उत्पाद लॉन्च विश्लेषण में बाजार अनुसंधान की स्थिति
कैसे मार्केट रिसर्च स्टारबक्स बिजनेस स्ट्रैटेजी का समर्थन करता है
स्टारबक्स कई दशकों से काफी हद तक अपनी तारकीय व्यापार रणनीतियों की वजह से एक सफल कंपनी रही है। कंपनी क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर एकीकरण दोनों में संलग्न है। स्टारबक्स के उत्पादों के विकास में क्षैतिज एकीकरण स्पष्ट है। आपूर्ति श्रृंखला और व्यापार संचालन का समर्थन करने वाले अधिग्रहणों में लंबवत एकीकरण देखा जा सकता है।
बाजार अनुसंधान उन परिचालनों के एकीकरण में प्रत्येक परिवर्तन के लिए उपयुक्त है जो ग्राहकों का सामना करेंगे या सेवाओं के अनुभव को प्रभावित करेंगे। गौर करें कि स्टारबक्स ने अपने हाथ से तैयार कॉफी पेय पदार्थों में डेयरी विकल्प पर बाजार अनुसंधान किया है। ध्यान दें कि स्टारबक्स उपभोक्ता ब्रांड एफ़िनिटी और ग्राहक शिकायत के लिए सोशल मीडिया नेटवर्क की निगरानी के लिए अत्यधिक चौकस है । स्टारबक्स भी सक्रिय रूप से अपनी वेबसाइट पर ग्राहक सुझाव मांगता है।
बाजार अनुसंधान कई अलग-अलग रूप ले सकता है और प्रमुख चैनलों पर भी आयोजित किया जा सकता है।
कॉफी पेय पदार्थों में डेयरी विकल्प पर उनके बाजार अनुसंधान के लिए, स्टारबक्स ने कम से कम इन तीन बाजार अनुसंधान दृष्टिकोणों को नियोजित किया:
- सांस्कृतिक रुझान (डेयरी "समस्या," स्वास्थ्य-जागरूक उपभोक्ताओं, अखरोट एलर्जी)
- आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन में पर्यावरण कारक (बादाम फसल "समस्या")
- सोशल मीडिया निगरानी ( शब्द-मुंह , ब्रांड एंबेसडर)
- ग्राहक प्राथमिकता ट्रैकिंग (वेबसाइट ग्राहक टिप्पणियां)
- इन-स्टोर उत्पाद परीक्षण
84,000 वोटों पर, नारियल का दूध दूसरा सबसे अधिक अनुरोधित सुधार है जो MyStarbucksIdea.com https://ideas.starbucks.com/ पर आधारित है, जो एक ऐसी वेबसाइट है जहां ग्राहक विषयों की विस्तृत श्रृंखला पर विचार और सुझाव देते हैं।
ब्रुड एस्प्रेसो के स्टारबक्स उपाध्यक्ष, क्रिस्टीन बैरोन ने मार्केटवैच को बताया कि,
"हमारे ग्राहकों के विकल्पों को वितरित करना हमेशा मेरे दिन का मुख्य आकर्षण है। हमारे उच्च गुणवत्ता वाले एस्प्रेसो के साथ जो कुछ भी हम जोड़ते हैं उसके लिए हमारे पास एक उच्च बार है और यह नारियल का दूध चिकना है और पूरी तरह से कॉफी को पूरा करता है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे एक आइस्ड वेनिला लेटे में प्यार करता हूं। "
गैर-डेयरी मार्केट रिसर्च प्रश्न
स्वास्थ्य-जागरूक उपभोक्ताओं और विशेष आहार सीमाओं वाले ग्राहकों, जैसे नट्स (बादाम दूध) और लैक्टोज असहिष्णुता (डेयरी उत्पादों) के एलर्जी, स्टारबक्स और अन्य कॉफी पेय कंपनियों को अपनी वरीयताओं को सुनने के परिणाम देख रहे हैं। अखरोट एलर्जी के बारे में परेशान बाजार के बावजूद, कैलिफ़ोर्निया में स्टारबक्स प्रतिद्वंद्वी पीट्स कॉफी, बादाम के दूध के साथ लैट और अन्य पेय पदार्थ प्रदान करता है। पिछले वर्ष के दौरान, कॉफी बीन और चाय लीफ श्रृंखला ने डेयरी के विकल्प के रूप में अपने ग्राहकों को बादाम-नारियल के दूध की पेशकश की है।
स्टारबक्स ने पहली बार 1997 में ग्राहकों को सोया दूध की पेशकश की, और अन्य प्रमुख कॉफी हाउस चेन दूध के विकल्प के रूप में सोया दूध प्रदान करते हैं।
