"जब आप" सैंडविच की दुकान "सुनते हैं, तो क्या दिमाग आता है? शायद क्विज़्नोस, सबवे, स्लॉट्स्की और" बर्गर और "अवधारणाओं की काफी हद तक बढ़ती जा रही है। सैंडविच की दुकानें फास्ट फूड प्रतिष्ठानों या उद्योग की अवधि क्विक सर्विस रेस्टोरेंट (क्यूएसआर) जैसी हैं। अमेरिका में, खाद्य सेवा उद्योग को फास्ट फूड, फास्ट-आकस्मिक, आरामदायक भोजन और बढ़िया भोजन में बांटा गया है।
प्रेट ए मेंजर एक अनोखी है जो काम करता है
प्रेट ए मेंजर यूनाइटेड किंगडम में स्थित एक अवधारणा है जो तकनीकी रूप से एक सैंडविच की दुकान है लेकिन पैनेरा ब्रेड जैसे तेज-आकस्मिक अवधारणा की तरह लगता है।
प्रेट (शॉर्ट के लिए) एक रेस्तरां है जो सैंडविच, सलाद, सूप और बेक्ड सामान बेचता है। वे हर दुकान में रसोई बनाने के लिए खुद पर गर्व करते हैं। ताजा शब्द है जो दिमाग में आता है।
उनकी वेबसाइट के मुताबिक, "आपको हमारे ताजा सैंडविच और सलादों पर तारीखों द्वारा 'बेचना' नहीं मिलेगा।" वे सैंडविच की दुकान की तुलना में जाने-माने रेस्तरां में से अधिक हैं। प्रेत की अवधारणा समय-कुचल, स्वस्थ, मूल्य-संचालित शहरी ग्राहक को $ 3.89 से $ 6.9 9 मूल्य सीमा में उत्पादों की एक श्रृंखला के साथ अपील करना है।
फास्ट फूड या फास्ट कैजुअल?
यदि आप सोच रहे हैं कि प्रीट की ब्रांड पोजीशनिंग अपस्केल फास्ट फूड या "तेज़" फास्ट कैजुअल है तो यह संभवतः "तेज़" है क्योंकि ग्राहक अपने चयन करने के बाद 60 सेकंड में ग्राहक को दरवाजा बाहर करने में खुद को गर्व करता है। "हम किसी भी जगह में कोशिश करने और फिट करने के लिए तैयार नहीं थे। उम्मीद है कि, हमारे ग्राहक (वयस्क और बच्चे समान रूप से) हमें सुलभ, स्वादिष्ट और किफायती भोजन बनाने के रूप में देखते हैं जो त्वरित और आसानी से पकड़ने में आसान होता है और केवल सामग्री का उपयोग करते समय अजीब संरक्षक से मुक्त। " ( मार्टिन बेट्स, राष्ट्रपति, प्रेट एक प्रबंधक यूएस)
बेट्स का दर्शन काम कर रहा प्रतीत होता है क्योंकि प्रीट चेहरे अभी भी न्यू यॉर्कसिटी जैसे रेस्तरां-घने बाजारों में प्रतिस्पर्धा करते हैं, लेकिन ब्रांड ने अपस्केल, स्वस्थ, पोर्टेबल खाद्य ग्राहकों का एक अनूठा सेगमेंट तैयार किया है जो गति चाहते हैं। इसका मतलब है कि न्यूयॉर्क शहर में पैनेरा ब्रेड जैसे प्रतियोगियों प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धी नहीं हैं।
प्रीट का स्वयं का शोध इसकी पुष्टि करता है। औसत प्री ग्राहक सप्ताह में 3 बार आता है। हालांकि, प्रेट पैनेरा ब्रेड पर नजर रख रही है क्योंकि वे मैनहट्टन बाजार में विस्तार कर रहे हैं।
प्रेट्स पैशन तथ्य सूक्ष्म मूल्य संदेश हैं
