मुख्यधारा के grocers अभी भी जैविक खुदरा क्षेत्र में roost पर शासन करते हैं
2010 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़े कार्बनिक खुदरा विक्रेताओं सभी मुख्यधारा के कार्बनिक किराने की दुकान थे, और यह 2011 में नहीं बदला गया है। पारंपरिक किराने की दुकानें अभी भी छोटे प्राकृतिक खाद्य भंडार और विशेषता grocers पर, जैविक लाभ के शेर के हिस्से में खींच रहे हैं, जैसे ट्रेडर जो ।
इस साल क्या बदल गया है कि जैविक बिक्री, ऑर्गेनिक्स और जैविक किराने की खुदरा पेशकश में उपभोक्ता रुचि बढ़ी है।
ऑर्गेनिक ट्रेड एसोसिएशन के मुताबिक 200 9 में जैविक खाद्य और गैर-खाद्य उत्पादों सहित अमेरिकी जैविक बिक्री में कुल 26.6 अरब डॉलर का इजाफा हुआ । ऑर्गेनिक ट्रेड एसोसिएशन के 2011 कार्बनिक उद्योग सर्वेक्षण से एकत्रित हालिया रिपोर्टों से पता चलता है कि जैविक उद्योग 2010 में 28.6 अरब डॉलर से अधिक बढ़ गया, जिसमें कुल खाद्य बिक्री से संबंधित जैविक खाद्य विकास में वृद्धि हुई।
यह सूची कैसे एक साथ आई
मुख्यधारा के किराने की दुकानों में कार्बनिक बिक्री के संबंध में बहुत कम शोध है। पिछले शोध से पता चलता है कि कार्बनिक भोजन उद्योग का सबसे बड़ा बिक्री क्षेत्र है और अधिकांश कार्बनिक भोजन मुख्यधारा के grocers पर बेचा जाता है। इस शोध के आधार पर, मैंने उन grocers इकट्ठा किया है जो बड़ी मात्रा में ऑर्गेनिक्स के लिए एक मेला बेचते हैं और जो अपने आकार के लिए सभ्य लाभ और विकास का अनुभव कर रहे हैं। हालांकि, बिना किसी शोध के, इस बारे में कोई पूर्ण निश्चितता नहीं है कि सबसे बड़ा जैविक खुदरा विक्रेता कौन हैं।
01 - वॉलमार्ट
2011 बिक्री: वॉलमार्ट का पूर्ण वर्ष 2011 के लिए $ 41 9.0 बिलियन का राजस्व था।
कार्बनिक उत्पादों की मात्रा: 2006 में, कुछ वॉलमार्ट स्टोर ने 400 कार्बनिक उत्पादों की पेशकश की। जैसे-जैसे वर्षों से चले गए हैं, वॉलमार्ट ने उन प्रसाद में वृद्धि की है। वर्तमान में, वाल्मार्ट में कार्बनिक भोजन, कपड़े और अन्य कार्बनिक उत्पाद उपलब्ध हैं।
खराब:
2011 में, हमेशा के रूप में, लोग वॉलमार्ट ऑर्गेनिक्स पर झगड़ा और लड़ रहे हैं। कुछ लोगों का मानना है कि वॉलमार्ट की ऑर्गेनिक्स को कम करने के लिए स्थानीय grocers और अन्य प्राकृतिक खाद्य grocers अंडरकट्स की क्षमता है। उन पर पारंपरिक खाद्य उत्पादों को जैविक और कारखाने के खेतों से कम अखंडता ऑर्गेनिक्स को सोर्सिंग करने का आरोप लगाया गया है, जैसा कि इस सूची में अन्य लोग हैं - क्रोगर, टार्गेट, सफवे और कॉस्टको।
अच्छा:
वॉलमार्ट में कई टिकाऊ प्रथाएं हैं , जिसका मतलब यह नहीं है कि वे सर्वोत्तम ऑर्गेनिक्स लेते हैं, लेकिन यह एक पेर्क है, खासकर जब उपभोक्ता ऑर्गेनिक्स और हरी प्रथाओं को चाहते हैं। वॉलमार्ट ने कई स्थानीय कार्बनिक किसानों के साथ साझेदारी भी विकसित की है, और वास्तव में, 2015 तक स्थानीय रूप से सोर्स किए गए उत्पादों की बिक्री को दोगुनी करने के लिए लक्ष्य निर्धारित किए हैं।
