क्लासिक सैंडविच हमें आपूर्ति श्रृंखला के बारे में जानने के लिए हर चीज सिखाता है।
एक रसद / आपूर्ति श्रृंखला लेख - आदर्श - आपके लिए कुछ ऐसा ही करना चाहिए।
मुझे पता है कि आपके पास अधिकांश समय (या झुकाव) समर्पित आपूर्ति श्रृंखला अभ्यास के 10,000 घंटे करने के लिए नहीं है, जिसे सूची , माल की लागत और ग्राहक वितरण को अनुकूलित करने के लिए एक विशेषज्ञ बनने की आवश्यकता है। यही कारण है कि आपके पास आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधक या आपूर्ति श्रृंखला टीम या विकिपीडिया है। लेकिन लॉजिस्टिक्स / सप्लाई चेन आलेख में सीखे गए पाठों से आपको अपने आपूर्ति श्रृंखला विभाग और साइकिल गिनती या पुन: आदेश बिंदुओं के बारे में छाल पर जाने का विश्वास होना चाहिए।
यदि गोल्ड इतिहास, सहिष्णुता और पालीटोलॉजी को सरल बनाने के लिए प्राग के आहार और प्राग की परिभाषा का उपयोग कर सकता है - मुझे मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच से ज्यादा कुछ भी नहीं, आपूर्ति श्रृंखला की जटिलताओं को खोलने में सक्षम होना चाहिए।
आपूर्ति श्रृंखला की अपनी प्रशंसा शुरू करने के लिए, आइए पीबी और जे के बीओएम से शुरू करें ।
सामग्री बिल बिलकुल ठीक वैसा ही है जैसा लगता है। यह आपके उत्पाद को बनाने वाली सभी सामग्रियों की एक सूची (यानी "बिल") है।
जिस तरह से हम बीओएम के बारे में चेन प्रो की आपूर्ति करते हैं, वह यह है कि यह उन शब्दों में से एक है जो आप सुनते हैं। बीओएम को "बम" कहा जाता है - जैसा कि, "आपने मुझ पर एक बोम गिरा दिया" और "आप दा बोम"। आप देख सकते हैं कि आपूर्ति श्रृंखला में हमारे पास कितना मज़ा है।
यदि आप एक जीवित रहने के लिए शेवरलेट का निर्माण करते हैं, तो आपका बीओएम ~ 200,000 घटक है जो क्रूज बनाते हैं।
यदि वियाग्रा विनिर्माण आपकी बात है , तो आपका बीओएम सिल्डेनाफिल साइट्रेट (100 मिलीग्राम), कुछ एक्सीसिएंट्स, बाध्यकारी सामग्री, एक प्लास्टिक की बोतल, एक सूती बॉल, और एक पन्नी मुहर है। पीबी और जे के लिए, आपका बीओएम रोटी, कटा हुआ, 2 प्रत्येक है; जेली, 2.5 ढेर चम्मच; मूंगफली का मक्खन, 2 ढेर चम्मच।
बीओएम का पूरक आपका विनिर्माण राउटर है । राउटर आपको बताता है कि अपने बीओएम पर क्या उपयोग कर अपने उत्पाद को बनाना है। बीओएम घटक सूची है। राउटर नुस्खा है। रूटर आपको बताते हैं कि आपके क्रूज़ दरवाजे को अपने कंगन के लिए या किस आकार में संपीड़ित होने के लिए यह आपके नीले हीरे को ले जाएगा। पीबी और जे के मामले में, आपका राउटर कुछ ऐसा दिखता है:
ओप 1 - प्लेट पर रोटी रखना (x2); 20 सेकंड (x2); कुल 40 सेकंड
ओप 2 - जेली को रोटी पर फैलाएं (उपकरण: चाकू); 45 सेकंड
ओप 3 - रोटी पर मूंगफली का मक्खन फैलाएं (उपकरण: चाकू 2); 50 सेकंड
ओप 4 - मूंगफली के मक्खन की ओर जेली पक्ष दबाएं; 5 सेकंड
कुल प्रसंस्करण समय = 140 सेकंड
इसलिए, जब आप उत्पादन शुरू करने के लिए तैयार हों, तो आपके ग्राहक को उस पीबी और जे को वितरित करने में आपको 2 मिनट और 20 सेकंड लगेंगे।
