एक नया रेस्तरां खोलने से पहले
अपने स्वयं के रेस्तरां खोलना कई लोगों के लिए अत्यंत अमेरिकी सपना है। आपके मुख्य व्यवसाय के रूप में अच्छे भोजन और अच्छी कंपनी के आकर्षण का विरोध करना मुश्किल हो सकता है। हालांकि, एक रेस्तरां के स्वामित्व की वास्तविकता आपके पास हो सकता है कि किसी भी भ्रम को दूर कर देगा। किसी भी काम के लायक होने की तरह, एक रेस्तरां मालिक होने के लिए बहुत समर्पण और कड़ी मेहनत की आवश्यकता होती है। और एक नया रेस्तरां खोलना (या यहां तक कि एक मौजूदा रेस्तरां खरीदना) एक गंभीर वित्तीय उपक्रम है।
हालांकि एक सफल रेस्तरां रखने के लिए कोई गुप्त सूत्र नहीं है, लेकिन आपको एक अच्छी जगह चुनने, अवधारणा का निर्णय लेने और वित्त पोषण की तलाश करने से पहले बहुत सारी चीज़ें जाननी चाहिए। अपना खुद का रेस्तरां खोलने से पहले आपको पांच चीजों के बारे में जानना चाहिए।
1. सभी को एक रेस्तरां मालिक होने के लिए कट नहीं किया जाता है
आप खाना बनाना पसंद करते हैं? महान। आप खाना पसंद करते हैं? आश्चर्यजनक। आप मनोरंजन करना पसंद करते हैं? बहुत बढ़िया। यह आपको स्वचालित रूप से रेस्तरां मालिक सामग्री के रूप में योग्य नहीं करता है। क्या आप लंबे समय तक काम करना पसंद करते हैं? कभी-कभी पेचेक के बिना जा रहे हैं? अपना खुद का स्वास्थ्य बीमा खरीदना? क्योंकि इन सभी चीजों पर विचार करना है जब आप अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने की सोच रहे हैं (न केवल रेस्तरां शुरू करना)। अब, मुझे गलत मत समझो। अपने मालिक होने के नाते निश्चित रूप से इसके फायदे हैं। अर्थात्, आप को बॉस करने के लिए कोई भी नहीं। लेकिन यह जिम्मेदारी के ढेर भार के साथ भी आता है। एक रेस्तरां मालिक बनना कैसा है इसके बारे में और पढ़ें।
2. भोजनालय स्थान, स्थान, स्थान महत्वपूर्ण, महत्वपूर्ण, महत्वपूर्ण है
एक नया रेस्टोरेंट खोलने पर, किसी अच्छे स्थान की शक्ति को कभी कम मत समझें। इसके विपरीत, खराब स्थान के कारण होने वाली हानि को कभी कम मत समझें। एक रेस्तरां का स्थान महान भोजन और सेवा के रूप में अपनी सफलता के लिए महत्वपूर्ण है।
यदि आपके पास पहले से ही एक निश्चित रेस्तरां स्थान है, तो आप तब तक संलग्न न हों जब तक आपको पता न हो कि सफल रेस्तरां के लिए इसकी सभी सही आवश्यकताएं हैं या नहीं। अपने रेस्तरां के लिए सही स्थान चुनने के बारे में और पढ़ें।
3. नए रेस्टोरेंट सस्ता नहीं हैं
अपने नए रेस्तरां के आकार, स्थान और थीम के आधार पर, यह आपको खर्च करने जा रहा है। यहां तक कि एक छोटा, छेद-इन-द-वॉल पब आपको $ 50,000 या उससे अधिक वापस सेट कर सकता है। यदि आप रेस्तरां व्यवसाय में जाने के लिए एक रास्ता तलाश रहे हैं, बिना छोटे भाग्य खर्च किए, खानपान, एक खाद्य ट्रक व्यवसाय, या यहां तक कि एक पॉप-अप रेस्तरां पर विचार करें। इन रेस्तरां अवधारणाओं में से प्रत्येक पारंपरिक ईंट और मोर्टार रेस्तरां से काफी सस्ता है। सस्ते रेस्तरां विचारों के लिए पढ़ें।
4. एक साफ़ रेस्तरां अवधारणा चुनें
एक रेस्तरां अवधारणा आवश्यक है क्योंकि यह मेनू से लेकर सजावट तक आपके द्वारा चुने गए नाम पर आगे बढ़ने के हर कदम का मार्गदर्शन करेगी। जबकि आप चाहते हैं कि आपका रेस्तरां अनूठा हो और स्थानीय प्रतिस्पर्धा (या बेहतर, ऊपर ) स्थानीय प्रतिस्पर्धा के साथ, आप यह भी जानना चाहते हैं कि जब वे रात के खाने के लिए आते हैं तो क्या उम्मीद करनी चाहिए। उदाहरण के लिए, डिएगो का हाशिंडा ठीक पेटी व्यंजन से जुड़ा नहीं होगा, ले पेटिट फ्लेर बिस्ट्रो से भी ज्यादा burritos और refried सेम से जुड़ा होगा।
एक नया रेस्तरां खोलने का फैसला करते समय, आप सही अवधारणा कैसे चुनते हैं? यह पता लगाने से पहले कि लोग अपने स्थान के लिए सही हैं, कई बार लोग रेस्तरां अवधारणा चुनते हैं। अपने स्थान के लिए सही रेस्टोरेंट अवधारणा चुनने के बारे में और पढ़ें।
5. आपको एक बिजनेस प्लान की आवश्यकता होगी
किसी भी प्रकार के वित्त पोषण के लिए, चाहे बैंक के माध्यम से, एक छोटा व्यापार संघ, या निजी निवेशक, आपको एक अच्छी तरह से लिखित व्यवसाय योजना की आवश्यकता होगी। एक व्यापार योजना विशेष रूप से भोजन / रेस्तरां उद्योग के लिए उन लोगों के लिए सहायक होती है। जैसे-जैसे आप अपनी रेस्तरां व्यवसाय योजना के लिए जानकारी की खोज करते हैं, आपको उन समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है जिन्हें आपने पहले नहीं माना था, जैसे कि लाइसेंसिंग, स्वास्थ्य कोड और कर कानून। एक तारकीय रेस्तरां व्यापार योजना लिखने के बारे में और पढ़ें।