रेस्तरां कैश फ्लो को समझना

कैश फ्लो के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिए

एक रेस्तरां के मालिक के सबसे महत्वपूर्ण भागों में से एक, या उस मामले के लिए कोई छोटा सा व्यवसाय, आपके नकद प्रवाह को समझ रहा है। सीधे शब्दों में कहें, नकदी प्रवाह दैनिक, साप्ताहिक और मासिक आधार पर आपके व्यापार से बाहर नकदी की मात्रा बनाम नकदी की राशि है। यदि आप रेस्तरां वित्त की इस मूल अवधारणा को नहीं समझते हैं, तो आप अपने आप को वित्तीय जोखिम पर डाल देते हैं।

कैश इन कैश आउट कैश आउट

अपने नकदी प्रवाह को समझने के लिए, आपको सबसे पहले जो कुछ देना है, उसे ध्यान में रखना चाहिए, सप्ताह के लिए कहें।

फिर किराए पर लें या बैंक ऋण जैसे बिल क्या आ रहे हैं। फिर हमारी अनुमानित बिक्री के साथ उस आंकड़े की तुलना करें। आने वाली बिक्री का अनुमान लगाने में आपकी सहायता के लिए, आपको दैनिक व्यापार समीक्षाओं को अद्यतित रखने के बारे में मेहनत करनी चाहिए।

आपूर्तिकर्ता से क्रेडिट पर निर्भर मत करो

अधिकांश बड़े खाद्य आपूर्तिकर्ता स्थापित रेस्तरां को कुछ निश्चित क्रेडिट प्रदान करते हैं, जो एक डॉलर की राशि से एक समय तक हो सकती है। उदाहरण के लिए, आपको सोमवार को भोजन की डिलीवरी मिल सकती है और अगले सप्ताह तक इसके लिए भुगतान नहीं करना पड़ता है। यह बहुत आसान है जब आपके पास एक बड़ा खानपान समारोह आ रहा है और इसके लिए भुगतान करने से पहले भोजन खरीदने की आवश्यकता है। हालांकि, पहुंचने के लिए प्रसव के लिए भुगतान न करने की आदत न बनने का प्रयास करें। और तत्काल भुगतान के लिए किसी भी प्रकार की छूट के लिए अपने आपूर्तिकर्ताओं से जांच करें। कुछ कंपनियां डिलीवरी पर भुगतान किए गए खातों या डिलीवरी के एक सप्ताह के भीतर 5% छूट (या कुछ समान) प्रदान करती हैं। कुछ भी जो आपके रेस्तरां के पैसे को बचाने में मदद करेगा एक अच्छा सौदा है।

एक आपातकालीन नकद छप रखें

एक घर के मालिक की तरह, एक रेस्तरां कई अप्रत्याशित खर्चों के साथ आता है। टूटे हुए रसोई उपकरण, उदाहरण के लिए, आपको सैकड़ों या हजारों डॉलर को ठीक करने या बदलने के लिए खर्च कर सकते हैं। इन समस्याओं के लिए नकदी की छलांग रखें।

कैश फ्लो हाई रखने के लिए सूची कम रखें

धीमी सप्ताहांत की चांदी की अस्तर यह है कि आपको सूची पर बहुत पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

यदि आप लगातार हर सप्ताह भोजन और शराब खरीद रहे हैं (आपके बिक्री प्रतिनिधि के लिए अच्छा है, तो आपके रेस्तरां के लिए इतना अच्छा नहीं है) आपके आदेशों को कम करने से आपके नकद प्रवाह को उच्च रखने में मदद मिल सकती है। यदि आपके पास अपने चलने वाले या सूखे-स्टोरेज में बहुत अधिक अतिरिक्त सूची है जो अभी नहीं बढ़ रही है, तो यह आपके रेस्तरां मेनू को अपडेट करने का समय हो सकता है।

ग्राहक जमा के साथ सावधान रहें

यदि आपका रेस्तरां किसी भी तरह का ऑफ-प्रिमाइज खानपान करता है , तो आपको तारीख को पकड़ने के लिए जमा लेनी चाहिए। आपके रेस्तरां खानपान नीति के आधार पर, आपको जमा के लिए 10% से 50% के बीच कहीं भी आवश्यकता हो सकती है। यदि समारोह कुछ महीनों या यहां तक ​​कि एक वर्ष दूर है, तो ध्यान रखें कि आपको उस पैसे को घटना के लिए भोजन और शराब खरीदने में समझना होगा। और यदि ग्राहक फ़ंक्शन से पहले अच्छी तरह से रद्द कर देता है, तो आपको जमा के कम से कम एक हिस्से को वापस करना पड़ सकता है।

रेस्तरां व्यवसाय को ग्राहक सेवा से रसोईघर छोड़ने के लिए विस्तार से विस्तार की आवश्यकता होती है। इसे आपके बजट के लिए भी गहरी नजर रखने की आवश्यकता है। जबकि आपको डॉलर तक पहुंचने के लिए पेनीज़ पर यात्रा नहीं करनी चाहिए, आपको हमेशा यह जानना चाहिए कि आप कितना पैसा ला रहे हैं और कितना बाहर जा रहा है ।