एक खाद्य व्यापार विपणन योजना का विकास करना एक कठिन प्रक्रिया नहीं है।
बस Google "एक विपणन योजना विकसित करना" और आपका सिर एसबीए और अन्य विपणन विशेषज्ञों के उदाहरणों के साथ स्पिन करेगा। हम सभी ने ब्रांड की स्थिति के बारे में सुना है या पढ़ा है। मुझे इस जटिलता को दूर करने दें और आपको अपनी खाद्य व्यापार विपणन रणनीतियों को बेहतर बनाने के लिए 5 कदम की प्रक्रिया की पेशकश करें।
नई खाद्य उत्पाद लॉन्च रणनीति
हम सभी ने ब्रांड की स्थिति के बारे में सुना है या पढ़ा है। यह एक रणनीतिक योजना और फ्रेम का हिस्सा है कि आपके ब्रांड की तुलना आपकी प्रतिस्पर्धा से की जाती है और आप ग्राहक को क्या कहने की कोशिश कर रहे हैं।
आप कहते हैं ... "ओह कि बड़े लोगों के लिए सामान है और मैं विशेष और अलग हूं ..."। रुकें! जब आप एक नया उत्पाद लॉन्च करते हैं, तो याद रखें - 80% नए उत्पाद पहले 2 वर्षों में विफल हो जाते हैं। क्या आप सफल होने वाले 20% में नहीं बनना चाहते हैं?
यदि आप ग्राहक की प्लेट पर उतरना चाहते हैं, तो क्या उन्हें इसे खरीदना नहीं है? ऐसा नहीं होना चाहिए जो आप ग्राहक के साथ गूंजते हैं जो आपकी कंपनी को आपकी कहानी के माध्यम से और एक मूल्य प्रस्ताव के साथ खड़ा करता है जो लोगों को कोशिश करने के लिए प्रेरित करता है?
सेंट जोसेफ विश्वविद्यालय के मार्क लैंग मेरे एमबीए कार्यक्रम में मेरा प्रोफेसर था। मेरे साथ छोड़ी गई कई चीजों के अलावा, खाद्य उद्यमियों के साथ काम करते समय एक अवधारणा मेरे लिए उपयोगी रही है; पोजिशनिंग वक्तव्य।
पोजिशनिंग वक्तव्य जटिल नहीं होना चाहिए
पोजिशनिंग स्टेटमेंट वेब डिज़ाइनर, आपके पैकेजिंग और आपके विज्ञापन को डिजाइन करने वाले लोगों को संक्षेप में संवाद करने का एक तरीका है जो उन्हें करने की ज़रूरत है। इसके बिना, वे अंधेरे उड़ रहे हैं और आपके डाइम पर!
प्रारूप 5 चरणों का पालन करने के लिए आसान है। उदाहरण के रूप में ब्रैंड कॉफी का उपयोग करें:
चरण 1 - [किसी समस्या या आवश्यकता वाले लक्षित ग्राहक] तक,
चरण 2 - [आपका ब्रांड] [संदर्भ का फ्रेम] है,
चरण 3 - यह अंतर का लाभ उन्मुख बिंदु है]
चरण 4 - [उत्पाद सुविधाओं] द्वारा प्रमाणित
चरण 5 - खरीदने का कारण [आपका ब्रांड] है [क्या?]
एक महान खाद्य और पेय उत्पाद पोजिशनिंग वक्तव्य के लिए सुझाव
एक खाद्य व्यापार विपणन योजना का विकास करना एक कठिन प्रक्रिया नहीं होनी चाहिए। पोजिशनिंग स्टेटमेंट्स आपके सभी पैकेजिंग, मार्केटिंग और वेब साइट पेशेवरों के लिए स्पष्ट रूप से और संक्षेप में संवाद करते हैं। पोजिशनिंग वक्तव्य पर विचार करने के लिए उनके लिए एक संक्षिप्त ब्लूप्रिंट के रूप में विचार करें।
आप अपने विपणन विशेषज्ञों को अच्छा पैसा दे रहे हैं, इसलिए आप जो चाहते हैं उसमें बहुत स्पष्ट रहें और आप अपने ग्राहक से कैसे संवाद करना चाहते हैं। अपनी मार्केटिंग योजना में अंधेरा मत उड़ो।
चलिए एक असली ब्रांड, कोलोराडो माउंटेन कॉफी का उपयोग करते हैं, यह बताते हुए कि आप एक पोजीशनिंग कथन कैसे बनाएंगे।
चरण 1: अपने लक्षित दर्शकों को परिभाषित करें
अपनी वेबसाइट देखें और मुझे बताएं कि कोलोराडो माउंटेन कॉफी के लक्षित दर्शक क्या हैं? यह सिर्फ वह नहीं है जो कॉफी पीता है क्योंकि उनकी कॉफी बहुत महंगा है, आपको इसे खरीदने के लिए अपनी साइट पर जाना होगा और फिर आने के लिए प्रतीक्षा करें।
कॉफी आंशिक रूप से आवेग द्वारा संचालित एक उत्पाद है। क्या आप रात में 9:45 बजे वेब पर डंकिन डोनट्स या स्टारबक्स की अपनी यात्रा की योजना बनाने के बारे में सोचते हैं? नहीं। लेकिन यह उनके ब्रांड के लिए आवश्यक ग्राहक व्यवहार है। इसलिए यहां लक्षित ग्राहक के पास अन्य ब्रांडों द्वारा अन्य आवश्यकताओं और इच्छाओं को पूरा नहीं किया गया है।
चरण 2: कहें कि आप क्या बना रहे हैं या पेशकश कर रहे हैं
यह एक आसान है। हम जानते हैं कि ब्रांड कोलोराडो माउंटेन कॉफी है, तो यह क्या है [संदर्भ का फ्रेम]? खैर, यह कॉफी है, लेकिन हमें वास्तव में यहां कुछ और जोड़ने की जरूरत है ताकि ग्राहक तुरंत जान सके कि यह कॉफी है लेकिन थोड़ा और अधिक है। तो शायद यह एक artisanal कॉफी, पेटू कॉफी, प्रामाणिक कोलोराडो कॉफी है? अरे, कोलोराडो कॉफी के लिए एक पदनाम बनाने के बारे में जो एक निश्चित ऊंचाई से ऊपर उगाए जाते हैं?
