रेस्तरां बफ़ेट के विभिन्न प्रकार
और रेस्तरां जो खानपान सेवाओं की पेशकश करते हैं, वे बड़ी संख्या में मेहमानों को खिलाने के लिए एक कुशल तरीका के रूप में बुफे का उपयोग करते हैं।
आप सब बुफे खा सकते हैं
जैसा कि नाम का तात्पर्य है, इस तरह के बुफे मेहमानों को उनके हिरण के लिए सबसे ज्यादा धमाके प्रदान करता है। आम तौर पर ग्राहक एक मूल्य का भुगतान करते हैं और गर्म वस्तुओं, सलाद बार और मिठाई स्टेशन से लेकर विभिन्न स्टेशनों से खुद को सेवा देते हैं। ओल्ड कंट्री बुफे या होमटाउन बुफे जैसे कई रेस्तरां इस प्रकार की सेवा प्रदान करते हैं। चूंकि संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापा महामारी बढ़ती जा रही है, इसलिए आप-खा सकते हैं बफेट लोकप्रियता खो रहे हैं।
कैफेटेरिया स्टाइल बुफे
रेस्तरां में कम प्रचलित कैफेटेरिया शैली बुफे है। इस प्रकार के रेस्तरां बुफे में, ग्राहक लाइन के माध्यम से भोजन के प्लेटों का चयन करते हैं। वे एक पूर्व-निर्मित सैंडविच, एक मिठाई और सूप के कप के साथ एक प्लेट ले सकते हैं, उदाहरण के लिए।
विशेष अवसर बफ़ेट्स
कई रेस्तरां रेस्तरां प्रचार के रूप में या विशेष अवसरों के लिए बुफे पेश करेंगे।
उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां पदोन्नति के रूप में , एक रेस्तरां हर महीने के पहले शुक्रवार को एक विशेष समुद्री खाने का बुफे पेश कर सकता है। या वे नियमित मेनू के बदले एक विशेष मातृ दिवस ब्रंच बुफे पेश कर सकते हैं।
कैटर्रेड बफ़ेट्स
रेस्तरां जो खानपान सेवाओं की पेशकश करते हैं, तेजी से और कुशलता से लोगों के बड़े समूहों को खिलाने के लिए बफेट का उपयोग करते हैं।
शादियों, व्यापार मीटिंग्स, अवकाश पार्टियां कैटर्रेड बुफे के लिए सभी आदर्श स्थितियां हैं। रेस्टोरेंट कैटर्रेड बफेट ऑफ़-साइट भी प्रदान कर सकते हैं, अपने व्यवसाय को आगे बढ़ा सकते हैं।
स्वस्थ बुफे अवधारणाओं
स्वस्थ बुफे विकल्पों की धारणा के आस-पास कुछ रेस्तरां श्रृंखलाएं बनाई गई हैं। सूप प्लांटेशन, उदाहरण के लिए, एक "स्वस्थ सब-आप-खा सकते हैं" बुफे प्रदान करता है। सलाद सलाखों और सूप और ताजा उपज की एक सरणी के साथ, श्रृंखला में यूएस में 97 इकाइयां हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि रेस्तरां मेनू के रूप में सार्वजनिक स्वास्थ्य वकालत करने वालों और जनता दोनों से अधिक जांच प्राप्त होती रही है, कई चीजें जो "ताजा", "स्वस्थ" या "जैविक" तत्वों पर जोर देती हैं, मेनू वस्तुओं की उच्च कैलोरी के बारे में आग लग रही हैं।
रेस्तरां Buffets के लाभ
रेस्तरां बुफे का सबसे स्पष्ट लाभ यह है कि आप कम से कम कर्मचारियों के साथ बड़ी मात्रा में लोगों को खिला सकते हैं। पेरोल के लिए यह बहुत अच्छा है। यह आपको रेस्तरां रसोईघर में भोजन को तेजी से घूमने की अनुमति देता है। विशेष प्रचार के रूप में बफ़ेट ग्राहकों को बजट पर आकर्षित कर सकते हैं, जो आमतौर पर आपके रेस्तरां में भोजन नहीं कर सकते हैं। और एक बुफे खाद्य लागत में कटौती और लाभ मार्जिन बढ़ाने का एक शानदार तरीका प्रदान करता है, जब तक आप समझते हैं कि अपने बुफे मेनू को कैसे मूल्य दिया जाए ।
रेस्तरां बफ़ेट्स की कमी
जब आप पेरोल पर बचत करते हैं, तो बुफे के लिए कीमत, यहां तक कि एक सब-आप-खा सकते हैं, आमतौर पर पारंपरिक बैठे खाने से कम है। खाद्य सुरक्षा के साथ-साथ सौंदर्यशास्त्र को बनाए रखने के लिए बफेटों को भी रखरखाव का एक बड़ा सौदा की आवश्यकता होती है। सर्वर या रसोई के कर्मचारियों को लगातार यह सुनिश्चित करने के लिए बुफे की जांच करनी चाहिए कि कंटेनरों को फिर से भर दिया जाए और बुफे स्वयं साफ और साफ हो, साथ ही गर्म और ठंडे भोजन दोनों के लिए उचित तापमान भी हो।
एक क्लासिक डाइनिंग विकल्प, बड़ी बैठकें और अन्य विशेष अवसरों के लिए बफेट हमेशा लोकप्रिय विकल्प होंगे। स्टैंड स्टैंड अकेले रेस्तरां थीम के रूप में, बफेट पक्ष से बाहर हो गए हैं, लेकिन वे अभी भी बड़ी भीड़ के लिए खानपान सेवाएं प्रदान करने का एक शानदार तरीका हैं। रेस्तरां के मालिक सुरुचिपूर्ण भोजन और पेय जोड़ी और अद्वितीय प्रस्तुतियों के साथ अपने बफेट तैयार कर सकते हैं।