हाल के चुनावों से पता चलता है कि ज्यादातर अमेरिकियों का मानना है कि कार्बनिक भोजन लागत के लायक नहीं है, मुख्य रूप से क्योंकि कई उपभोक्ताओं को लगता है कि ऑर्गेनिक्स परंपरागत वस्तुओं के समान हैं, बस एक फैंसी कार्बनिक लेबल संलग्न है।
हालांकि, कार्बनिक और पारंपरिक भोजन के बीच वास्तविक अंतर हैं। कुछ महत्वपूर्ण, और बहुत ही वास्तविक कारण भी हैं, क्यों ऑर्गेनिक्स महंगा हो सकता है।
यहां शीर्ष 10 कारण कार्बनिक खाद्य लागत अधिक हैं।
01 - समय आवश्यकताएँ
चूंकि कार्बनिक उत्पादक अपनी फसलों पर हानिकारक कीटनाशकों की समान मात्रा का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए उन्हें कीटों और बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए अन्य अक्सर, मैन्युअल तरीकों की तलाश करनी होती है। ये विधियां कीटनाशकों को लोगों और पर्यावरण से बाहर रखती हैं, लेकिन उन्हें अधिक लागत होती है। कार्बनिक उत्पादकों, प्रमाणीकरण प्रक्रिया, कागजी कार्य, निरीक्षण, योजना और अधिक के लिए चल रही शिक्षा भी है जो कार्बनिक उत्पादक के कार्यक्रम में फैली हुई हैं।
जानवरों से व्युत्पन्न कार्बनिक खाद्य पदार्थों के कारणों से उनके पारंपरिक समकक्षों की तुलना में अधिक लागत होती है। कार्बनिक पशुधन के लिए अधिक हाथों की देखभाल की आवश्यकता है। यह सब निश्चित रूप से पैसे खर्च करता है।
02 - कार्बनिक प्रमाणन
03 - विशेष सुविधाएं
भूमि के मुद्दों के शीर्ष पर, कई कार्बनिक परिचालन इतने छोटे होते हैं कि वे स्वयं की पूर्ण-स्कोप विनिर्माण सुविधा का वारंट नहीं करते हैं, जिसका अर्थ है या तो एक कार्बनिक ऑपरेशन का पता लगाना जिसके साथ वे एक पारंपरिक सुविधा के लिए स्पेस साझा कर सकते हैं या विशेष उपकरण खरीद सकते हैं। यदि एक कार्बनिक कंपनी एक पारंपरिक कंपनी के साथ जगह साझा करती है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए अधिक समय खर्च किया जाना चाहिए कि उत्पाद मिश्रित नहीं हैं , या यदि वे मिश्रित हैं, तो प्रसंस्करण मशीनों को ऑर्गेनिक्स के लिए उपयोग करने से पहले ठीक से साफ किया जाता है।
04 - शिक्षा
स्व-शिक्षा से परे, कार्बनिक व्यापार मालिकों या कंपनियों को यह सुनिश्चित करने के लिए समय लेना चाहिए कि उनके कर्मचारी भी उचित कार्बनिक प्रोटोकॉल का पालन करें। जैविक उत्पादन और हैंडलिंग प्रथाओं से जुड़े कई अलग-अलग कौशल-सेट हैं, और कर्मचारियों को प्रमाणित रहने के लिए जैविक प्रथाओं का उपयोग करना चाहिए।
05 - छोटे ऑपरेशंस
06 - लघु-स्केल मार्केटिंग
बजट के साथ या बिना छोटी कंपनियों को अभी भी उपभोक्ता शिक्षा , प्रिंट विज्ञापन, व्यवसाय वेबसाइटों और अधिक के लिए भुगतान करना होगा।
07 - सस्ता सिंथेटिक्स
08 - असुरक्षित सब्सिडी
ज्यादातर मामलों में, सब्सिडी बड़े पैमाने पर कृषि व्यवसाय संचालन के लिए विशेष रूप से तैयार की जाती है, न कि छोटे या यहां तक कि मध्यम आकार के कार्बनिक खेतों। जब एक फसल को सब्सिडी मिलती है तो यह लागत कम करती है उपभोक्ताओं को अंतिम खाद्य पदार्थ के लिए भुगतान करना होगा। चूंकि परंपरागत भोजन में सब्सिडी का बड़ा हिस्सा मिलता है, इसलिए कार्बनिक कीमतें उनके मुकाबले ज्यादा लगती हैं क्योंकि परंपरागत खाद्य कीमतें उनके मुकाबले कम होती हैं।
