयास करें। कैटर्रेड घटनाएं विशेष रूप से व्यक्तिगत होती हैं; शादियों या जन्मदिन पार्टियां व्यक्तित्व और रचनात्मकता के बारे में हैं। हर कोई चाहता है कि उनकी पार्टी अद्वितीय हो और एक अनुकूलित मेनू उन्हें उस लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद कर सके।

सही खानपान उपकरण खरीदें

हम एक कैंडी स्टोर में एक बच्चे की तरह हैं जब हम किसी भी रेस्तरां थोक स्टोर में जाते हैं जो चमकीले और चमकीले चकाचौंध व्यंजनों, चीन प्लेटों के ढेर, कुरकुरे लिनेन की परतों से भरा होता है।

हम सब कुछ चाहते हैं! यदि आप छोटे (घर आधारित घटनाओं, कार्यालय लंच, इत्यादि ...) शुरू करने की योजना बना रहे हैं तो आपको बहुत सारे उपकरण और व्यंजन खरीदने की इच्छा है क्योंकि आपको वास्तव में बहुत कुछ खरीदने की ज़रूरत नहीं है। डिवाइडर के साथ दो से तीन चकाचौंध व्यंजन, अच्छी गुणवत्ता वाले बर्तन वाले बर्तन, और कुछ आकर्षक अभी तक टिकाऊ सेवारत प्लैटर्स एक अच्छी शुरुआत है। यदि आप लीप और चीन प्लेट्स और कांच के बने पदार्थों को खरीदना नहीं चाहते हैं, तो आप अच्छी गुणवत्ता वाले पेपर प्लेटों के मामले का चयन कर सकते हैं या अपने मेजबान को व्यंजन प्रदान करने के लिए कह सकते हैं। हमने आपके बजट को प्राथमिकता देने में आपकी सहायता के लिए खानपान उपकरण की एक पूरी सूची बनाई है।

परिवहन पर विचार करने का एक और पहलू है। यदि आप सिर्फ कैटरर के रूप में शुरू कर रहे हैं, तो आप अपने निजी वाहन का उपयोग कर सकते हैं - यह कितना समायोजित कर सकता है? यहां तक ​​कि अगर आपको कैम्बरो कूलर हीटर पर बहुत अच्छा सौदा मिलता है, तो आप इसे पार्टी में नहीं ले सकते हैं, तो क्या बात है?

अच्छी खबर यह है कि आपको अपने व्यापार को जमीन से बाहर निकालने के लिए एक डिब्बाबंद आउट खानपान वैन या एक खाद्य ट्रक में निवेश करने की आवश्यकता नहीं है। हमने अपने फोर्ड एक्सप्लोरर और / या बड़े विवाहों को पूरा करने के लिए लगभग एक पिकअप चेक का इस्तेमाल किया - यह तंग था और कुछ दिनों बाद हमारे वाहन को भुना हुआ सूअर का मांस और लासगना की गंध महसूस हुई, लेकिन इसे पूरा करने के बिना काम पूरा हो गया नया वाहन साथ ही, ध्यान रखें, यदि आप खानपान नौकरी के लिए अपने निजी वाहन का उपयोग करते हैं, तो आप टैक्स कटौती के लिए माइलेज ट्रैक कर सकते हैं। विशेषज्ञों के छोटे व्यवसाय के रूप में, जब आप अपनी खानपान कंपनी शुरू करते हैं तो टियर रथ में 10 छोटे व्यवसाय कर कटौती की एक बड़ी सूची है।

एक रेस्तरां में लीप बनाना

यदि आपकी शुरुआती खानपान नौकरियां अच्छी तरह से बढ़ती हैं और व्यवसाय बढ़ता जा रहा है, तो यह एक संकेत हो सकता है कि आपको अपना खुद का रेस्तरां खोलना चाहिए। एक कैटरर के रूप में सम्मानित अधिकांश कौशल रेस्तरां के मालिक के रूप में काम करेंगे। ग्राहक सेवा, मेनू योजना, खाद्य सुरक्षा, प्रबंधन, बहीखाता - ये सभी चीजें हैं जो एक सफल रेस्तरां के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। एक कैटरर के रूप में, आपने यह भी दिखाया है कि आप अपने मालिक होने के ठीक हैं, जो ऐसा कुछ है जो हर कोई अच्छा नहीं है।

खानपान रेस्तरां उद्योग को समय या धन के बहुत बड़े निवेश के बिना करने का सबसे अच्छा तरीका है। जबकि दोनों व्यवसायों में कुछ मतभेद हैं, ग्राहकों को भुगतान करने के लिए भोजन तैयार करने का मूल आधार समान है। एक स्व-खानपान कंपनी शुरू करना भी आपके दिन का काम रखने का एक अच्छा तरीका है, यह पता लगाने की कोशिश करते हुए कि क्या आपका मालिक आपके लिए सही है।

हमने वास्तविक खाना पकाने की तुलना में हमारे रेस्तरां के दिनों में अधिक खानपान किया - हमने घटना नियोजन पहलुओं का आनंद लिया; ग्राहकों को अद्वितीय मेनू बनाने, निर्देशित करने और कर्मचारियों को प्रतिनिधि बनाने में मदद करने, और सबकुछ एक साथ आने में मदद करता है। यह विशेष रूप से बड़ी घटनाओं का हिस्सा बनना फायदेमंद था, जैसे किसी की शादी, यह जानकर कि उनके जीवन के सबसे महत्वपूर्ण दिनों में से एक मेरे और हमारे कर्मचारियों के कड़ी मेहनत के कारण भी बेहतर था। हमने परीक्षण और त्रुटि से बहुत कुछ सीखा है जैसे कि टेबलक्लोथ को साफ करने के लिए बाहर भेज दें - अन्यथा, आप सुबह के घंटों में अच्छी तरह से इस्त्री करने वाले लिनन होंगे। हमने यह भी सीखा कि रेस्टोरेंट ग्राहकों को खानपान करने वाले ग्राहकों और इसके विपरीत कैसे बनाया जाए।