खुदरा क्रेता पिचिंग और रसोई से कैश तेज़ी से प्राप्त करना
सभी खाद्य उद्यमी सफलता के लिए एक ही सड़क यात्रा करते हैं। यात्रा केवल तीन कदम हो सकती है, लेकिन वे तीन कठिन कदम हैं:
- रसोई से बाहर निकलना
- खुदरा शेल्फ पर अपना उत्पाद प्राप्त करना
- उपभोक्ता की प्लेट पर जाना (शब्द प्लेट विपणन शर्तों के परीक्षण और दोहराव खरीद के लिए एक रूपक है)
यह सब रसोई में शुरू होता है
खाद्य उद्यमी अक्सर रसोईघर में शुरू होते हैं क्योंकि वह जगह है जहां आप पहली बार पाक रचनात्मकता में रुचि रखते हैं।
इससे पहले कि आप इसे जानते हों, आप एक पाक बन गए हैं और रसोईघर से और खुदरा शेल्फ पर अपना नया खाद्य उत्पाद प्राप्त करने की आवश्यकता है। शेल्फ पर प्राप्त करना प्रक्रिया में सबसे निराशाजनक कदम हो सकता है क्योंकि आपके द्वारा उत्पादित "भोजन" के साथ इसका कोई संबंध नहीं है। इस चरण को नया उत्पाद लॉन्च कहा जाता है, और प्रत्येक उद्यमी इस चरण के माध्यम से जाता है चाहे आप जाम या पायजामा बना रहे हों। हैरानी की बात है कि, आपका उत्पाद स्वाद कैसे खरीदार की निर्णय लेने की प्रक्रिया में एक छोटा सा कारक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कोई खुदरा खरीदार सोचता है कि एक खाद्य उद्यमी ऐसे उत्पाद की पेशकश करेगा जो अच्छा स्वाद नहीं लेता है ।
आपको एक प्रभावी पिच चाहिए
खाद्य उत्पाद के लॉन्च में सफल होने के लिए, आपको अपने नए उत्पाद को खुदरा खरीदार को प्रभावी ढंग से पिच करने की आवश्यकता है। खुदरा खरीदार पिच एक मानक बिक्री पिच से अधिक है, और यह एक निवेशक लिफ्ट पिच से अलग है। खुदरा खरीदार पिच खाद्य उद्यमी की नई उत्पाद लॉन्च योजना का एक अपेक्षित घटक है।
एक संभावित खरीदार के साथ बात करने से पहले इसे महत्वपूर्ण योजना की आवश्यकता है। आपको यह समझने की जरूरत है कि खुदरा खरीदारों बहुत व्यस्त लोग हैं और आपको केवल अपने उत्पाद के लाभों का सामना करने का मौका मिलेगा और समझाएगा कि लोग इसे क्यों खरीदना चाहते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी पिच सफल है, आपको एक कस्टम-अनुरूप योजना तैयार करने की आवश्यकता है।
एक खुदरा क्रेता पिच के लिए रूपरेखा
खुदरा क्रेता पिच तैयार हो जाओ! एक उत्पाद के सफल प्रक्षेपण के लिए महत्वपूर्ण लेखों की एक श्रृंखला है। इस गाइडपोस्ट का उपयोग करके, आप सीखेंगे कि अपने खुदरा खरीदार बिक्री पिच कैसे बनाएं। आप प्रत्येक चरण के महत्व को भी समझेंगे और प्रत्येक चरण को सफलतापूर्वक कैसे कार्यान्वित करें ताकि आप रसोई से नकदी में जा सकें।
एक खुदरा विक्रेता खरीदार बिक्री पिच में दस तत्व होते हैं (या कदम)। उनकी सादगी से मूर्ख मत बनो। आपको प्रत्येक बिंदु की जांच करनी है और विचारपूर्वक एक अनुकूलित योजना के साथ आना है। पेपर (या अपने कंप्यूटर में) तत्वों को सूचीबद्ध करना और प्रत्येक के लिए प्रोटोकॉल विकसित करना सबसे अच्छा है
- अपने खुदरा विक्रेता संभावनाओं की पहचान
- अपने ब्रांड की उत्पाद पोजिशनिंग बनाना
- विशेषताएं / लाभ (उपभोक्ता और खुदरा विक्रेता के लिए इसमें क्या है)
- अपने ब्रांड को अन्य ब्रांडों में फ्रेम करें
- खुदरा विक्रेता की इच्छा निर्धारित करना
