स्वतंत्र रेस्टोरेंट के लिए अधिक खरीद शक्ति
बड़े राष्ट्रीय श्रृंखला रेस्तरां ने अपने स्वयं के जीपीओ के रूप में कार्य करना शुरू करने से बहुत पहले नहीं था, ताकि उन्हें खाद्य पदार्थों से टॉयलेट पेपर तक रसायनों की सफाई करने में मदद मिल सके। उनके सभी व्यक्तिगत फ्रेंचाइजी की खरीद शक्ति के संयुक्त संघर्ष ने उन्हें आपूर्तिकर्ताओं के साथ कड़ी मेहनत करने की इजाजत दी- अनुकूल लाभ प्राप्त करने और अन्य लाभों के साथ आपूर्ति कम होने पर पहले-इन-लाइन वितरण प्राप्त करने की अनुमति दी।
छोटे रेस्टोरेंट के लिए लाभदायक समाधान प्रदान करना
इस बीच, स्वतंत्र रेस्तरां, हाल ही में, इस तरह कुछ भी नहीं था और (और अभी भी कई) सटीक वस्तुओं के लिए काफी अधिक भुगतान कर रहे थे। रेस्तरां की सफलता के लिए लागत कम रखना महत्वपूर्ण है ।
यह असमानता थी जिसने मेरी कंपनी को जन्म दिया: 1 99 8 में मेरे पिता और मुझे पता था कि हम रोचेस्टर, एनवाई क्षेत्र में स्वतंत्र रेस्तरां के लिए एक समूह खरीद संगठन शुरू करना चाहते थे, और तैयारी में हम बैठ गए और दर्जनों स्वतंत्र रेस्तरां के साथ बातचीत की मालिकों को एक समाधान के साथ आने के लिए।
अंत में, जिन मालिकों से हम मिले थे वे अपने संसाधनों को पूल करने के लिए सहमत हुए और हमने डाइनिंग एलायंस लॉन्च किया।
12 वर्षों के बाद, और देश भर में 14,000 से अधिक स्थानों और अटलांटा, बोस्टन, बफेलो, बाल्टीमोर, ह्यूस्टन, पिट्सबर्ग, फीनिक्स, रोचेस्टर, सारतोगा स्प्रिंग्स / अल्बानी, सिएटल, सिराक्यूस और वाशिंगटन डीसी में सदस्यों की उच्च सांद्रता, मैं हमेशा सुनता हूं एक ही बात: "मुझे विश्वास नहीं है कि मैंने इससे पहले नहीं सुना था।"
(सिडेनोट: डाइनिंग एलायंस के अद्वितीय बिक्री प्रस्ताव को चित्रित करने के लिए स्टोरीटेलिंग मार्केटिंग का यह एक महान उदाहरण है।)
समूह खरीद संगठन में शामिल होने के लाभ
- समय बचाता है: अधिकांश स्वतंत्र रूप से स्वामित्व वाले रेस्तरां (आमतौर पर मालिक / शेफ द्वारा किए गए) के लिए कीमतों, विक्रेताओं और सेवाओं की तुलना करना और तुलना करना जबरदस्त है। यह अविश्वसनीय रूप से समय लेने वाला है और सबसे महत्वपूर्ण फोकस से दूर ले जाता है: ग्राहक संतुष्टि।
- छोटे लड़के के लिए लड़ना: स्वतंत्र रेस्तरां अक्सर बड़ी श्रृंखलाओं की तुलना में एक नुकसान पर होते हैं, दोनों अच्छी कीमत और सर्वोत्तम गुणवत्ता को कम करने में। बड़ी श्रृंखलाओं में अधिक क्रय शक्ति होती है, और मूल्य, पहुंच और गुणवत्ता के लिए बेहतर सौदा शक्ति होती है। बड़े लोगों के पास लेखाकारों और विशेषज्ञों की पूरी टीम खर्च करने जा रही हैं, और वे टीमें सौदेबाजी तालिका में बड़ी खरीदारी शक्ति लाती हैं। जीपीओ ने संसाधनों को गठबंधन किया है और "बड़े लोगों" के बराबर उनके लाभ के लिए एक अच्छी तरह से कर्मचारी और मजबूत सौदा इकाई बनाने के लिए कई निर्दलीय लोगों की शक्ति खरीद रही है।