लेकिन हम खुद से आगे बढ़ रहे हैं। इस सप्लाई चेन केस को कुछ तात्कालिकता देने के लिए, आइए वास्तविक जीवन की ग्राहक मांग का उदाहरण दें।
कहें कि शनिवार की दोपहर में आपके 10 वर्षीय तीन दोस्तों के पास है। आज गुरुवार और उन्होंने अपना लंच ऑर्डर पहले से ही रखा है - चार पीबी और जे। यह आपकी ग्राहक पूर्ति की आवश्यकता है। क्या आपकी आपूर्ति श्रृंखला आपके ग्राहक की मांग को पूरा कर सकती है ( जब आपका ग्राहक चाहें तो आपका ग्राहक क्या चाहता है )? चलो देखने के लिए अपनी आपूर्ति श्रृंखला में गहरी सहकर्मी।
टियर II आपूर्तिकर्ताओं
दूर, दूर - आपकी तत्काल आपूर्ति श्रृंखला के क्वार्स से परे - आपके टियर II आपूर्तिकर्ताओं हैं। वेल्च, वंडर और Skippy सोचो। ये आपूर्तिकर्ता हैं जो आपके आपूर्तिकर्ताओं की आपूर्ति करते हैं। आपके आपूर्तिकर्ता किराने की दुकान हैं, और उन्हें आपके टायर II आपूर्तिकर्ताओं से उनकी जेली, रोटी और मूंगफली का मक्खन मिलता है।
आपको लगता है कि आपके पास उनके ऊपर कोई लाभ नहीं है, लेकिन इस बारे में सोचें कि ट्रेडर जो और कॉस्टको ने आपके टायर II आपूर्तिकर्ताओं के साथ क्या किया है। उपभोक्ताओं ने व्यापारी जो और किर्कलैंड ब्रांडों को ठंडा कर दिया - या, अगर ठंडा नहीं, लाभदायक।
ट्रेडर जो और कॉस्टको लंबवत एकीकृत, और उपभोक्ता ने गुणवत्ता वाले उत्पादों को अधिक किफायती बनाने की उनकी क्षमता को पुरस्कृत किया - और उन्होंने अपने टायर II आपूर्तिकर्ताओं को अपने साथ बदलकर किया।
जबकि - शनिवार के लिए उन चार पीबी और जे के पढ़ने के दौरान - सामानों की लागत को कम करने के लिए वंडर ब्रेड से संपर्क करना संभव नहीं हो सकता है, कच्चे माल की लागत , आरक्षित उत्पादन क्षमता, और किसी को भी चिकनाई करने के लिए अपने टायर II आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करना उनके और आपके आपूर्तिकर्ताओं के बीच कंक उचित खेल है।
आपूर्तिकर्ता
आपका सफवे शहर भर में है। यह उचित रूप से मूल्यवान है और जेनेरिक अंगूर जेली से लेकर 12-अनाज की रोटी तक सबकुछ शेयर करता है। आपका पूरा भोजन सड़क के नीचे है। वह चिकनी, कारीगर मूंगफली का मक्खन आपको इतना पसंद करता है केवल वहां गिरवी जा सकती है। और उसमें आपूर्ति श्रृंखला दुविधा है।
लागत, गुणवत्ता, लीड-टाइम - अनुकूलित आपूर्ति श्रृंखला उन तीन चीजों का एक कार्य है। कम महंगे घटक को खरीदने में अधिक समय लगता है। गुणवत्ता वाले घटक लागत प्रीमियम के साथ आते हैं। आपकी आपूर्ति श्रृंखला को अनुकूलित करने का लक्ष्य क्या है? लागत कम रखने के लिए? चक्र के समय को कम करने के लिए? गुणवत्ता की लागत को कम करने के लिए? इस मामले में, शनिवार डिलीवरी के लिए चार पीबी और जे के आदेश देने वाले 10 वर्षीय व्यक्तियों ने कारीगर मूंगफली के मक्खन में कल्पना नहीं की है - इसलिए सफवे से Skippy करेगा।
रसद