- अपने लक्षित श्रोताओं की पहचान करना
- शेल्फ स्पेस के लिए आपके मामले का समर्थन करने वाले बाजार रुझान
- प्रतिस्पर्धा, प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष दोनों
- आप ब्रांड का समर्थन कैसे करेंगे
- खरीदार के कारण खरीदने का कारण क्या है
एक असली खाद्य उद्यमी से सलाह
क्रेते का स्वाद यूनानी विशिष्ट खाद्य पदार्थों और ग्रीक तैयार भोजन का एक ब्रांड है। संस्थापक एस्थर लुओन्गो साराकाइस अन्य उद्यमियों को सलाह देते हैं कि वह अपने उत्पाद को शेयर करने के लिए खुदरा विक्रेता को कैसे प्राप्त करती है और वह "डील ब्रेकर" के मुद्दे के साथ-साथ किसी उत्पाद की सुझाई गई खुदरा मूल्य (एसआरपी) के महत्व को संबोधित करती है।
एस्तेर के मुताबिक, "खुदरा विक्रेता के लिए सही आकार जानना बहुत महत्वपूर्ण है। जब मैंने पहली बार क्रेते ईवीओ (अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल) का स्वाद आयात किया तो उन्हें 12 मामले में पैक किया गया। हालांकि, स्लॉटिंग और डेमो के साथ, मैं था बहुत अधिक उत्पाद देकर, और कई छोटे स्टोर सिर्फ 6 मामले चाहते थे ताकि वे शेल्फ पर अधिक आसानी से उत्पाद का परीक्षण कर सकें, खासतौर पर शेल्फ स्थिर उत्पादों के साथ जो आगे बढ़ने में अधिक समय लग सकता है। मैंने पैकेजिंग को 6 प्रति मामले में बदल दिया और इससे बेहतर बिक्री। "
सामान्य दिशा - निर्देश
10 कदम खुदरा क्रेता पिच में कूदने से पहले तैयार हो जाओ! टू-डू सूची, आइए कुछ प्रारंभिक कार्यों की समीक्षा करें जो एस्थर लुओन्गो साराकाइस कहते हैं कि एक सफल उत्पाद लॉन्च के लिए जरूरी है।
"कुल मिलाकर, आपको बाजार में सफल होने वाले अपने उत्पाद में आत्मविश्वास की हवा प्रदर्शित करनी होगी। आपको सकारात्मक, आत्मविश्वास होना चाहिए, और 10 खुदरा पिच तत्वों में से प्रत्येक को पूरी तरह से संबोधित करने में सक्षम होना चाहिए जो कहता है कि" आप जानते हैं कि आप क्या हैं के बारे में बात कर रहे हैं। "
आपको एक महान स्वाद उत्पाद से अधिक की आवश्यकता है
प्रत्येक फूडप्रिनर क्लाइंट को यह पता होना चाहिए कि उत्पाद को सफलतापूर्वक लॉन्च करने के लिए उन्हें बहुत अच्छे स्वाद की आवश्यकता है। खरीदारों कई कारकों को देखते हैं। एक महत्वपूर्ण कारक यह समझ रहा है कि उपभोक्ता को क्या चाहिए और साथ ही खुदरा खरीदार को क्या चाहिए। यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पाद स्वाद कितना अच्छा है अगर सुझाए गए खुदरा मूल्य (एसआरपी) उस श्रेणी के लिए खरीदार सेट मूल्य बिंदु से काफी अच्छी तरह से है। एक और कारक यह है कि क्या आपका सकल मार्जिन (जीएम%) श्रेणी सीमा से नीचे आता है। इसे पूरा करने के लिए, स्रोत पर जाएं। मतलब, यदि आप बेकर हैं, तो कुछ बेकरीज़ पर जाएं और बेकरी मैनेजर (या खरीदार) से पूछें कि क्या आपको बेचने की कीमत है।
सफलता की कुंजी - गंभीर खुदरा क्रेता बिक्री पिच तत्व
आपका उत्पाद - खरीदारों का मूल्यांकन करता है कि कैसे स्वाद होता है लेकिन क्योंकि आप "भोजन को जानते हैं" मान लें कि यह बहुत अच्छा स्वाद लेता है और आगे बढ़ता है।
