एक नया रेस्तरां खोलने के बारे में 10 प्रश्न
1. रेस्तरां खोलने के लिए मुझे ऋण कैसे मिल सकता है?
एक नया रेस्तरां खोलने की कोशिश करते समय वित्त पोषण अक्सर सबसे बड़ी बाधा होती है। उच्च विफलता दर के साथ, बैंक हमेशा रेस्टॉरेटर्स होने के लिए हजारों डॉलर निकालने के लिए उत्सुक नहीं होते हैं। वित्तपोषण के लिए प्रारंभिक ऋण प्राप्त करने में सहायता के लिए, आपको रेस्तरां व्यवसाय योजना के माध्यम से शुरुआत करनी चाहिए। एक व्यापार योजना सफलता के लिए एक खाका है। यह आपके मूल ग्राहक आधार की पहचान करने, आपकी प्रतिस्पर्धा की जांच करने और बजट बनाने में मदद करता है।
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2. मैं एक रेस्तरां स्थान कैसे चुनूं?
स्थान, स्थान, स्थान। यह एक रेस्तरां बना या तोड़ सकता है। यदि कोई भी आपका रेस्तरां नहीं ढूंढ पाता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका खाना और सेवा कितनी महान है। किसी भी स्थान पर बसने से पहले क्षेत्र में जनसंख्या आधार की जांच करें, यह निर्धारित करने के लिए कि क्षेत्र में पर्याप्त संभावित ग्राहक हैं या नहीं। एक अच्छे स्थान का एक अन्य संकेतक क्षेत्र में अन्य व्यवसाय है। क्या एक समृद्ध शहर में रेस्तरां स्थान है या यह एक भूले हुए भूत शहर की तरह है। सही रेस्टोरेंट स्थान चुनने के बारे में अधिक जानकारी।
3. अगर मैं अपने रेस्तरां स्थान किराए पर ले रहा हूं तो मुझे कितने पट्टे पर हस्ताक्षर करना चाहिए?
एक साल के लंबे पट्टे के साथ शुरू करें, सबसे अधिक दो साल। यदि आप किराए पर नहीं ले सकते हैं तो अब और आप अपने मकान मालिक के साथ गंभीर कानूनी परेशानी में भाग सकते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि एक रेस्तरां के लिए स्थान एक अच्छा विकल्प है या नहीं, एक वर्ष से दो साल आपको पर्याप्त समय देगा।
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4. मैं एक रेस्तरां का नाम कैसे चुनूं?
एक रेस्तरां नामकरण एक बच्चे का नामकरण की तरह है; इसे सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए। एक रेस्तरां का नाम इसके स्थान, विषय या स्थानीय इतिहास को प्रतिबिंबित कर सकता है। यह बैग पर लेडी लेडी (पाउला डीन का पहला खानपान व्यवसाय) जैसे शब्दों पर खेला जा सकता है।
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5. क्या मुझे नया या इस्तेमाल किया जाने वाला रेस्तरां उपकरण खरीदना चाहिए?
यह उपकरण के टुकड़े पर निर्भर करता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है। कुछ वाणिज्यिक रसोई उपकरणों में बर्फ निर्माताओं की तरह कम जीवन काल होता है, और वे वारंटी के साथ नए पट्टे पर खरीदने या खरीदने के लिए बेहतर होते हैं। रसोई के उपकरण के अन्य टुकड़े, जैसे कि गैस रेंज, डायनासोर की तरह हैं जो कम से कम मरम्मत के साथ हमेशा के लिए रहते हैं और आत्मविश्वास के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। नए और प्रयुक्त उपकरण खरीदने के बारे में अधिक जानकारी।
6. मुझे रेस्तरां खोलने के लिए किस तरह के लाइसेंस और परमिट की आवश्यकता है?
रेस्तरां लाइसेंस और परमिट राज्य और शहर के अनुसार अलग-अलग होते हैं। यदि आप अल्कोहल की सेवा करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको शराब लाइसेंस के साथ-साथ देयता बीमा की आवश्यकता होगी। यदि आप अपने ऋण उपकरण को बैंक ऋण के लिए संपार्श्विक के रूप में उपयोग कर रहे हैं तो आपको अपने वित्तीय संस्थान द्वारा निर्देशित अनुसार इसे बीमाकृत रखना होगा। अन्य क्षेत्रों में आपको परमिट या लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है जिनमें मनोरंजन परमिट, साइन परमिट, सीफ़ूड परमिट, विक्रेता लाइसेंस शामिल हैं ... सूची चालू और चालू होती है।
बीमा में बेरोजगारी बीमा, दुर्घटना बीमा, और आपके राज्य द्वारा अन्य प्रकार की आवश्यकताएं शामिल हैं। रेस्तरां बीमा और शराब लाइसेंस के बारे में अधिक जानकारी।
7. मैं अपने रेस्तरां मेनू की कीमत कैसे लगा सकता हूं?