- प्रतिस्पर्धी एज: डाइनिंग एलायंस में, हम खाद्य प्रवृत्तियों और नए उत्पाद लॉन्च के बराबर रहने का प्रयास करते हैं और हम अपने सदस्यों को प्रभाव के समय से पहले उनके बारे में सलाह देते हैं; उदाहरण के लिए, जैसे ही हम नए तरीकों के बारे में सुनते हैं, हम उन्हें बताते हैं कि गोमांस के कुछ कटौती का उपयोग किया जा रहा है या अन्य दिलचस्प मेनू परिवर्धन जो हमारे सदस्यों में रुचि रखते हैं। और बड़ी घटनाओं जैसे प्रमुख सूखे जो वस्तुओं को प्रभावित करते हैं मकई और गेहूं , हम अपने सदस्यों को सूचित करते हैं कि क्या कमी हो रही है, मूल्य निर्धारण के साथ क्या होने जा रहा है, और कैसे तैयार और सामना करना है।
- ट्रस्ट और सुरक्षा: कुछ साल पहले लेटस आपदा में साल्मोनेला जैसे भारी डर और याद करते हुए, रेस्तरां मालिकों के लिए उनकी आपूर्ति का पता लगाने में सक्षम होना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। डाइनिंग एलायंस सदस्य केवल आपूर्तिकर्ताओं के साथ समझौते पर हस्ताक्षर करते हैं जिनके पास ट्रेसिबिलिटी है। साथ ही, हम वितरकों के बीमा अनुबंधों पर रेस्तरां नामित " बीमाकृत " के रूप में शामिल होने के लिए हमारी नीति बनाते हैं, कुछ रेस्तरां जो नहीं जानते हैं कि वे कर सकते हैं।
- यह दो-तरफा स्ट्रीट है: लाभ शायद रेस्तरां तक ही सीमित हैं। समूह खरीद संगठन के साथ सहयोग करने वाले विक्रेता सैकड़ों लाभ प्राप्त करते हैं यदि हजारों नए ग्राहक नहीं हैं और कम बिक्री के समय के साथ बड़े अनुबंधों में लॉक करने में सक्षम हैं।
एक रेस्तरां जीपीओ चुनने में 4 युक्तियाँ
- सुनिश्चित करें कि आपके पास स्थानीय प्रतिनिधित्व है। स्थानीय विक्रेताओं और जमीन पर प्रतिनिधियों के साथ कार्य संबंध सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले उत्पाद और कीमतों को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। लेकिन गुणवत्ता और बचत से अलग, शायद सबसे अच्छा हिस्सा समुदाय की भावना है जो स्थानीय रूप से काम करने से आता है।
- सुनिश्चित करें कि आपका संगठन स्थानीय सदस्यों के रेस्तरां सप्ताह, स्वाद और अन्य लोकेल-विशिष्ट घटनाओं में मौजूदियों की उपस्थिति में सहायता करता है। उपस्थिति, ब्रांड और ग्राहक वफादारी बनाने में इनका बहुत बड़ा मूल्य है।
- यह देखने के लिए जांचें कि आपका जीपीओ भुगतान के लिए प्रदर्शन के आधार पर काम करता है या नहीं। यह मॉडल यह सुनिश्चित करने में सहायता करता है कि आपको पॉकेट लागत से बाहर के साथ सबसे अच्छा सौदा और गुणवत्ता मिल रही है।
- क्या आपका जीपीओ आपको बचत अवसरों का संयोजन प्रदान करता है जैसे छूट, विचलन, लागत-प्लस कार्यक्रम, और उच्च-कम अनुबंध?
तल - रेखा
बढ़ते दिखने वाले स्वतंत्र रेस्तरां न केवल जीपीओ के माध्यम से खरीदना चाहते हैं, बल्कि ग्राहकों को प्रसन्न करते समय लागत को कम रखने के लिए सभी युक्तियों और युक्तियों को जानना चाहिए।