एक रेस्तरां मेनू से बचने के लिए पांच चीजें
मेनू किसी भी रेस्तरां का दिल है। यह आपके लिए भोजन और पेय के लिए जो कुछ भी पेश करता है, दिखाता है। जबकि मेन्यू उनके द्वारा प्रतिनिधित्व किए जाने वाले रेस्तरां के रूप में विविध और भिन्न हो सकते हैं, वहीं आपके लेखन के दौरान पालन करने के लिए कुछ दिशानिर्देश हैं । आपके रेस्तरां मेनू को डिज़ाइन करते समय आपको कुछ चीजें टालना चाहिए। प्रिंटर पर जाने से पहले चीजों को छोड़ने के लिए पढ़ें।
1. क्लिप आर्ट - अधिकांश कंप्यूटर व्यापार कला और व्यक्तिगत उपयोग दोनों के लिए क्लिप आर्ट के विस्तृत वर्गीकरण के साथ आते हैं।
यह आपके मेनू में क्लिप आर्ट का उपयोग करने के लिए temping है - विभिन्न प्रकार की छवियों के साथ, जोड़ना आसान है। लेकिन क्लिप आर्ट अनिवार्य रूप से एक मेनू दिखता है जैसे यह घर कंप्यूटर पर किया गया था। इसमें आपके फोटोग्राफ के लोगो की विशेषता वाले पेशेवर फोटोग्राफ या ग्राफिक डिज़ाइन की पॉलिश की कमी है। एक ग्राफिक डिजाइनर आपको ऐसा कुछ डिज़ाइन करने में मदद कर सकता है जो आपके रेस्तरां मेनू को खड़ा कर देगा।
2. बहुत अधिक तकनीकी शब्दकोष - सिर्फ इसलिए कि आप अपने डेस्क पर फूड प्रेमी के साथी की प्रतिलिपि रखते हैं, अपने संरक्षकों को न मानें। इससे पहले कि आप बहुत से पाक शर्तों के आसपास फेंकना शुरू करें, जनता समझ में नहीं आ सकती है, अपने दर्शकों पर विचार करें। यहां तक कि यदि आपका रेस्तरां एक बढ़िया बढ़िया डाइनिंग प्रतिष्ठान है, तो भी आपके मेनू विवरण अभी भी समझ में आ सकते हैं। सॉटे या मोल (उच्चारण एमओएल-लेयर) जैसे कुछ अच्छी तरह से स्थित शब्द, ग्राहकों को निराशा के बिना, आपके मेनू में केवल पर्याप्त स्वाद जोड़ देंगे। और हमेशा सुनिश्चित करें कि आप मेनू के बारे में किसी भी और सभी सवालों के जवाब देने के लिए कर्मचारियों को प्रशिक्षित किया गया है।
3. मदर मेन्यूस - यह कहने से बचें कि पकवान में कितने टुकड़े आते हैं। उदाहरण के लिए, झींगा कॉकटेल का वर्णन करते समय "छः जंबो झींगा" न कहें। बस "जंबो झींगा" कहेंगे पर्याप्त होगा। इस तरह आप अपनी खाद्य लागत को लाइन में रखने के लिए भाग नियंत्रण समायोजित कर सकते हैं। यदि आपको विज्ञापित छह के बजाय पांच झींगा में कटौती करना है, तो ग्राहक नोटिस करेंगे और उन्हें धोखा महसूस होगा जब उन्हें केवल पांच मिलेंगे।
4. मेनू अस्वीकरण - अधिकांश मेनू में निचले प्रिंट में एक अस्वीकरण या दो होगा। आम अस्वीकरण में "छः या अधिक की पार्टियों में ग्रेच्युटी जोड़ा जाएगा" या "दो विशेष के लिए दो उपलब्ध नहीं हैं" या "बच्चों के मेनू केवल 12 और उससे कम के लिए उपलब्ध हैं।" और वे सभी ठीक हैं। अस्वीकरण के साथ बस पागल मत करो। आप कुछ दवाओं की तरह वाणिज्यिक नहीं लगना चाहते हैं, जो आपके रेस्तरां ग्राहकों के लिए नहीं करेंगे सभी चीजों को सूचीबद्ध करना।
5. हार्ड टू फॉन्ट फ़ॉन्ट - फ़ॉन्ट के साथ खेलने के लिए मजेदार है, लेकिन जब आपके रेस्तरां मेनू को लिखने की बात आती है, तो सरल सबसे अच्छा होता है। सैन्स सेरिफ़ या टाइम्स प्रिंट में पढ़ने के लिए सबसे आसान है। कर्सर, सभी बोल्ड या सभी पूंजीकृत पाठ से दूर रहें। आसान पढ़ने के लिए 12-14 फ़ॉन्ट आदर्श आकार है।
अपने रेस्तरां मेनू लिखने के लिए और अधिक टिप्स
• अपने मेनू को टुकड़े टुकड़े मत करो। कभी। इसके बजाय, [मेनू जैकेट] में निवेश करें जिसमें स्पष्ट आस्तीन हो। ये आपको मेन्यू को हटाने की अनुमति देते हैं जब उन्हें पहनने और फाड़ने के कारण अपडेट या प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता होती है। प्रोफेशनल लैमिनेटिंग (क्योंकि हम मानते हैं कि यह खुद को लापरवाही दिखता है सस्ता और चिकना दिखता है) यदि आपको हर छह महीने में अपने मेनू को दोबारा प्रिंट करना है, तो यह जल्द ही महंगा होगा, जो असामान्य नहीं है।
• नमूना दर्शक अपने मेनू को पढ़ते हैं और आपको प्रतिक्रिया देते हैं।
और इसे सिर्फ परिवार और दोस्तों को न दें! इसे उन लोगों को दें जिन्हें आप जानते हैं, आपको ईमानदार राय देंगे। उनसे पूछें कि क्या पढ़ना आसान है, अगर वे विवरण समझते हैं, और क्या यह आपके व्यंजनों को आकर्षक बनाता है?