सुझाए गए खुदरा मूल्य - एसआरपी के रूप में संदर्भित, यह आपके उत्पाद की कीमत बिना किसी छूट या बिक्री के है। खुदरा खरीदार के पास प्रत्येक उत्पाद श्रेणी के लिए मूल्य बिंदु हैं, और आपका उत्पाद इस सीमा में होना चाहिए। यदि आपकी कीमत बहुत कम है तो आप कम पैसे कमाएंगे और यदि आप बहुत अधिक हैं (उदाहरण के लिए, ऊपरी-अंत एसआरपी के ऊपर) खरीदार के लिए आपको मूल्यवान शेल्फ स्पेस देने के लिए बहुत अधिक जोखिम है।
एसआरपी डील ब्रेकर पर क्रेते के एस्थर लुओन्गो साराकाइस के स्वाद से फिर से और सलाह के लिए समय।
"हमने एक लाभदायक रेखा के साथ-साथ एक उचित एसआरपी के लिए पर्याप्त मार्जिन रखने के महत्व को भी सीखा। हमने खूबसूरत हस्तशिल्प जाम की एक पंक्ति आयात की क्योंकि यूरो डॉलर के मुकाबले यूरो में मजबूती आई, इस प्रकार हमारे मार्जिन को निचोड़ कर और उच्च कीमत को मजबूर कर दिया गया अंत उपभोक्ता। आखिरकार, लाइन टिकाऊ नहीं थी, खासतौर पर एक मंदी के माहौल में जहां उपभोक्ता अधिक मूल्य-संवेदनशील बन गए हैं। "
आपदा से बचने के लिए, कुछ हद तक स्टोरों पर जाकर एक रिसर्च बाय ड्राइविंग एवर (आरबीडीए) करें। अपने जैसे उत्पादों को देखें (या विभाग जहां आप मानते हैं कि आपका उत्पाद बेचा जाना चाहिए) और यह निर्धारित करें कि सफलता के लिए सबसे अच्छा मौका कौन सा है। यदि आप सीमा से नीचे या उससे ऊपर हैं, तो पुनर्विचार करें कि आप अपने उत्पाद को कैसे बनाते हैं और मूल्यवान करते हैं।
सकल मार्जिन - खुदरा विक्रेता अपने उत्पाद के सकल मार्जिन को डॉलर और प्रतिशत में जानना चाहते हैं। जब खरीदार पूछता है कि आपका सकल मार्जिन क्या है, आमतौर पर वे प्रतिशत संख्या चाहते हैं। आपको बिल्कुल इस नंबर को दिल से जानना चाहिए।
यहां अपना होमवर्क करना थोड़ा मुश्किल है, और अंततः आप लगभग ड्राइविंग द्वारा रिसर्च करके अनुसंधान कर सकल सकल मार्जिन% आवश्यकता (या रेंज) का पता लगाएंगे, इसलिए लगातार बने रहें। आखिरकार, आपको कुछ मार्गदर्शन प्रदान करने के लिए एक दोस्ताना प्रबंधक या टीम लीडर मिलेगा।
क्या आप एक उपभोक्ता समस्या हल कर रहे हैं या आवश्यकता की पूर्ति कर रहे हैं?
उपभोक्ता दो कारणों में से एक के लिए एक उत्पाद खरीदते हैं: या तो किसी समस्या को हल करने या आवश्यकता को पूरा करने के लिए।
यदि आप संक्षेप में किसी समस्या या किसी उत्पाद को इंगित नहीं कर सकते हैं कि आपका उत्पाद एक सौदा ब्रेकर है। समस्याओं (या जरूरतों) को निर्धारित करने का एक तरीका उपभोक्ता प्रवृत्तियों की जांच करना है जो यह करना मुश्किल नहीं है कि प्रत्येक मीडिया आउटलेट दैनिक भोजन पर रिपोर्ट कर रहा है।
एक उदाहरण मजबूत ग्लूटेन मुक्त प्रवृत्ति है। आप ग्लूटेन-फ्री कुकिंग साइट जैसे विशेष साइटों पर जाकर आसानी से शोध कर सकते हैं। और, पैकेज किए गए तथ्य 'खाद्य दुकानदार अंतर्दृष्टि सर्वेक्षण से पता चलता है कि खाद्य उद्यमियों के लिए अवसर और बारबरा बेकरी सेलियास रोग के साथ उपभोक्ताओं को अपील करके उत्पाद विकास पर केंद्रित है। यदि आप एक बेकर हैं जिन्होंने गेहूं आधारित डेसर्ट की तरह स्वाद की एक ग्लूकन-मुक्त केक लाइन बनाई है, तो आपने गेहूं असहिष्णुता से पीड़ित सेलेक उपभोक्ताओं की आबादी के लिए एक समस्या हल कर दी है।