रेस्तरां आरक्षण के पेशेवरों और विपक्ष
कई के बीच कहीं गिरते हैं। आरक्षण लेने के लिए कोई सही या गलत जवाब नहीं है। यह सब रेस्तरां अवधारणा के प्रकार , आपके डाइनिंग रूम का आकार और उस इंप्रेशन पर निर्भर करता है जिसे आप ग्राहकों को देना चाहते हैं।
आरक्षण अक्सर भोजन के साथ समानार्थी होते हैं (लेकिन हमेशा नहीं)। आखिरकार, आखिरी बार आपको अपने स्थानीय डाइनर में दोपहर के भोजन के लिए आरक्षण करना पड़ा था? ध्यान रखें कि आरक्षण स्वीकार करने या अस्वीकार करने का आपका निर्णय जनता के विचारों को प्रभावित करने के तरीके को प्रभावित करेगा।
रेस्तरां आरक्षण के लाभ और दोष
रेस्तरां आरक्षण स्वीकार करने का सबसे स्पष्ट लाभ यह है कि आप जानते हैं कि आपको कितनी बार फ़ीड करने की ज़रूरत है। यह आपको रसोई और कर्मचारियों में उचित तरीके से योजना बनाने की अनुमति देता है। रेस्तरां आरक्षण की कमी यह है कि आप उन वॉक-इन्स की संख्या को सीमित कर सकते हैं जिन्हें आप खिला सकते हैं, जिससे आपकी बिक्री क्षमता सीमित हो।
आप चलने के लिए कम से कम कुछ टेबल खाली छोड़कर इस समस्या को बाधित कर सकते हैं। एक और कमी यह है कि यदि आरक्षण आपको खड़ा करता है। नो-शो रेस्तरां रेस्तरां पैसे। कई रेस्तरां में एक टेबल रखने के लिए क्रेडिट कार्ड की आवश्यकता होती है और यदि संरक्षक दिखाई नहीं देते हैं तो इसे एक सेट शुल्क चार्ज करें।
आगे बैठने पर कॉल करें
कई रेस्तरां के लिए बढ़ती प्रवृत्ति, विशेष रूप से फास्ट-कैजुअल चेन कॉल-अगली सीटिंग है। यह एक पारंपरिक आरक्षण का मिश्रण है और इसमें चलना है। बैठने की कॉल तब होती है जब कोई ग्राहक रेस्तरां के रास्ते पर कॉल करता है, ताकि उसका नाम प्रतीक्षा सूची में रखा जा सके। इस तरह, रेस्तरां में आने के बाद, उनका प्रतीक्षा समय कम हो जाता है।
ओवरबुकिंग आरक्षण से बचें
यदि आप आरक्षण स्वीकार करना चुनते हैं, तो ओवरबुकिंग से सावधान रहें। एक व्यस्त रात को आश्वस्त करने के तरीके के रूप में शुक्रवार की रात को हर टेबल को भरने के लिए यह मोहक है। हालांकि, यह सिर्फ परेशानी के लिए पूछ रहा है। यदि कोई टेबल देर से दिख रही है या सामान्य से अधिक समय तक बैठती है, तो यह पूरे रेस्तरां आरक्षण श्रृंखला में एक चिंराट फेंक सकती है। अचानक आप सात बजे आरक्षण के साथ लोगों को दिखा रहे हैं, जिन्हें अपनी मेज का इंतजार करना है। आरक्षण की प्रतीक्षा करने से ग्राहकों को क्रोध कुछ भी नहीं होगा।
ट्रैकिंग रेस्तरां आरक्षण
अपने रेस्तरां आरक्षण को व्यवस्थित रखने में आपकी सहायता के लिए, कई पीओएस सिस्टम हैं जो आपको ट्रैक करने में आपकी सहायता कर सकते हैं। कई ऑनलाइन आरक्षण प्रणालियां भी हैं, ये ये मूल्यवान हैं जितना कि वे मूल्यवान हैं। एक हाथ से तैयार चार्ट वाला एक पुरानी फैशन नोटबुक भी काम कर सकती है, जब तक कि प्रभारी व्यक्ति समझता है कि वे क्या कर रहे हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप आरक्षण कैसे लेते हैं, एक नामित कर्मचारी व्यक्ति प्रक्रिया के प्रभारी होंगे। यदि आरक्षण लेने के लिए केवल एक या दो लोग ज़िम्मेदार हैं, तो आरक्षण की संभावना कम हो जाती है कि "खो गया" या एक टेबल डबल बुक किया जा रहा हो।