जानें कि प्रत्येक नौकरी कैसे भरें
अन्य पदों, जैसे सर्वर और मेजबान, प्रवेश स्तर की नौकरियों के लिए बिल्कुल सही हैं। रेस्टोरेंट अपने उच्च कारोबार दर के लिए कुख्यात हैं। सही स्थिति के लिए सही लोगों को भर्ती करने से आप अपनी खुद की कारोबार दर कम कर सकते हैं और अपने रेस्तरां को आसानी से चल सकते हैं।
रसोइयों
कुक किराए पर लेने पर विचार करने का सबसे महत्वपूर्ण कारक अनुभव है। अधिमानतः आप ऐसे उम्मीदवार को किराए पर लेना चाहेंगे, जिसकी आप सेवा कर रहे भोजन की शैली में अनुभव कर सकें। खाना पकाने के उम्मीदवारों को उस भोजन के लिए उत्साह व्यक्त करना चाहिए जो आप सेवा करने की योजना बना रहे हैं।
यदि एक खाना पकाने पेशेवर रूप से प्रशिक्षित किया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि वे एक व्यस्त रसोई की गति को संभालने के साथ-साथ स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं। खाद्य सुरक्षा, जैसे एक सुरक्षित सुरक्षित प्रमाणीकरण भी एक प्लस है। जबकि पकाने के लिए प्रतीक्षा कर्मचारियों या परिचारिका के रूप में व्यक्तित्व की आवश्यकता नहीं होती है, वे किसी ऐसे व्यक्ति होने चाहिए जो टीम के हिस्से के रूप में काम कर सके और उचित विनम्र हो।
स्टाफ का इंतजार करें
यदि आप प्रत्येक दिन एक उच्च गति वाली, त्वरित कारोबार दर की उम्मीद कर रहे हैं, तो आपको किसी ऐसे व्यक्ति की आवश्यकता है जो तेजी से और मल्टीटास्क ले जा सके। हालांकि, अगर आपके रेस्टोरेंट का दृश्य शांत, अंतरंग और धीमी गति से है, जैसे कि बढ़िया भोजन , तो आपको किसी ऐसे व्यक्ति की आवश्यकता है जो उस तरह के माहौल को आरामदायक करे। प्रतीक्षा कर्मचारियों की स्थिति के लिए साक्षात्कार करते समय, प्रत्येक उम्मीदवार से पूछें कि उनकी ताकत क्या है।
एक सर्वर को आपके द्वारा प्रदान किए जाने वाले भोजन के प्रकार के बारे में जानकार होना चाहिए, साथ ही साथ शराब और मिश्रित पेय के साथ बुनियादी परिचितता होनी चाहिए।
मेज़बान
रेस्तरां होस्ट का सामान्य काम ग्राहकों से मिलना, नमस्कार करना और सीट करना है। इसलिए यह बिना किसी रेस्तरां अनुभव (या किसी भी) के किसी के लिए उत्कृष्ट प्रवेश-स्तर की नौकरी है।
मेजबान दोस्ताना और विनम्र होना चाहिए, और यह भी जानना चाहिए कि कैसे दौड़ें, प्रतीक्षा लाइनों को संभालना है। एक मेजबान एक संगठित व्यक्ति होना चाहिए जो आरामदायक बहु-कार्यशीलता हो।
भौजनशाला का नौकर
यह स्थिति अक्सर सामने की घर की नौकरी की सीढ़ी पर सबसे ऊपर है। एक महान बारटेंडर बनने के लिए (और यही एकमात्र प्रकार है जिसे आपको किराए पर लेना चाहिए) एक व्यक्ति को मिश्रित पेय का विस्तृत ज्ञान होना चाहिए, दोनों ग्राहकों और कर्मचारियों के अनुकूल होना चाहिए और एक अच्छा श्रोता होना चाहिए।
ग्रेट बारटेंडर अपने कर्मचारियों को गुणवत्ता, चौकस सेवा दे सकते हैं, जबकि अभी भी कर्मचारियों को अपने पेय मिल रहे हैं। ईमानदारी एक और महत्वपूर्ण आवश्यकता है। बारटेंडर प्रत्येक शिफ्ट में बहुत सी नकद संभालता है और आपको भरोसा करने में सक्षम होना चाहिए कि वह शीर्ष पर किसी भी को नहीं हटाएगा।
बर्तन साफ़ करने वाला
यह आमतौर पर व्यवसाय में प्रवेश स्तर की स्थिति है। जबकि डिशवॉशिंग एक रेस्तरां में सबसे वांछनीय नौकरी नहीं है, यह सबसे महत्वपूर्ण है। अपने डिशवॉशर के लिए थोड़ा अच्छा होना हमेशा अच्छा विचार है - उन्हें विशेष रूप से व्यस्त रात के बाद एक मुफ्त भोजन या टिप दें - उन्हें एक शिफ्ट के बीच में घूमने से रोकने के लिए।
क्योंकि, अगर वे चलते हैं, तो एक अच्छा मौका है कि मालिक या प्रबंधक को नौकरी खत्म करनी पड़ेगी! यदि कोई कर्मचारी डिश पिट में कुछ महीनों तक टिक सकता है, तो वे रैंकों के माध्यम से लायक हैं, क्योंकि कुछ भी चरित्र को डिशवॉशिंग करने में मदद करने में मदद करेगा।
बसबॉय (जिसे बुसर भी कहा जाता है)
प्रायः, पहला डिशवॉशर डिशवॉशर बसबाय को मिलता है। यह स्थिति हाई स्कूल के छात्र या अन्य प्रवेश स्तर के उम्मीदवारों के लिए आदर्श है। बसबॉय एक प्रकार का गोफर है। उनका मुख्य काम डाइनिंग रूम टेबल को बसाना है, हालांकि, उन्हें कम चलने वाले सामग्रियों को लाने के लिए कुक द्वारा लिखित किया जा सकता है, या डेसर्ट या सलाद बनाने में मदद करने के लिए प्रतीक्षा कर्मचारियों द्वारा।
बारटेंडर के पास एक कूसर अपने कूलर को फिर से खोल सकता है अगर उसके पास अपनी बार-बार नहीं है। बूसिंग स्थितियां रेस्तरां व्यवसाय के सभी हिस्सों के संपर्क में आने के लिए एक शानदार तरीका हैं और घर के सामने या घर की स्थिति के पीछे एक अच्छा संक्रमण है ।