जिस कंपनी के लिए मैंने हाल ही में डाउनसाइज किया है और अब मैं एक नई नौकरी की तलाश में हूं। मैं एक खाद्य ट्रक व्यवसाय शुरू करने के बारे में सोच रहा था। मैं हमेशा अपने खुद के रेस्तरां का मालिक बनना चाहता हूं और यह सही दिशा में एक कदम की तरह लगता है। मुझे एक सभ्य प्री-स्वामित्व वाला खाद्य ट्रक मिला जो सैंडविच और सूप बेचने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। ट्रक खरीदने से परे, मुझे यकीन नहीं है कि मुझे अपना व्यवसाय पाने और चलाने के लिए और क्या करना है। कोई सुझाव?
सड़क के किनारे भोजन बेचने का विचार सैकड़ों वर्षों से एक या दूसरे रूप में रहा है । खाद्य ट्रक स्वयं आइसक्रीम शंकु और हॉटडॉग की सेवा करने से विकसित हुए हैं, जो विभिन्न ग्रीष्मकालीन पनीर से लेकर दुनिया के सबसे महंगे बर्गर तक हैं, जो न्यू यॉर्क शहर में खाद्य ट्रक 666 द्वारा पेश किए जाते हैं।
अपने खाद्य ट्रक के लिए सुरक्षित वित्तपोषण
खाद्य ट्रक खरीदना इस उद्यम में सबसे बड़ा निवेश है। बहुत सारे सफल रेस्तरां एक खाद्य ट्रक व्यवसाय से बाहर निकलते हैं। बेशक, बहुत से सफल व्यवसाय खाद्य ट्रक हैं। कुछ प्रेरणा के लिए इन 10 गोरमेट खाद्य ट्रक देखें। खाद्य ट्रक एक पारंपरिक रेस्तरां पर बहुत सारे भत्ते प्रदान करते हैं, जिनमें निम्न ओवरहेड, छोटी स्टार्ट-अप लागत, कम श्रम शामिल है और आप कहां जा सकते हैं, वहां जा सकते हैं।
अपना खुद का खाद्य ट्रक खोलने के सर्वोत्तम हिस्सों में से एक यह है कि यह कम शुरूआती लागत प्रदान करता है। अपने प्रयुक्त खाद्य ट्रक की स्थिति के आधार पर, आपको उन्नयन करने और वाणिज्यिक खाना पकाने के उपकरण खरीदने में मदद के लिए नकदी की आवश्यकता हो सकती है।
यदि आप अपनी बचत में डुबकी नहीं डालना चाहते हैं, तो एक छोटा व्यवसाय ऋण आपको शुरू करने में मदद कर सकता है। निवेशकों को अपना खाद्य ट्रक विचार बेचने के लिए , आपको एक व्यापक व्यापार योजना की आवश्यकता होगी जो आपके शुरुआती स्टार्ट-अप बजट से अनुमानित वार्षिक बिक्री के लिए सबकुछ बताती है। व्यवसाय योजना को लिखना बहुत कम (या बहुत) होमवर्क जैसे महसूस कर सकता है, लेकिन अंत में यह केवल आपके खाद्य ट्रक व्यवसाय को लाभान्वित करेगा, सफलता के लिए एक अच्छी तरह से मैप की गई रणनीति की पेशकश करेगा।
अपना खाद्य ट्रक मेनू लिखें
अगला कदम, अपना ट्रक खरीदने के बाद अपना मेनू लिखना है। भोजन समय से पहले तैयार करने के लिए उपयुक्त होना चाहिए। यह सस्ती होना चाहिए, लेकिन सस्ता होने या मानक फास्ट फूड के बराबर नहीं होना चाहिए। कुछ अद्वितीय खाद्य ट्रक मेनू अवधारणाओं में गोरेट नाश्ता भोजन, जैविक आइसक्रीम सैंडविच और बॉलीवुड प्रेरित भारतीय सड़क भोजन सहित कार्बनिक किराया शामिल हैं। एक बार आपके मेन्यू लिखे जाने के बाद, आपको मेनू बोर्ड और ग्राहकों के साथ जाने के लिए मेन्यू मेनू की आवश्यकता होगी। आपको यह भी तय करना होगा कि आपका मेनू हर दिन एक जैसा होगा या दैनिक विशेष के साथ घुमाएगा
अपने खाद्य ट्रक का स्टॉक करें
भले ही आप एक मामूली कीमत वाले इस्तेमाल किए गए खाद्य ट्रक को जमीन पर ले जाएं, फिर भी आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होगी कि यह आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने जा रहा है। यदि आप पिज्जा, बर्गर, या अन्य तला हुआ भोजन जैसे गर्म भोजन की सेवा करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको ओवन और फ्राइओलेटर की आवश्यकता होगी। यदि आप पूर्व निर्मित सैंडविच बेचने की योजना बना रहे हैं, तो आपको पर्याप्त कूलर स्पेस की आवश्यकता होगी। एक खाद्य ट्रक से बाहर निकलना एक वाणिज्यिक रेस्तरां रसोई डिजाइन करने की तरह है ।
अपने खाद्य ट्रक व्यापार कानूनी बनाओ
पता लगाएं कि आप दुकान कहां स्थापित कर सकते हैं। खाद्य क्षेत्रों के लिए कुछ क्षेत्रों को ज़ोन नहीं किया जाता है। इसके बाद आपके बीमा, लाइसेंस और अन्य परमिट क्रमशः हैं। एक व्यवसाय चलाते हुए, आपको अच्छे रिकॉर्ड रखने की आवश्यकता है और एक खाद्य ट्रक कोई अपवाद नहीं है।
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अपने खाद्य ट्रक के प्यार फैलाओ
महान भोजन के साथ एक सफल खाद्य ट्रक व्यवसाय की कुंजी विपणन है। एक खाद्य ट्रक के बारे में अच्छी बात यह है कि यह पहियों पर एक रोलिंग विज्ञापन है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने व्यवसाय के कुछ विज्ञापन और विपणन नहीं करना चाहिए। फेसबुक और ट्विटर जैसे सोशल मीडिया आउटलेट अच्छे ग्राहक आधार के निर्माण के लिए एकदम सही हैं। आप सुबह में ट्विटर कर सकते हैं जहां आपका खाना ट्रक आगे बढ़ रहा है, ताकि अनुयायियों को समय से पहले पता चल सके।
यदि आपका लक्ष्य एक दिन अपने स्वयं के रेस्तरां का मालिक है, तो एक सफल खाद्य ट्रक व्यवसाय बनाना उस लक्ष्य की ओर एक कदम है। यह भविष्य के निवेशकों को दिखाएगा कि आप स्क्रैच से व्यवसाय बनाने में सक्षम हैं और रेस्तरां मालिक होने के लिए क्या लेते हैं।