कार्बनिक रेस्टोरेंट के लिए सर्वश्रेष्ठ इको-फ्रेंडली प्रैक्टिस

01 - अपने खाद्य प्रसाद ग्रीन

• कई उपभोक्ता स्थानीय भोजन को टिकाऊ विकल्प मानते हैं ताकि जब आप कर सकें, अपने रेस्तरां में स्थानीय रूप से सोर्स किए गए कार्बनिक भोजन की सेवा करें।
• खाद्य पैकेजिंग पर वापस कटौती, भोजन की सेवा करना जो न्यूनतम पैकेजिंग अपशिष्ट पैदा करता है और / या पुनर्नवीनीकरण सामग्री पैकेजिंग में आता है।
• कई शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प की सेवा करें। शाकाहारी भोजन न केवल लोकप्रियता में बढ़ रहा है, बल्कि यह बूट करने के लिए पर्यावरण अनुकूल है। मांस पर्यावरण केंद्रित है, जबकि पूरे, पौधे आधारित खाद्य पदार्थ पर्यावरण क्षति पर वापस कटौती करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप बहुत सारे पौधे आधारित विकल्पों की पेशकश करते हैं।
• समुद्री भोजन, इस समय, कार्बनिक प्रमाणित नहीं हो सकता है। यदि आप मछली की सेवा करते हैं, तो ब्लू ओशन इंस्टीट्यूट या मोंटेरी बे एक्वेरियम की "ग्रीन" सूचियों पर सूचीबद्ध विकल्पों जैसे टिकाऊ समुद्री भोजन विकल्पों पर विचार करें।
• साइट पर खाद्य उत्पादन पर विचार करें। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने नाश्ते के मेनू पर जाम की सेवा करते हैं, तो इसे अपने आप को घर में ताजा स्थानीय जैविक जामुन बनाम शिपिंग जाम बनाते हैं।
• जीएमओ मुक्त जाओ और अन्य टिकाऊ खाद्य लेबल की तलाश करें । बस सुनिश्चित करें कि आप छायादार, नॉन-हरे या अनैतिक लेबल का प्रचार नहीं कर रहे हैं।

02 - जल दक्षता और संरक्षण का अभ्यास करें

पानी की दक्षता में न केवल बढ़ने के लिए आप बहुत कुछ कर सकते हैं बल्कि इस ग्रह के जल संसाधनों को संरक्षित रखने में मदद कर सकते हैं। निम्नलिखित आज़माएं:

• यदि आपके पास लैंडस्केपिंग है, तो उन पौधों का उपयोग करें जिनके लिए कम पानी की आवश्यकता होती है। एक टाइमर पर स्प्रिंकलर सेट करें और स्प्रिंकलर को सीलवॉक बनाम वास्तविक हरियाली को पानी देने की अनुमति न दें।
• एक जल पकड़ने और बारिश बैरल जैसे पुन: उपयोग प्रणाली की स्थापना पर विचार करें।
• रसोई और बाथरूम में कम प्रवाह वाले नल स्थापित करें। ऑन-डिमांड, टचलेस सेंसर फॉक्स पर भी विचार करें।
• ऊर्जा स्टार योग्य डिशवॉशर, बर्फ निर्माता, और स्टीमर का प्रयोग करें।
• दोहरी फ्लश हैंडल शौचालय और / या उच्च दक्षता शौचालय और पानी रहित मूत्रमार्ग स्थापित करें।
• एनर्जी स्टार योग्य वॉशिंग मशीन के साथ पानी की बचत या कपड़े में घरों को धोने के रूप में योग्यता वाली एक लिनन सेवा का उपयोग करें।
• अनुरोध पर ग्राहकों को केवल पीने के पानी की सेवा करें।