मार्केट रिसर्च कंपनी मिंटटेल ने बताया कि 2011 से 2013 की अवधि के दौरान, डेयरी दूध उत्पादों और नंदरी विकल्पों की कुल बिक्री 1.8 प्रतिशत बढ़कर 24.5 अरब डॉलर (रायटर) हो गई। इसी अवधि के दौरान, वैकल्पिक दूध श्रेणी में बिक्री 33 प्रतिशत बढ़कर लगभग 2 बिलियन डॉलर हो गई, जिससे डेयरी दूध उत्पादों और नंदरी विकल्प समूह 9 (रायटर) के भीतर यह सबसे तेजी से बढ़ती हुई श्रेणी बन गई।
स्टारबक्स नियमित रूप से दुकानों में उत्पादों का परीक्षण करता है। 2014 के दौरान, स्टारबक्स ने ब्रांड के हाथ से तैयार किए गए पेय पदार्थों में दूध और क्रीम के गैर-डेयरी विकल्प के रूप में नारियल के दूध के उपयोग का परीक्षण किया। क्लीवलैंड, लॉस एंजिल्स और ओरेगन स्थित स्टारबक्स स्टोर में बाजार अनुसंधान हुआ।
कॉफी शोध में पारंपरिक डेयरी उत्पादों के विकल्प के रूप में स्टारबक्स बादाम के दूध के बजाय नारियल के दूध का चयन करने के कारण बाजार अनुसंधान के परिणाम पर्याप्त सकारात्मक थे।
पर्यावरण संबंधी बातें
बादाम उद्योग स्टारबक्स के बादाम के दूध पर नारियल के दूध की पसंद से खुश नहीं होगा, लेकिन सूखे-थके हुए कैलिफ़ोर्निया के निवासी इस निर्णय को पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार निर्णय के रूप में देख सकते हैं। $ 11 बिलियन बादाम उगाने वाले उद्योग स्टारबक्स द्वारा उठाए जाने वाले वरदान को याद करेंगे, लेकिन बढ़ते बाजार को अनुपस्थित कर देंगे, कम से कम कुछ पानी को सिंचाई से रखा जाएगा जो कि बादाम बागानों को कभी भी बढ़ने में संदेह नहीं करेगा।
बादाम के पेड़ या सोयाबीन के खेतों की तुलना में नारियल के पेड़ों के लिए पानी की मांग कम है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि नारियल के पेड़ों को एक मुफ्त पास मिलता है। जबकि नारियल के पेड़ की खेती का पर्यावरणीय प्रभाव हल्का है, छोटे नारियल के किसानों के बारे में चिंताएं उभरी हैं। 2013 से नारियल उत्पादों की मांग सालाना 10 प्रतिशत बढ़ी है, लेकिन उत्पादन में केवल 2 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।
स्टारबक्स ने बताया कि उनके द्वारा उपयोग किए जाने वाले नारियल का दूध इंडोनेशियाई द्वीप सुमात्रा पर उगाए जाने वाले "प्रमाणित शाकाहारी और सिंगल-मूल नारियल से बना" होगा। एशियाई और प्रशांत नारियल समुदाय की रिपोर्ट है कि पांच फिलीपीनो में से एक नारियल उद्योग के कुछ पहलू के माध्यम से अपनी जिंदगी कमाता है। संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफओए) के मुताबिक, भारत, इंडोनेशिया और थाईलैंड में नारियल के पेड़ उम्र बढ़ रहे हैं और जल्द ही वाणिज्यिक रूप से व्यवहार्य स्तर पर उत्पादन बंद कर देंगे। पर्यावरणविदों का संबंध है कि छोटे धारक खेतों को समेकित किया जाएगा और उत्पादन तेज हो जाएगा। स्टारबक्स ने नैतिक रूप से सोर्स कॉफी बीन्स के लिए दृढ़ता से काम किया है। शायद स्टारबक्स कॉफी कंपनी एक छोटे पैमाने पर, पर्यावरण के अनुकूल वैश्विक नारियल व्यापार के अस्तित्व का समर्थन करने के लिए भी काम करेगी।
सूत्रों का कहना है:
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विलियम्स, टी। (2015, 5 फरवरी)। स्टारबक्स लोगों को वह दे रहा है जो वे चाहते हैं - नारियल का दूध। मार्केटवैच