पूरे फूड्स की तरह, प्रेट में ताजगी, सरल सामग्री, और आपके लिए बेहतर उत्पादों के मूल मूल्य हैं। इन मार्केटिंग संदेशों को मजबूत करने के लिए, उनके पास स्टोर में उनके पैशन तथ्य पेपर किए गए हैं।
जुनून तथ्यों में सूचनात्मक और दृष्टि से आकर्षक फोटोग्राफी शामिल होती है जिसमें खाने और देखभाल के बारे में छोटे संदेश प्रीट शेफ से प्राप्त होते हैं। उदाहरण के लिए, कई रेस्तरां कहते हैं कि वे ग्रील्ड चिकन का उपयोग करते हैं, लेकिन हकीकत में, यह कृत्रिम ग्रिल अंक के साथ चिकन स्कोर किया जाता है। तो, एक जुनून तथ्य यह है कि उनके सभी ग्रील्ड चिकन वास्तव में grilled है और मरे के चिकन नामक एक कंपनी से आता है।
एक और जुनून तथ्य यह है कि उनके पास अधिकांश प्रतिष्ठानों के विरुद्ध एक ऑन-साइट रसोईघर है, जिनकी सैंडविच, सूप और सलाद केंद्रीय कमिश्नर में बनाए जाते हैं। यह प्रेट को "आज आज ... आज चला गया" कहने की क्षमता देता है।
प्रेट पर कोई सुपरसाइज्ड भोजन नहीं
यदि आप मैनहट्टन में ब्रॉडवे पर प्री ए ए मैनेजर की दुकान पर जाते हैं, तो आप देखेंगे कि सैंडविच आम तौर पर कई अन्य रेस्तरां में "सुपरसाइज्ड" फास्ट फूड सैंडविच से छोटे होते हैं।
प्रोटीन, रोटी और स्वादों का एक अच्छा संतुलन भी है। यह एक उत्कृष्ट उत्पाद स्थिति बिंदु है जो मोटापे की खतरनाक दर और स्वस्थ भोजन के उपभोक्ता की इच्छा को देखते हुए और सनकी बेचने के बावजूद, यह स्वस्थ बिक्री आसान नहीं है ।
प्रीट का दृष्टिकोण यह है कि अन्य फास्ट फूड और फास्ट कैजुअल ब्रांड्स मूल्य को वितरित करने के रूप में मानते हैं जो "आप खाने से ज्यादा" हैं। इसके विपरीत, ग्राहकों को लगता है कि प्रीट के हिस्से के आकार सही हैं .; श्रृंखला के मुताबिक, "सही आकार का मतलब है कि प्रीट ग्राहक के लिए अन्य श्रृंखलाओं में मेनू चयन में लचीलापन की उच्च डिग्री बनाम निर्णय लेता है।" यह सबसे तेज़ भोजन और तेज़ आकस्मिक अवधारणाओं में काम नहीं करता है। यह विश्वास के लिए आता है और प्रीट के ग्राहकों को उनके लिए ब्रांड हर दिन चयन में उच्च स्तर का विश्वास है।
स्थानीय स्वाद और वैयक्तिकरण पर एक फोकस
श्रृंखला में स्थानीय खाद्य दल हैं जो अमेरिका और ब्रिटेन दोनों में भोजन विकसित करते हैं
क्योंकि ये दो बाजार काफी अलग हैं और प्रेट ए मैन्जर के लिए यह भागों के आकार से बाहर चला जाता है। यूके के प्रीट के घर बेस में कुछ लोकप्रिय स्वाद सिर्फ अमेरिका में अच्छी तरह से अनुवाद नहीं करते हैं, प्रेट ए मेंजर के मुताबिक, "हमारे अमेरिकी ग्राहक, उदाहरण के लिए, अपने ब्रिटिश समकक्षों की तुलना में मेयोनेज़ से अधिक सावधान हैं। हम गुणवत्ता सामग्री प्रदान करते हैं कुछ अन्य बड़ी रेस्तरां श्रृंखलाओं में दी गई मात्राएं। "