03 - अपशिष्ट कम करें

रेस्तरां में अपशिष्ट को कम करने के दर्जनों छोटे तरीके हैं।

• खाद बचे हुए भोजन। यदि आप अपना कोई भी भोजन नहीं बढ़ाते हैं और आपके पास कोई बाहरी क्षेत्र नहीं है, तो अपने कंपोस्ट को स्थानीय समुदाय के बगीचे में दान करें।
• उचित सर्विंग्स की सेवा करें जिसके परिणामस्वरूप कम भोजन अपशिष्ट होगा। स्थानीय आश्रय में बचे हुए भोजन दान करें।
• ऑनलाइन आरक्षण लेकर पेपरलेस जाएं , कंप्यूटर पर ग्राहक की जानकारी रखें, सभी विक्रेताओं और कर्मचारियों के लिए पेपरलेस बिलिंग बनाएं, और अपने बिल ऑनलाइन भुगतान करें।
• यदि आप पुरानी वस्तुओं का नवीकरण या पुनर्विक्रय, रीसायकल या दान करते हैं।
• रेस्टरूम में असली, पेपर तौलिए या एयर हैंड ड्रायर के साथ-साथ थोक, प्राकृतिक हाथ साबुन के साथ पुन: प्रयोज्य साबुन कंटेनरों को फिर से भरें।
• पुनर्नवीनीकरण सामग्री पेपर के दोनों किनारों पर हमेशा प्रिंट करें और अपने प्रिंटर में उपयोग किए जाने वाले स्याही कारतूस का पुन: उपयोग या रीसायकल करें।
• स्टेपल-फ्री स्टेपलर, पुन: प्रयोज्य तटस्थ, पुन: प्रयोज्य मेनू, पुन: प्रयोज्य कॉफी और चाय फ़िल्टर जैसे आसान कदमों का प्रयास करें, और जंक मेल कमी के लिए साइन अप करें।

04 - जगह में सख्त रीसाइक्लिंग नीतियां हैं

अपने स्थानीय अपशिष्ट और रीसाइक्लिंग कंपनियों के साथ जांचें और फिर आप जो कुछ भी कर सकते हैं उसे रीसायकल करें । अधिकांश राज्यों में, प्लास्टिक, कांच, कागज, गत्ता, और एल्यूमीनियम सभी को पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है। कई राज्य अन्य वस्तुओं के लिए रीसाइक्लिंग भी प्रदान करते हैं, जैसे पुराने इलेक्ट्रॉनिक्स, टूटे हुए रसोई उपकरण, बैटरी, हल्के बल्ब, पेंट, रसायन आदि। कुछ क्षेत्रों में ग्रीस रीसाइक्लिंग की पेशकश भी होती है, जो कि बायोडीजल या पुन: प्रयोज्य ऊर्जा में आसानी से बर्बाद हो सकती है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपके क्षेत्र में रीसाइक्लिंग विकल्प उपलब्ध हैं, तो पृथ्वी 911 एक अमूल्य संसाधन है।

05 - स्वच्छ ग्रीन

हरे रंग की सफाई किसी भी ईको-प्रतिष्ठान को ले जाने के आसान चरणों में से एक है। नीचे इन हरे रंग की सफाई युक्तियाँ आज़माएं।

• कागज तौलिए के बजाय सफाई के लिए पुन: प्रयोज्य तौलिए का प्रयोग करें।
• पर्यावरण के अनुकूल क्लीनर का प्रयोग करें।
• कठोर रसायनों का उपयोग करके गर्म पानी के साथ अपने फर्श और कालीनों को साफ करने की भाप का प्रयास करें।
• इको-फ्रेंडली डिटर्जेंट में व्यंजन और कपड़े के सामान धोएं और कठोर रसायनों का उपयोग करने वाले क्लीनर को वर्दी या कपड़े भेजने से बचें।

06 - टेकआउट के लिए डिच डिस्पोजेबल

ग्राहकों में भोजन के लिए, यह बिना कहने के चला जाता है कि आपको असली, डिस्पोजेबल व्यंजनों का उपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन टेकआउट के बारे में क्या करना चाहिए? यह एक समस्या हो सकती है और कोई सही समाधान नहीं है। कुछ रेस्तरां पुन: प्रयोज्य व्यंजन पेश करते हैं जिन्हें रिटर्न ग्राहकों के लिए फिर से भर दिया, धोया और फिर से भर दिया जा सकता है, लेकिन यह हमेशा व्यावहारिक नहीं होता है, इसलिए आपकी सबसे अच्छी शर्त सबसे पारिस्थितिक अनुकूल डिस्पोजेबल के साथ जाना है।

रीसाइक्लिंग सामग्री टेकआउट कंटेनर, बैग और बक्से पर विचार करें और साथ ही मक्का-आधारित प्लास्टिक में देखें , जो कि बिल्कुल सही नहीं हैं, क्योंकि आप पूरी तरह से बायोडिग्रेडेबल पर विश्वास कर सकते हैं, लेकिन कुंवारी तेल से बने प्लास्टिक से बेहतर हैं।

