अपना व्यवसाय खोलने से पहले अपने बाजार को समझें
एक खाद्य ट्रक व्यवसाय शुरू करते समय आम तौर पर पारंपरिक ईंट-एंड-मोर्टार रेस्तरां खोलने से कहीं अधिक सस्ता है, फिर भी इसे एक महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता है। एक ब्रांड नए खाद्य ट्रक से बाहर निकलने के लिए कहीं भी $ 30,000 से $ 100,000 तक खर्च किया जा सकता है, इसलिए यदि आप एक खाद्य ट्रक व्यवसाय खोलने पर विचार कर रहे हैं, तो यथार्थवादी बजट और अच्छी व्यावसायिक योजना शुरू करना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, अपने स्थानीय खाद्य ट्रक बाजार का शोध करने से आपकी खाद्य ट्रक अवधारणा को और परिष्कृत करने में मदद मिलेगी।
खाद्य ट्रक लागत
लाइसेंस, परमिट और अन्य फीस के आधार पर खाद्य ट्रक स्टार्ट-अप लागत राज्य से राज्य में भिन्न होती है। एक साधारण ट्रक के लिए, न्यूनतम मोबाइल रसोई और भंडारण के साथ, आप $ 30,000 या $ 40,000 जितना कम शुरू कर सकते हैं। लेकिन, याद रखें, आप जो भुगतान करते हैं वह आपको मिलता है। एक खाद्य ट्रक पहला और सबसे महत्वपूर्ण वाहन है, और आप इसे परिवहन और अपने खाद्य व्यापार दोनों के लिए विश्वसनीय होना चाहते हैं। फोर्ब्स पत्रिका का अनुमान है कि एक खाद्य ट्रक के लिए औसत लागत एक हल्के इस्तेमाल किए गए ट्रक और "उचित" remodels के लिए $ 50,000 से $ 70,000 के करीब है। यदि आप $ 100,000 तक खर्च करने के इच्छुक हैं, तो आप अतिरिक्त घंटियां और सीटी या पूरी तरह से नया ट्रक प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपका बजट $ 100,000 से अधिक है, तो आप एक अधिक पारंपरिक स्टैंडअलोन रेस्तरां खोलने या चेन रेस्तरां खरीदने का पता लगाने के लिए देख सकते हैं। निवेश पर संभावित वापसी एक छोटे से खाद्य ट्रक कारोबार की तुलना में बड़ी और तेज होगी।
फाइनेंसिंग
एक नए रेस्तरां को वित्त पोषित करने की तरह, एक खाद्य ट्रक को वित्त पोषण के लिए एक व्यापार योजना की आवश्यकता होती है। लघु व्यवसाय प्रशासन, बैंक, या निजी उधारदाताओं / निवेशक सभी विकल्प हैं। आपके पास यह भी समाप्त करने के लिए पर्याप्त संपत्ति हो सकती है कि आप स्टार्ट-अप फंड के साथ स्वयं आ सकते हैं। जैसे ही आप अपना खाद्य ट्रक व्यापार योजना बनाते हैं , अपने मेनू, अपने लक्षित ग्राहकों और आप अपने खाद्य ट्रक का विपणन कैसे करेंगे।
एक स्थापित स्थानीय रेस्तरां से समर्थन करने पर विचार करना भी उचित है जिसमें भोजन ट्रक नहीं है। आपको अपने खुद के ब्रांड का विस्तार करने के साधन के रूप में अपने खाद्य ट्रक में निवेश करने के लिए तैयार एक स्थानीय रेस्टॉरिएटर मिल सकता है। यदि आप किसी और के साथ साझेदारी करने के इच्छुक हैं, तो इसमें आपको ब्रांड नाम के साथ बाजार में प्रवेश करने और संभावित रूप से स्थानीय समुदाय से परिचित कुछ मेनू आइटमों को शामिल करने का अतिरिक्त लाभ है।
परिचालन लागत
यह सच है कि पारंपरिक ट्रक की तुलना में खाद्य ट्रक खुले तौर पर खुले होते हैं, और ओवरहेड आमतौर पर छोटा होता है - कुछ कर्मचारी लोग, सीमित उपकरण और एक केंद्रित मेनू जिसमें बहुत अधिक संग्रहण स्थान की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन याद रखें, एक बार जब आप सड़क पर भोजन ट्रक और व्यापार के लिए तैयार हो जाते हैं, तो बीमा, परमिट और अन्य फीस सहित दिन-प्रतिदिन के संचालन से जुड़ी कई लागतें होती हैं। आप व्यवसाय कहां करते हैं, इस पर निर्भर करता है कि एक कमिसरी शुल्क हो सकता है जो $ 400 से $ 800 प्रति माह तक कहीं भी चला सकता है। यदि आप भुगतान के लिए क्रेडिट कार्ड स्वीकार करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको कुछ प्रकार के इलेक्ट्रॉनिक प्वाइंट ऑफ सेल (पीओएस) और इंटरनेट एक्सेस की आवश्यकता होगी। कुछ खाद्य ट्रक मालिक भोजन की तैयारी के लिए एक वाणिज्यिक रसोई भी किराए पर लेते हैं, जिसमें एक और मासिक शुल्क शामिल है।
अपना होमवर्क करें
फूड ट्रक मालिकों ने फूडट्रुकर के साथ साझा किया जो वे चाहते थे कि वे व्यवसाय में जाने से पहले जानते हों, और कई टिप्पणियों में लाइसेंसिंग और परमिट की समझ शामिल थी। कभी-कभी प्रक्रिया में महीनों लग सकते हैं, नियम राज्य से अलग होते हैं, और यह अक्सर अनुमानित से अधिक महंगा होता है।
यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि आपके क्षेत्र में खाद्य ट्रक का उपयोग कैसे किया जाता है। न्यूयॉर्क शहर और लॉस एंजिल्स में खाद्य ट्रक जलवायु शिकागो या बोस्टन से अलग हैं। बड़े शहरों में बाजार संभवतः सबसे छोटे समुदायों के मुकाबले अलग हैं। यह न मानें कि एक क्षेत्र में क्या काम करता है स्वचालित रूप से दूसरे में काम करेगा। खाद्य समुदाय के भीतर स्थानीय चुनौतियों और जरूरतों को बेहतर ढंग से समझने में आपकी सहायता के लिए अपने स्वयं के लक्षित बाजार पर शोध करने में काफी समय व्यतीत करें।