वॉलमार्ट दुनिया में कार्बनिक सूती का सबसे बड़ा उत्पादक भी है, हालांकि बहस उनके कार्बनिक सूती को कितनी टिकाऊ है इसके बारे में बताती है।
स्पष्ट रूप से वॉलमार्ट ऑर्गेनिक्स के सबसे बड़े खर्चों में से एक है ऑर्गेनिक्स को अधिक स्थानों पर अधिक लोगों को लाने की उनकी क्षमता है। प्रत्येक कोने पर वॉलमार्ट के साथ, उपभोक्ताओं के लिए वे ऑर्गेनिक्स और कम कीमतों पर ढूंढना आसान है। वॉलमार्ट में ऑर्गेनिक्स होने से कार्बनिक उद्योग के बारे में उपभोक्ता ज्ञान में वृद्धि होती है और सामान्य रूप से जैविक उद्योग का समर्थन होता है।
फिर भी, जब ऑर्गेनिक्स की बात आती है, तो अखंडता उपलब्धता के रूप में महत्वपूर्ण होती है , इसलिए वॉलमार्ट कार्बनिक बहस पर क्रोध होगा। जैसा कि 2006 में माइकल पोलान ने एक बार लिखा था, "आपको खुद को तय करना होगा कि कार्बनिक भोजन को अधिक अमेरिकियों के लिए सुलभ बनाने का लाभ वाल्-मार्ट कार्बनिक खाद्य उत्पादन के अभ्यास और अर्थ के साथ क्या कर सकता है।" किसी भी मुख्यधारा के किराने की दुकान ऑर्गेनिक्स पर विचार करते समय अच्छी सलाह।
02 - कॉस्टको
खुदरा इकाइयां: अमेरिका और अन्य देशों में 5 9 2 स्थान।
2011 बिक्री: कॉस्टको थोक निगम के पास 88.9 अरब डॉलर के पूरे वर्ष 2011 के लिए राजस्व था।
कार्बनिक उत्पादों की मात्रा: हाल के वर्षों में कोस्टको में कार्बनिक खाद्य प्रसाद बढ़े हैं, लेकिन अन्य मुख्यधारा के grocers की तरह, कॉस्टको कार्बनिक मांग को पूरा करने के लिए मुश्किल है।
खराब:
अन्य मुख्यधारा के grocers की तरह, कॉस्टको कारखाने खेती ऑर्गेनिक्स बेचने के लिए प्रमुख गर्मी का सामना करना पड़ा है। इसके अलावा, कोस्टको में कार्बनिक चयनों को हिट या मिस किया जा सकता है, खासकर जहां ताजा जैविक उपज का संबंध है।
अच्छा:
कोस्टको में एक उत्कृष्ट बिक्री रिकॉर्ड और एक विशाल उपभोक्ता आधार है। कई अमेरिकियों को क्लब-शैली के स्टोर पसंद हैं, इसलिए तथ्य यह है कि कॉस्टको कार्बनिक उद्योग को कई नए उपभोक्ताओं को जैविक उद्योग खोलता है।
03 - क्रोगर
खुदरा इकाइयां: क्रोगर 31 राज्यों में दो दर्जन बैनर के तहत लगभग 2,500 स्टोर संचालित करता है।
2011 बिक्री: क्रोगर कंपनी के पास 82.2 अरब डॉलर के पूरे वर्ष 2011 के लिए राजस्व था।
कार्बनिक उत्पादों की मात्रा: क्रोगर दो घर के कार्बनिक ब्रांड प्रदान करता है; क्रोगर का स्वाभाविक रूप से पसंदीदा और निजी चयन कार्बनिक। प्लस क्रोगर मुख्यधारा के ऑर्गेनिक्स भी लेता है, जैसे ऑर्गेनिक वैली और स्थानीय ऑर्गेनिक्स स्थान के आधार पर उपलब्ध हैं।
बुरा: उनके कई स्टोरों में क्रोगर का कार्बनिक चयन सबसे अच्छा है। जबकि वे एक सभ्य मात्रा में ऑर्गेनिक्स लेते हैं, वे हमेशा सामान्य ऑर्गेनिक्स नहीं लेते हैं। जैसे, आप स्टॉक में कार्बनिक रोटी या दही पा सकते हैं या नहीं। इसके अलावा, उनके संगठनों को पूरे स्टोर में बाहर निकाला जाता है, बनाम उनके "नेचर मार्केट" विभागों में एक साथ इकट्ठा होते हैं, जिससे उपभोक्ताओं को उनकी जरूरतों को ढूंढना मुश्किल हो जाता है।