07 - प्रदूषण कम करें

आपको लगता है कि प्रदूषण ऐसा कुछ नहीं है जो एक रेस्तरां अपने आप से निपट सकता है, लेकिन आप गलत होंगे। हालांकि अकेले एक रेस्तरां जलवायु परिवर्तन को हल नहीं कर सकता है, लेकिन आप प्रदूषण पर अपने प्रतिष्ठान के प्रभाव को कम करने के लिए बहुत कुछ कर सकते हैं। उदाहरण के लिए:

• कर्मचारियों को बस, कारपूल या बाइक के लिए काम करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं और शॉवर सुविधा के साथ सुरक्षित साइकिल भंडारण प्रदान करते हैं।
• वैकल्पिक ईंधन वाहन या हाइब्रिड खरीदने वाले ग्राहकों और कर्मचारियों के लिए कुछ अच्छे पसंदीदा पार्किंग स्पॉट प्रदान करें।
• अपने रेस्तरां के सामने एक डिलीवरी नीति साइन अप करें और जहां डिलीवरी ट्रक पार्क करें।
• एक वैकल्पिक ईंधन रिफाइवलिंग स्टेशन की पेशकश करें।
• यदि आपके पास लॉन लैंडस्केपिंग मैनुअल मॉवर का उपयोग करती है।
• पैर, हाइब्रिड, या बाइक द्वारा बनाए गए स्थानीय ग्राहकों को खाद्य डिलीवरी प्रदान करें।
• कम-वीओसी पेंट, चिपकने वाला, और सीलेंट्स का उपयोग करके इनडोर वायु प्रदूषण को कम करें और पर्यावरण अनुकूल क्लीनर का उपयोग करें।
• ताजा हवा में जाने के लिए खिड़कियां खोलें।
• अपने रेस्तरां में व्यवस्थित रूप से उगाए जाने वाले पौधे और फूल रखें।

08 - ऊर्जा कुशलतापूर्वक उपयोग करें

ग्रीन रेस्तरां एसोसिएशन के अनुसार, वाणिज्यिक क्षेत्र में रेस्तरां बिजली का नंबर सबसे बड़ा उपभोक्ता है। वह पागल है लेकिन समझ में आता है। रेस्तरां चलाने के लिए बहुत सारी ऊर्जा लेती है। सौभाग्य से, आपके ऊर्जा प्रभाव को कम करने के लिए आप कई व्यावहारिक और यहां तक ​​कि आसान कदम उठा सकते हैं।

• इनडोर तापमान को मध्यम, बहुत गर्म या ठंडा न रखें और हमेशा प्रोग्राम करने योग्य थर्मोस्टेट का उपयोग करें।
• ऊर्जा स्टार-अनुरूप छत सामग्री और खिड़कियों का उपयोग करें जो तापमान चरम सीमाओं को अवरुद्ध करने में मदद करते हैं।
• जब भी संभव हो ऊर्जा स्टार उपकरणों का उपयोग करें। आप एनर्जी स्टार फर्नेस, हीटिंग और कूलिंग एलिमेंट्स, हैंड ड्रायर, वाशिंग मशीन, रेफ्रिजरेटर्स, लाइटिंग, माइक्रोवेव, एक्सहॉस्ट प्रशंसकों, छत के प्रशंसकों, ओवन, डिशवॉशर और बहुत कुछ पा सकते हैं।
• गर्मी वसूली प्रणाली का प्रयोग करें।
• यदि नवीनीकरण या उपयोग की गुणवत्ता का निर्माण, ऊर्जा कुशल इन्सुलेशन, नली सीलिंग, और मौसम की स्थिति, प्लस सुनिश्चित करें कि दिन के प्रकाश की अनुमति देने के लिए बहुत सारी खिड़कियां हैं।
• एक उच्च दक्षता वॉटर हीटर स्थापित करें।
• ऊर्जा कुशल प्रकाश का प्रयोग करें।
• विभिन्न कमरों में प्रकाश व्यवस्था के लिए अधिभोग सेंसर स्थापित करने पर विचार करें।
• ऊर्जा स्टार योग्य होल्डिंग अलमारियाँ देखें।
• खाना पकाने के उपकरण सहित सभी उपकरणों पर नियमित रखरखाव करें और आवश्यकता होने पर प्रशीतन इकाइयों पर नए गास्केट रखें।
• अपने सभी कार्यालय उपकरण को एक पावर स्ट्रिप में प्लग करें जिसे आसानी से चालू और बंद किया जा सकता है।
• अधिक तीव्र ऊर्जा बचत के लिए, सौर पैनलों, पवन टरबाइन, भू-तापीय, सौर वॉटर हीटर, सौर निकास आदि जैसे ऑन-साइट नवीकरणीय ऊर्जा विकल्पों को देखें।
• नवीकरणीय ऊर्जा क्रेडिट खरीदने पर विचार करें।