रसद और आपूर्ति श्रृंखला एक ही चीजें नहीं हैं। रसद माल के प्रवाह का प्रबंधन है। यह परिवहन का साधन है, परिवहन की लागत और परिवहन का कारण - जैसा कि आपने "5000 टाइटेनियम गोल्फ क्लब हवा को हवा से क्यों भेजा?" (एयर फ्रेटिंग भारी चीजें तेजी से लेकिन बहुत महंगे हैं।) रसद एक उप-समूह है सप्लाई चेन, जैसे कि खरीद आपूर्ति श्रृंखला का सबसेट है। लॉजिस्टिक्स का प्रबंधन यह सुनिश्चित कर रहा है कि आपको कार में गैस मिल गई है और सफेवे पहुंचने के लिए पर्याप्त समय है, अगर आपको भरने की ज़रूरत है।
Incoterms
यदि आप अपने पी, बी या जे को सेफ़वे या होल फूड्स से खरीद रहे हैं, तो आप अपने सप्लायर की सुविधा पर स्वामित्व ले रहे हैं, इसलिए आपके इंकोटर्म "पूर्व-कार्य" हैं। Incoterms अंतरराष्ट्रीय वाणिज्यिक शर्तें हैं - और उनमें से बहुत सारे हैं। यदि आप अमेज़ॅन से अपने मूंगफली का मक्खन खरीद रहे हैं, तो आपके इंकोटर्म डीएपी (जगह पर पहुंचे) हैं। यदि आप पुडोंग (माल की लागत को कम करने के लिए) में एक सप्लायर से अपनी जेली खरीदना समाप्त कर देते हैं, तो आपका इंकोटर्म एफओबी शंघाई हो सकता है (जिसका अर्थ है बोर्ड पर माल ढुलाई, जिसका मतलब है कि आपका सप्लायर इसे विमान पर रखता है या जहाज खरीदता है फ्रेट लागत, जिसका मतलब है कि चीन में जेली खरीदने से बचाया गया 35% आपकी माल ढुलाई लागत से ऑफसेट से अधिक है, जब तक कि आपने जेली के 10,000 जार खरीदे)।
भण्डारण
आपके रसोईघर में 3 गोदामों के स्थान हैं - पेंट्री (मूंगफली का मक्खन), जलवायु नियंत्रण (जेली) और काउंटरटॉप (रोटी)। सूची सटीकता की आसानी के लिए, आप जलवायु नियंत्रण स्थान में सभी तीन घटकों का सह-पता लगा सकते हैं, लेकिन यह आपका उच्च लागत वाला स्थान है। अपने पिक-एंड-पैक ऑपरेशन को अनुकूलित करने के लिए, आप वर्कफ़्लो बनाने के लिए अपने असेंबली क्षेत्र (रसोई तालिका) में अपने पीबी और जे सामग्री को पूर्व-सेट कर सकते हैं। लेकिन आपके अवयवों की विनाशकारी प्रकृति की वजह से, कार्य शुरू होने से पहले ही आप केवल अपने घटकों को ही चरणबद्ध कर सकते हैं।
चक्र की गिनती
अच्छी आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधक की तरह आप हैं, आप चक्र पहले रात में अपने अवयवों की गणना करते हैं। रोटी के आठ स्लाइस। जेली के एक जार के तीन-चौथाई। और Skippy का एक नया नया जार। तम तैयार हो।
सुरक्षा स्टॉक बनाम पुनरावृत्ति बिंदु
सुरक्षा स्टॉक और पुनरावृत्ति बिंदु एक ही बात नहीं हैं - जब तक कि वे न हों। कुछ लोग उन्हें एक ही चीज़ की तरह व्यवहार करते हैं, और कभी-कभी आपका पुनरावृत्ति बिंदु आपके सुरक्षा स्टॉक स्तर पर हो सकता है - लेकिन इससे उन्हें वही चीज़ नहीं मिलती है। सुरक्षा स्टॉक वह राशि है जिसे आप अन-पूर्वानुमानित मांग या मांग या आपूर्ति में अन्य स्पाइक के लिए कवर करते हैं। आइए मान लें कि आपको पता है कि आपको अपने आर्टिसनल मूंगफली का मक्खन अधिक खरीदना होगा जब आप आधे जार तक पहुंच जाएंगे - आधा जार आपका रीडर पॉइंट है। मान लीजिए कि जब आप पूरे फूड्स में जाते हैं, तो वे स्टॉक से बाहर होते हैं, लेकिन उनके पास एक सप्ताह में अधिक होगा। आप महसूस करते हैं कि आप ठीक रहेगा, क्योंकि आपके पुनरावृत्ति बिंदु से नीचे - आपने एक चौथाई जार के सुरक्षा स्टॉक में फ़ैक्टर किया है। सही बात? अपने आने वाले शनिवार की ग्राहक मांग की शर्तों को रखने के लिए:
अनइंस्टार्ट मांग
आपकी 7 साल की बेटी को शनिवार एएम सॉकर गेम के लिए स्नैक्स लाना है। वह पीबी और जे क्वार्टर बनाने का फैसला करती है और अपने जेली इन्वेंट्री को इसके पुनरावृत्ति बिंदु से नीचे छोड़ देती है। और वह आपकी रोटी सूची को कम कर देती है। यह अब तक एक घंटे से भी कम है जब तक आपको अपना 4 पीबी और जे वितरित करने की आवश्यकता नहीं है। आप गणना करते हैं कि आपके पास पर्याप्त मूंगफली का मक्खन उपलब्ध है, और आप अपने जेली सुरक्षा स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं - लेकिन आपको अपनी रोटी भरने की जरूरत है।
आपका 10 साल का बच्चा अपने दोस्तों के साथ दिखाता है - 15 मिनट जल्दी - और वे भूख से मर रहे हैं। (आपके ग्राहक ने अपनी डिलीवरी आवश्यकताओं को संशोधित किया।)
आपने पहले ही गणना की है कि आपको सैंडविच बनाने के लिए 9 मिनट और 20 सेकंड की आवश्यकता होगी। सफवे (और पीछे) की यात्रा 30 मिनट होगी। लेकिन होल फूड्स (और पीछे) की यात्रा केवल 12 मिनट है। पूरे फूड्स रोटी खरीदने के लिए एक लागत प्रीमियम है, लेकिन आपकी प्राथमिकता अब लीड-टाइम है। 12 मिनट बाद, आप अपनी रसोई में वापस आ गए हैं। आप अपने अवयवों को चुनते हैं और उत्पादन प्रक्रिया शुरू करते हैं। और 9:20 बाद में, जब वे चाहते हैं, तो आपके ग्राहक को वह चाहिए जो वे चाहते हैं।
ऑन-टाइम ग्राहक वितरण
सप्लाई चेन ट्रेंच में उन लोगों के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि ग्राहकों को यह चाहिए कि वे जब चाहें उन्हें प्राप्त करें - हाथ पर सूची रखने के लिए, लेकिन इसमें से अधिक नहीं - और उस डेटा का उपयोग करके जो आम तौर पर अविश्वसनीय है। अपनी आपूर्ति श्रृंखला को अनुकूलित करने का मतलब उन प्रक्रियाओं में निर्माण करना है जो अविश्वसनीयता की भविष्यवाणी कर सकते हैं और अपनी लागत का प्रबंधन कर सकते हैं और समय पर पहुंच सकते हैं।
अब, आगे बढ़ें और अपने दोस्तों और सहकर्मियों को प्रभावित करें। आप आपूर्ति श्रृंखला के बारे में बहुत कुछ जानते हैं क्योंकि मैं विकासवादी जीवविज्ञान के बारे में करता हूं।
* 2002 में, जब कैल्ड के कैंसर के दूसरे हमले से गोल्ड की मृत्यु हो गई, मैंने एनपीआर पर खबर सुनी। मैंने अपनी कार खींच ली और रोया। मैंने आदमी के निबंध और किताबें भस्म कीं। कृपया उसका लेखन ढूंढें और इसे पढ़ें। वह आपको विरामित संतुलन के बारे में सिखाएगा और आपको शिक्षित करेगा और आपको परेशान करेगा और आपको एक महान लेखक की तरह चुनौती देगा। इसके अलावा, उन्होंने खुद को द सिम्पसंस पर खेला।