रेस्तरां मेनू के मूल्य निर्धारण के लिए सामान्य सूत्र 30% भोजन लागत या उससे कम है। इसका मतलब है कि किसी दिए गए मेनू आइटम में भोजन की कीमत आपके द्वारा चार्ज की गई 30% से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि आपके डिनर मेनू पर $ 8.00 के लिए एक बर्गर और फ्राइज़ प्लेटर है, तो इसे बनाने के लिए सामग्री $ 2.40 से अधिक नहीं होनी चाहिए। रेस्तरां मेनू मूल्य निर्धारण पर अधिक।
8. क्या मुझे एक सामान्य प्रबंधक को किराए पर लेना चाहिए या खुद करना चाहिए?
मुझे लगता है कि दो प्रकार के रेस्तरां मालिक हैं। जो लोग घर के सामने आरामदायक महसूस करते हैं और जो दृश्यों के पीछे रहना पसंद करते हैं। यदि आप लोग व्यक्ति नहीं हैं, तो घर के सामने काम करने के लिए एक सामान्य प्रबंधक को भर्ती करने पर विचार करें। हालांकि, अगर आप ग्राहकों से बात करते हैं और ग्राहक शिकायतों से निपटने का आनंद लेते हैं और दूसरों को छोड़ने में सहज महसूस नहीं करते हैं, तो आप अपने आप को पैसे बचा सकते हैं और इसे स्वयं कर सकते हैं, या आपके पास चीजों की देखभाल करने के लिए अंशकालिक प्रबंधक हो सकते हैं एक रेस्तरां मालिक होने के सभी कामों में भाग लें।
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9. क्या एक स्वतंत्र रेस्तरां के मालिक से बेहतर फ्रेंचाइजी है?
रेस्तरां फ्रैंचाइजींग में पेशेवर और विपक्ष है। एक रेस्तरां फ़्रैंचाइज़ी नाम पहचान, अंतर्निर्मित विज्ञापन और एक सेट मेनू प्रदान करता है। असल में यह एक टर्नकी ऑपरेशन है। हालांकि, आप सभी लाभों के लिए भुगतान करते हैं।
कुछ मामलों में आप फ्रेंचाइजी खोलने के लिए बहुत कुछ दे सकते हैं। कुछ लोकप्रिय रेस्तरां फ़्रैंचाइजी के लिए फ़्रैंचाइजी की संपत्तियों में एक मिलियन डॉलर तक की आवश्यकता होती है, यहां तक कि विचार किया जा सकता है। रेस्तरां फ्रेंचाइजी के बारे में अधिक जानकारी।
10. क्या मैं एक रेस्तरां के मालिक बनने के लिए बहुत पैसा कमाऊंगा?
आप बहुत पैसा कमा सकते हैं, लेकिन आप अपने रेस्तरां को व्यवसाय में रखने के लिए बहुत सारा पैसा भी देंगे। बहुत से लोग आसानी से पैसे के साथ एक रेस्तरां का मालिक बनते हैं (मेरे जीवन के लिए मैं क्यों नहीं समझ सकता) क्यों। अपने खुद के रेस्तरां का मालिकाना आपको एक सभ्य जीवन व्यतीत कर सकता है, जब तक आप - मालिक कुछ करते हैं। कुक, मेजबान, प्रबंधन, एकाउंटेंट- कुछ। बहुत से लोग एक रेस्तरां खोलते हैं कि वे कर्मचारियों को सभी काम करने देंगे और वे वापस बैठकर एक मुफ्त पेचेक एकत्र कर सकते हैं। यह थोड़ी देर के लिए काम कर सकता है, लेकिन अंततः मृत वजन एक रेस्तरां खींच जाएगा। एक रेस्तरां के मालिक के बारे में और अधिक लोकप्रिय मिथकों को पढ़ें।