09 - सतत आंतरिक सजावट पर विचार करें

सतत सजावट शुरुआत से सबसे अच्छी योजना बनाई गई है, लेकिन अगर आपने शुरुआती ईको-दिमागी सजावट की योजना नहीं बनाई है, तो भी आप कई हरे रंग की विशेषताओं को शामिल कर सकते हैं, जैसे कि:

• सभी कपड़ा लिनन, जैसे कपड़े नैपकिन और टेबलक्लोथ का प्रयोग करें।
• वास्तविक, पेपर या प्लास्टिक डिस्पोजेबल डिशवेयर का प्रयोग करें।
• एनर्जी स्टार योग्य विंडोज़ स्थापित करें।
• टेबल, कुर्सियां ​​आदि सहित बचाए गए या पुन: उपयोग की जाने वाली वस्तुओं का उपयोग करें।
• तेजी से नवीकरणीय लकड़ी जैसे बांस या एफएससी प्रमाणित लकड़ी के साथ बने फर्नीचर खरीदें।
• कार्बनिक सूती खरीदें, परंपरागत, सूती वस्त्र नहीं।

10 - ग्रीन रेस्टोरेंट के लिए संसाधन और प्रमाणन

एक बार जब आप हरे रंग में जाते हैं या यदि आपको जगह पर इको-प्रैक्टिस डालने में और मदद की ज़रूरत है, तो आप निम्न संसाधनों को देखना चाहेंगे:

• ग्रीन रेस्तरां एसोसिएशन (जीआरए): यह राष्ट्रीय गैर-लाभकारी संगठन उन रेस्तरां को प्रमाणीकरण प्रदान करता है जो टिकाऊ प्रथाओं का उपयोग करते हैं। प्रमाणन से परे, जीआरए सुविधाजनक और लागत प्रभावी उपकरण प्रदान करता है जो आपके पर्यावरण अनुकूल अनुकूल तनाव को मुक्त करने में मदद करेंगे, इसलिए यह जांचने के लिए एक महान संगठन है।
• ग्रीन बिजनेस नेटवर्क: ग्रीन अमेरिका की ग्रीन बिजनेस साइट ग्रीन अमेरिका का एक कार्यक्रम है, और उनका नेटवर्क विशाल है, जिसमें 5,000 व्यवसाय शामिल हैं। यह संगठन व्यावसायिक उपकरण प्रदान करता है जो प्रतिस्पर्धी हरी बाजार में आपके रेस्टोरेंट की सफलता में मदद कर सकते हैं। एक व्यवसाय के रूप में, जब आप ग्रीन अमेरिका में शामिल होते हैं, तो आपको उनके बहुत अच्छी तरह से पढ़े गए राष्ट्रीय ग्रीन पेजों में एक सूची मिल जाएगी, जो आपको पर्यावरण-केंद्रित उपभोक्ताओं से जुड़ने में मदद कर सकती है।

11 - अपने ग्राहकों को अपने व्यवहारों के बारे में बताएं

जैविक और हरा जाना अच्छा है, लेकिन यदि आप अपने ग्राहकों को नहीं बताते हैं, तो वे नहीं जानते। कई हरे रंग की प्रथाएं ऐसी चीजें हैं जिन्हें आप नहीं देख सकते हैं, इसलिए अपने संरक्षकों को सूचित करना सुनिश्चित करें कि आप पर्यावरण की रक्षा के लिए जो कुछ भी कर रहे हैं, वह कर रहे हैं।

ऑफ़र रीसाइक्लिंग सामग्री पुस्तिकाएं जो बताती हैं कि आपका रेस्तरां हरे रंग के व्यवसाय प्रथाओं को शामिल करने के लिए क्या कर रहा है और कंपनी की वेबसाइट पर अपने सभी खर्चों को सूचीबद्ध करता है।

अपने सभी मार्केटिंग प्रयासों में विशेष रूप से सोशल मीडिया पर अपने इको-प्रैक्टिस शामिल करें, और अपने रेस्तरां में पृथ्वी दिवस जैसे पर्यावरण-विशिष्ट कार्यक्रमों का जश्न मनाने के लिए सुनिश्चित रहें, जो आपको अपनी पहल को बढ़ावा देने का एक और मौका देता है।