साबुन के कुछ सलाखों से परे, मैंने व्यक्तिगत रूप से कभी भी किसी भी क्रोगर स्टोर में बेची गई किसी भी वास्तविक प्रमाणित कार्बनिक बॉडी केयर आइटम को कभी नहीं देखा है, जो हां, बहुत परेशान है । इसके अतिरिक्त, क्रोगर पर कारखाने के खेती के दूध ले जाने का आरोप लगाया गया है।
अच्छा:
यद्यपि, जैसा ऊपर बताया गया है, उन्हें पता लगाना मुश्किल है, क्रोगर कार्बनिक उत्पादों का विस्तृत चयन प्रदान करता है, जिसमें काफी सभ्य उपज चयन (स्टोर के आधार पर) शामिल हैं। वे केवल आरबीएसटी मुक्त दूध बेचते हैं। इसके अलावा, क्रोगर विनिर्माण विभिन्न प्रकार की प्रमाणित कार्बनिक प्रसंस्करण सुविधाओं का संचालन करता है, जो कार्बनिक उद्योग का समर्थन करने में मदद करता है।
04 - सुपरटाइटल
खुदरा इकाइयां: आज, लक्ष्य 49 से अधिक सुपरटेक्चर स्टोर्स समेत 49 राज्यों में लगभग 1,750 स्टोर संचालित करता है
2011 बिक्री: लक्ष्य कार्पोरेशन का शुद्ध वर्ष 2011 के लिए $ 67.4 बिलियन का राजस्व था।
कार्बनिक उत्पादों की मात्रा:
सुपरटाक्टल कई ब्रांडों से लगभग 700 कार्बनिक उत्पादों की पेशकश करता है।
खराब:
इस सूची में कई अन्य लोगों की तरह लक्ष्य पर फैक्ट्री खेती, कम अखंडता ऑर्गेनिक्स बेचने का आरोप लगाया गया है।
अच्छा:
सुपरटाइटल स्टोर्स ने पिछले साल अपने जैविक प्रसाद को गंभीरता से बढ़ा दिया है, और यहां तक कि कुछ कार्बनिक बॉडी केयर और जैविक शिशु उत्पादों को भी ले जाया गया है। उनकी जैविक कीमतें उचित हैं और तथ्य यह है कि वे ऑर्गेनिक्स की पेशकश करते हैं, सामान्य रूप से उपभोक्ताओं को ऑर्गेनिक्स अधिक दिखाई देता है।
05 - सफवे
खुदरा इकाइयां: वर्तमान में अमेरिका और कनाडा में 1,702 सफवे स्टोर हैं।
2011 बिक्री: सफवे इंक का पूर्ण वर्ष 2011 के लिए 41.1 अरब डॉलर का राजस्व था।
कार्बनिक उत्पादों की मात्रा: सेफ़वे के ओ ऑर्गेनिक्स में 300 से अधिक प्रमाणित जैविक उत्पाद शामिल हैं जो कि उनके किराने की दुकान के लगभग हर गलियारे में उपलब्ध हैं, और वे ऑर्गेनिक्स के अन्य ब्रांड भी बेचते हैं।
खराब:
Safeway इस सूची में सबसे शांत grocer की संभावना है। वे बहुत विवादास्पद नहीं हैं या जब यह ऑर्गेनिक्स की बात आती है तो वह अद्भुत है। सेफ़वे के जैविक उपज चयन वांछित होने के लिए बहुत अधिक छोड़ देता है और इस खुदरा विक्रेता पर कारखाने के खेती कार्बनिक डेयरी उत्पादों को ले जाने का आरोप है।
इसके अलावा, कुछ सोचते हैं कि सेफ़वे अपने स्वयं के ओ ऑर्गेनिक्स ब्रांड को बेचने के लिए छोटे कार्बनिक ब्रांडों से छुटकारा पाने से प्रतियोगिता को आगे बढ़ा रहा है। आखिरकार, सफवे ने कुछ संदिग्ध, "प्राकृतिक" प्रसाद पेश किए हैं जो उपभोक्ताओं को इन प्राकृतिक उत्पादों को ऑर्गेनिक्स पर खरीदने में भ्रमित कर सकते हैं।
