जीएमओ एक अलग अलग स्तर पर संयंत्र और पशु प्रजनन ले लो
जब वैज्ञानिक जीवों की जीन को बदलने के लिए जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग करते हैं, तो वे आम तौर पर उत्पादन उद्देश्यों के लिए फायदेमंद के रूप में देखे जाने वाले गुण को जोड़ना चाहते हैं। आम तौर पर, आनुवांशिक इंजीनियरिंग एक जीव को प्राप्त करने के लिए किया जाता है जो आमतौर पर जीव द्वारा आयोजित नहीं किया जाता है, जैसे लंबे शेल्फ जीवन, रोग प्रतिरोध या विभिन्न रंग या स्वाद।
जीएमओ के खतरे बनाम लाभों पर व्यापक रूप से बहस की जाती है, लेकिन वर्तमान में पारंपरिक खेती में अनुवांशिक संशोधन की अनुमति है। वास्तव में, कई संगठनों और अध्ययनों का अनुमान है कि उपभोक्ताओं को बेचे जाने वाले सभी संसाधित खाद्य पदार्थों में से 70% या अधिक में आनुवंशिक रूप से संशोधित अवयव शामिल हैं।
चूंकि यह अभी खड़ा है, प्रमाणित कार्बनिक प्रमाणित कोई भी खाद्य पदार्थ आनुवंशिक रूप से संशोधित अवयवों में शामिल नहीं हो सकता है ।
आनुवांशिक रूप से एक जीवित जीव को संशोधित क्यों करें?
सहस्राब्दी के लिए, किसानों ने वांछित विशेषताओं के साथ पौधों या नस्लों के जानवरों को विकसित करने की मांग की है। सबसे शुरुआती किसानों ने अपने सबसे अच्छे पौधों से बीज को अगले वर्ष की फसल के स्रोत के रूप में चुना और अपनी पीढ़ियों को पैदा करने और उत्पादन करने के लिए अपने सबसे अच्छे जानवरों का चयन किया।
समय के साथ और पौधे और पशु आनुवंशिकी के ज्ञान के साथ, यह अभ्यास अधिक परिष्कृत हो गया, और किसानों और वैज्ञानिकों ने विशेष रूप से उन लक्षणों के लिए चयन करना शुरू किया जो वे चाहते थे। उन्होंने प्रयोगशाला में नए फसल संकर बनाने शुरू कर दिए, जैसा कि क्षेत्र में विरोध किया गया था और पौधों के अनुवांशिक मेकअप को बदलने और वांछित परिवर्तनों को प्रेरित करने के प्रयास में रसायनों और विकिरण को लागू करने के लिए।
इन प्रयासों ने विभिन्न नई फसलों का नेतृत्व किया है, जिनमें चावल की किस्में शामिल हैं जो सूखे और गेहूं की किस्मों से प्रतिरोधी हैं जिनकी अधिक उपज है।
जीएमओ इस प्रयास को अभी तक एक और स्तर पर लेते हैं: वांछित विशेषताओं को वितरित करने वाले उत्परिवर्तनों को प्रेरित करने के लिए प्रयोगशाला तकनीकों का उपयोग करने के बजाय, जीएमओ वैज्ञानिक सीधे पौधे या पशु के अनुवांशिक कोड को संपादित करते हैं और उन विशेषताओं को लेते हुए जीन डालते हैं।
जीएमओ फूड्स के उदाहरण
शायद जीएमओ भोजन का सबसे प्रसिद्ध उदाहरण राउंडअप रेडी कॉर्न है, जो मोन्सेंटो कंपनी द्वारा बनाई गई मकई की एक किस्म है जो कि हर्बाइडिस ग्लाइफोसेट के प्रतिरोधी है। यह जीएमओ-प्रजनन ग्लाइफोसेट प्रतिरोध (जो बैक्टीरिया जीन के अतिरिक्त से उत्पन्न होता है) किसानों को मकई युक्त अपने खेतों में मोन्सेंटो द्वारा निर्मित हर्बीसाइड का अधिक उपयोग करने में सक्षम बनाता है।
मोन्सेंटो ने राउंडअप रेडी सोया, अल्फल्फा, कैनोला, कपास और ज्वार भी बनाया है। इसके अलावा, कंपनी ने आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई, सोयाबीन और कपास को जीन पेश करने के लिए संशोधित किया है जो उन फसलों को कीड़ों से अधिक प्रतिरोधी बनाते हैं।
अन्य कंपनियां आनुवंशिक रूप से संशोधित जानवरों का विकास कर रही हैं। उदाहरण के लिए, AquAdvantage सामन, एक्वा बाउंटी टेक्नोलॉजीज द्वारा बनाई गई आनुवांशिक रूप से संशोधित अटलांटिक सैल्मन और अमेरिका में बिक्री के लिए यूएस खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा 2015 में अनुमोदित, चिनूक सामन सहित अन्य मछलियों से जीन शामिल करता है। ये जीन AquAdvantage सामन को आनुवंशिक रूप से संशोधित अटलांटिक सामन के रूप में तेज़ी से दोगुना बढ़ने में सक्षम बनाता है।
जीएमओ सुरक्षा पर गर्म बहस है। जीएमओ युक्त उत्पादों के निर्माता कहते हैं कि जीव सुरक्षित हैं, और खाद्य आपूर्ति की सुरक्षा के साथ कार्यरत सरकारी एजेंसियां सहमत हैं, लेकिन उपभोक्ता समूह का तर्क है कि जीएमओ एलर्जी और अन्य, संभावित रूप से अधिक गंभीर, स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों से जुड़े हुए हैं।