वास्तव में, कैलिफ़ोर्निया पब्लिक इंटरेस्ट रिसर्च ग्रुप (सीएएलपीआईआरजी) की एक रिपोर्ट में एप्पल टू ट्विंकिज ने नोट किया कि 1 99 5 से 2010 के बीच अमेरिकी करदाताओं ने कृषि सब्सिडी में $ 260 बिलियन से ज्यादा खर्च किए थे, जिनमें से अधिकांश सब्सिडी यूनाइटेड में सबसे बड़े कृषि संचालन को दी गई थीं राज्य अमेरिका। इससे भी बदतर, अधिकांश सब्सिडी का इस्तेमाल मकई और सोयाबीन जैसी कमोडिटी फसलों को वित्त पोषित करने के लिए किया जाता था, जिन्हें अक्सर उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप और वनस्पति तेल जैसे खाद्य योजकों में संसाधित किया जाता है और फिर जंक फूड में उपयोग किया जाता है।
09 - आपूर्ति और मांग
यदि अधिक उपभोक्ताओं ने ऑर्गेनिक्स खरीदे हैं , तो अधिक मांग होगी, जिससे कार्बनिक परिचालन को बढ़ाया जा सकेगा। बदले में, लागत कम हो जाएगी। लेकिन जब उपभोक्ता सस्ते, जहरीले भोजन के लिए झुंड लेते हैं, वही कंपनियां जो उत्पादन करना चाहती हैं।
आप पिछले दशक में भी कार्बनिक भोजन पर उपभोक्ताओं के प्रभाव को देख सकते हैं। ऐसा लगता था कि आप चावल, सेब, रस या दूध जैसे मूल रूप से मूल्यवान मूल कार्बनिक खाद्य पदार्थों को भी नहीं ढूंढ पाए। अब, क्योंकि आपूर्ति में काफी वृद्धि हुई है, यह इन सभी खाद्य पदार्थों के सस्ती संस्करणों और कई अन्य कार्बनिक मूलभूत बातें खोजने के लिए एक तस्वीर है।
जब भी अधिक उपभोक्ता कार्बनिक भोजन की मांग करते हैं, तो कंपनियां वितरित की जाएंगी, और वे अब आप देख रहे हैं उससे कम कीमतों के लिए वितरित करेंगे।
10 - गुम कहानी
वर्तमान पारंपरिक खाद्य लागत कुछ प्रमुख बिंदुओं को प्रतिबिंबित करने में विफल रही है। उदाहरण के लिए, पारंपरिक भोजन की लागत पर्यावरण, जैसे भूमि, मिट्टी और जल प्रदूषण की लागत को प्रतिबिंबित नहीं करती है । हम अपने कर बजट के माध्यम से इन करों के लिए भुगतान नहीं करते हैं, न कि हमारे खाद्य बजट के माध्यम से।
परंपरागत खाद्य उत्पादन कीटनाशक विनिर्माण और निपटान के लिए भी अधिक खर्च होता है। कीटनाशकों, एक ज्ञात स्वास्थ्य जोखिम, पारंपरिक भोजन में प्रचुर मात्रा में हैं, इसलिए जब हम कीटनाशकों से भरे खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो हम चिकित्सा खर्चों के लिए भी बड़े बिलों को रैक करते हैं। अंत में, ऑर्गेनिक्स बेहतर पशु कल्याण प्रदान करते हैं, ग्रामीण विकास को बढ़ावा देते हैं और नौकरियों में वृद्धि में मदद करते हैं - जिन मुद्दों पर परंपरागत खाद्य उत्पादन प्रणाली बुरी तरह विफल हो जाती है।
यह निराशाजनक है जब आप परंपरागत मूंगफली का मक्खन या पारंपरिक सेब के बैग को अपने उच्च मूल्य वाले जैविक संस्करणों के बगल में बैठे हुए सस्ते जार देखते हैं, लेकिन एक बार जब आप पूरी कहानी देखते हैं, तो यह देखना आसान है कि जैविक खाद्य लाभ और दीर्घकालिक पैसा बचत जो परंपरागत भोजन कभी नहीं करेगा।