सस्तीता, बेहतर-के-आप, और वैयक्तिकरण महत्वपूर्ण खाद्य और पेय प्रवृत्तियों और प्रमाण है कि प्रेट अपने ग्राहकों को सुन रहा है, सैंडविच की उनकी स्लिम रेंज लाइन से प्रमाणित है।
स्लिम रेंज उत्पाद आधे सैंडविच होते हैं जो ग्राहक को मिश्रण और मिलान करने की अनुमति देते हैं, या तो एक और आधे सैंडविच स्वाद या सलाद या यहां तक कि मिठाई के साथ। इस वैयक्तिकरण का अर्थ है कि भले ही किसी ग्राहक के पास उनके लिए पूर्व-निर्धारित बॉक्स चयन में सैंडविच हो, फिर भी ग्राहक के पास अपने भोजन को "अनुकूलित" करने का विकल्प होता है, इसे एक सस्ती तरीके से करें, और यह सही आकार का हिस्सा हो सकता है।
प्रेट ए मेंजर: शहरी अपस्केल ट्रेन्ड उपनगरीय जाता है
शहरी क्षेत्र क्लासिक प्रीट क्षेत्र हैं जो शहर के कार्यालय टावरों और व्यवसायों से आने वाले कई विशिष्ट ग्राहकों के साथ हैं। ये समय-विस्तारित ग्राहक हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले, रोचक खाद्य विकल्पों की मांग करते हैं। प्रेट के लिए शहरी बाजारों में बहुत सारे अवसर हैं, लेकिन समय पर वे अपने शहरी खाद्य अवधारणा को उपनगरीय बाजारों में आसानी से अनुवाद करते हैं।
हाल ही में खोले गए शिकागो स्टोर में एक प्री ए मेंजर की मेजबानी करने के लिए हाल ही में सिटीटाइटल घोषणा ने सवाल उठाया, "क्या लक्ष्य के साथ एक विशेष तालमेल है?"
प्रेट ए मागर के मुताबिक, "लक्ष्य और प्रेट में बहुत सी सहभागिताएं हैं, विशेष रूप से उन समुदायों को वापस देकर जो हम सेवा करते हैं। दिन के अंत में, सभी बचे हुए प्रीट फूड को स्थानीय दानों जैसे द ग्रेटर शिकागो फूड शिकागो में डिपॉजिटरी। औसतन, प्रेट द ग्रेटर शिकागो फूड डिपॉजिटरी के साथ अपनी साझेदारी के माध्यम से प्रति दिन लगभग 150 से 250 भोजन दान करता है, और यूनाइटेड किंगडम में प्रत्येक वर्ष दान के लिए 1.7 मिलियन से अधिक उत्पाद दान करता है। हमें यह तथ्य पसंद है कि लक्ष्य भी समान होता है उन समुदायों के लिए समर्थन जो वे काम करते हैं। " यह कारण-संबंधित विपणन और व्यापार सामाजिक उत्तरदायित्व में बढ़ती प्रवृत्ति के साथ काफी अच्छी तरह से संबंध रखता है ।
सिटी टाउन शहरी ग्राहक भी वांछित प्रेट ए मेंजर ग्राहक है। वे एक समय भूखा, स्वस्थ, मूल्य संचालित शहरी ग्राहक हैं। इसलिए, उनके बढ़ते बाजारों में से एक में एक उच्च-प्रोफ़ाइल सड़क-स्तर स्टोरफ्रंट खोलना समझ में आता है।
फास्ट फूड या फास्ट कैजुअल?
कोई फर्क नहीं पड़ता कि। खाद्य पदार्थों की अवधारणाओं को विभाजित करने के लिए ये अंदरूनी उद्योग शब्द हैं । ग्रोसेरेंट गुरु स्टीव जॉनसन सहमत हैं, "जब आप खाने के लिए बाहर जाने के बारे में सोच रहे हैं, तो क्या आप कहते हैं 'चलो तेजी से आकस्मिक' या 'क्यूएसआर' जाओ? नहीं, आप कहते हैं, 'चलो ऐप्पलबीस या पैनेरा या प्री ए मैनेजर। ' "