चरण 3 (मुश्किल): लाभ समझाएं
लाभ को एक अमूर्त पहलू पर ध्यान देना चाहिए कि उपभोक्ता आपकी प्रतिस्पर्धा में आसान तुलना नहीं कर सकता है। सुबह कॉफी के लिए ज्यादातर लोगों के लिए एक लाभ उठना है! तो उनके मामले में यह टाटा करने का लाभ नहीं है क्योंकि $ 1.50 पर डंकिन डोनट्स वही करेंगे।
लाभ कुछ ऐसा होना चाहिए जो मैककाफ, डंकिन, स्टारबक्स, फ़ोल्जर्स इत्यादि विश्वसनीय रूप से वितरित नहीं कर सके।
फ़ोल्जर्स का दावा है कि यह "जागने का सबसे अच्छा हिस्सा" है ... ऐसा मत सोचो! इस उत्पाद के मामले में वे महसूस करते हैं कि उच्च ऊंचाई में उगाई जाने वाली कॉफी उनके विभेदक हैं।
तो आइए मान लें कि यह बेहतर स्वाद प्रदान करता है जो कहीं और उपलब्ध नहीं है। फिर ... इस बेहतर स्वाद के लाभ के बारे में आप क्या कह सकते हैं? हो सकता है कि यह आपको रॉकी पर्वत में जागने की भावना देता है या आपको एक महान स्कीइंग अनुभव की याद दिलाता है? आपको वास्तव में यह सोचना होगा कि आपके लक्षित ग्राहक के साथ "क्लिक" क्या है, कुछ स्पष्ट रूप से कनाडाई ने जानबूझकर या मौके से महारत हासिल की है।
एक अन्य परिप्रेक्ष्य के लिए, कार्बनिक खरीदने के लाभों के कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं।
चरण 4: सुविधाओं को बताएं
विशेषताएं आपके उत्पाद के मूर्त भागों हैं।
इसलिए, कोलोराडो माउंटेन कॉफी की कुछ विशेषताएं पहाड़ी सुगंध, बोल्ड / सुगंधित स्वाद, टिकाऊ पैकेजिंग में पैक की गई, चिकनी स्वाद, छोटे कारीगर roasters में बनाया जा सकता है। यह कपड़े धोने की सूची नहीं होनी चाहिए, इसलिए इसे सबसे महत्वपूर्ण रखना चाहिए।
चरण 5: एक प्रोत्साहन प्रदान करें
जब सब कुछ कहा और किया जाता है, तो हर किसी को खरीदने का एक कारण चाहिए। ग्राहक के लिए अभी खरीदें बटन हिट करने के लिए यह प्रोत्साहन है। यह पहली बार खरीदारों, मुफ्त शिपिंग के लिए एक प्रारंभिक प्रस्ताव हो सकता है, स्वाद एक मौसमी पेशकश है और कुछ महीनों के बाद दूर चला जाता है।
आपका पोजिशनिंग होमवर्क
मैंने ब्रांडेड भोजन की दिशा बदलने के लिए 5 कदम योजना निर्धारित की है। प्रत्येक चरण के माध्यम से जाने के लिए, काफी समय ले लो। एक दर्जन बार या उससे आगे जाने के लिए तैयार रहें। यह प्रयास के लायक है क्योंकि आपके पास कुछ ऐसा होगा जो आपको दिशा देता है।
वेब साइट्स, सोशल मीडिया, ईमेल मार्केटिंग या विज्ञापन पर एक डाइम खर्च न करें जब तक आप अपना खाद्य ब्रांड पोजिशनिंग स्टेटमेंट नहीं बनाते। और जब आप करते हैं, तो भोजन अवकाश ढूंढें या बनाएं जो सोशल मीडिया में एक उत्सव लॉन्च को प्रेरित कर सकता है ।