अच्छा:
ऑर्गेनिक्स में सफवे का विकास बढ़ रहा है और ओ ऑर्गेनिक्स को अन्य जैविक ब्रांडों के लिए एक लागत प्रभावी विकल्प माना जाता है।
06 - पूरे फूड्स मार्केट
खुदरा इकाइयां: उत्तरी अमेरिका और यूनाइटेड किंगडम में 310 से अधिक स्टोर।
2011 बिक्री: 2011 के लिए राजस्व 10.12 अरब डॉलर का अनुमान लगाया गया था।
कार्बनिक उत्पादों की मात्रा: कोई स्पष्ट आंकड़े नहीं, लेकिन यह तर्कसंगत है कि उनके आकार के लिए, होल फूड्स मार्केट कहीं और से अधिक कार्बनिक उत्पादों की पेशकश करता है। कुछ का अनुमान है कि पूरे खाद्य पदार्थों में निजी लेबल कार्बनिक उत्पादों सहित हजारों कार्बनिक वस्तुओं का पालन किया जाता है।
बुरा: बेशक पूरे फूड्स इस सूची में अन्य grocers से छोटे है, लेकिन उन्हें शामिल करने के लिए सीधे गलत लगता है। हालांकि, इस खुदरा विक्रेता का एक समूह यह है कि वे सभी के लिए उपलब्ध नहीं हैं, क्योंकि वॉलमार्ट कहता है कि उनके पास कई क्षेत्रों में इतने सारे स्टोर नहीं हैं।
कुल मिलाकर, इस वर्ष पूरे खाद्य पदार्थों में बहुत कम बुरी तरह चल रही है। अतीत में जबकि उन्हें "पूरी वेतन-जांच कीमत" के लिए छेड़छाड़ की गई है, जो आज मामला नहीं है। वर्तमान आर्थिक समय के जवाब में, पूरे फूड्स ने कीमतें कम कर दी हैं, स्टोर ब्रांड ऑर्गेनिक्स पर जोर दिया है और हाल ही में "चरम मूल्य" आइटमों को लुढ़काया है।
इस साल एक और विवाद में कुछ लोग कहते हैं कि होल फूड्स ने मोन्सेंटो को सौंप दिया है , लेकिन होल फूड्स ने इस बहस का जवाब दिया है, यह नोट करते हुए कि वे जीएमओ के साथ बोर्ड पर नहीं हैं। गैर खाद्य पदार्थ गैर-जीएमओ परियोजना में भी भाग लेते हैं।
अच्छा:
पूरे खाद्य पदार्थ कई कार्बनिक भत्ते प्रदान करते हैं जैसे कि आप किसी भी समय अपने स्टोर में जा सकते हैं और जानते हैं कि आपको आवश्यक कार्बनिक खाद्य पदार्थ मिल जाएगा। पूरे फूड्स में किए गए कार्बनिक खाद्य पदार्थों की भारी मात्रा बहुत बढ़िया है। वे अपने बेकरी और डेली क्षेत्रों में बहुत से तैयार प्रमाणित जैविक खाद्य पदार्थ भी प्रदान करते हैं, जबकि अन्य grocers नहीं करते हैं।
इसके अतिरिक्त, इस सूची के सभी स्टोरों में, पूरे खाद्य पदार्थों की मांग करने वाला एकमात्र ऐसा है कि कार्बनिक बॉडी केयर और कॉस्मेटिक कंपनियां जैविक लेबलिंग के बारे में साफ आती हैं - जिसका मतलब है कि 11 जून, 2011 तक, पूरे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है कि सभी जैविक व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों को बेचा जाए उनके अमेरिकी स्टोर में कार्बनिक प्रमाणित होना चाहिए ।
इसके अलावा, यहां तक कि एक डाउन इकोनॉमी में, पूरे फूड्स में वृद्धि का अनुभव हो रहा है। वाल फूड्स के सह-मुख्य कार्यकारी वाल्टर रॉब ने हाल के एक बयान में कहा, "हम ज्यादातर सार्वजनिक खाद्य खुदरा विक्रेताओं की तुलना में तेजी से बाजार हिस्सेदारी हासिल कर रहे हैं।"