वाणिज्यिक डिनरवेयर खरीदने के लिए गाइड
आज का रेस्तरां डिशवेयर सिर्फ कार्यात्मक से कहीं अधिक है। वाणिज्यिक व्यंजन रेस्तरां तालिका सेटिंग्स में व्यक्तित्व जोड़ते हैं, जो रेस्तरां के माहौल, डिज़ाइन और थीम को दर्शाते हैं। जैसे ही आप अपनी वाणिज्यिक रसोई का भंडार शुरू करते हैं, रेस्तरां व्यंजन खरीदने से पहले निम्नलिखित पर विचार करें:
अपना बजट जानें
वाणिज्यिक व्यंजन, जैसे रेस्तरां बैठने और तालिकाओं, व्यक्तिगत उपयोग के लिए उनसे अधिक महंगा हैं।
रेस्तरां डिनरवेयर कीमतों की एक विस्तृत श्रृंखला में आता है और आम तौर पर यदि आप थोक में खरीदते हैं, तो आप जितना अधिक बचाएंगे।
स्थायित्व की तलाश करें
कारण वाणिज्यिक व्यंजन उन लोगों की तुलना में अधिक महंगी हैं जो आप अपने रसोई घर के लिए चुन सकते हैं कि वे पहनने और रेस्तरां के उपयोग के आंसू का सामना करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। मेरा विश्वास मत करो? जब मैंने अपने पहले रेस्तरां के लिए गैर वाणिज्यिक प्लेटें खरीदीं तो क्या हुआ इसके बारे में मेरी कहानी पढ़ें ।
अपने रेस्तरां डिजाइन पर विचार करें
एक विचित्र छोटे डाइनर खोलना? क्लासिक सफेद प्लेटों और कॉफी कप की तुलना में ठीक है। क्या आपका रेस्टोरेंट मैक्सिकन या इतालवी अवधारणा है ? तो शायद बोल्ड रंगों और डिज़ाइनों के साथ प्लेटें। आप डिनरवेयर को अपने रेस्तरां विषय को प्रतिबिंबित करना चाहिए और अपने रेस्तरां के समग्र डिजाइन की सराहना करना चाहिए। कुछ वाणिज्यिक डिनरवेयर को आपके रेस्तरां के नाम और लोगो के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है।
प्लास्टिक, पेपर या चीन डिनरवेयर?
न्यू इंग्लैंड में एक लोकप्रिय सीफ़ूड श्रृंखला ने वर्षों तक पेपर प्लेटों का इस्तेमाल किया।
उनके रेस्तरां फ्रेंचाइजी ग्लासवेयर और चांदी के बने पदार्थ के साथ सभी विशेष सुरुचिपूर्ण अंदरूनी हिस्सों। लेकिन वे हमेशा पेपर प्लेटें थीं। एक बच्चे के रूप में भी मैं इसे कभी नहीं समझ सकता था। उन्होंने चीन प्लेट्स क्यों नहीं खरीदे? सालों बाद मेरे एक दोस्त ने रेस्तरां फ्रैंचाइज़ी के लिए काम किया जब उन्होंने अंततः चीन प्लेटों पर स्विच किया।
उसने मुझे बताया कि कंपनी ने स्विच करने का फैसला किया क्योंकि पेपर प्लेट खरीदने के लिए यह सस्ता था।
यदि आप पेपर या प्लास्टिक डिनरवेयर का चयन करते हैं, तो उन लोगों की तलाश करें जिन्हें पुनर्नवीनीकरण या कंपोस्ट किया जा सकता है। आप मक्का से बने डिस्पोजेबल डिनरवेयर खरीद सकते हैं जो 100% कंपोस्टेबल हैं। निस्संदेह, अपने रेस्तरां में डिस्पोजेबल डिनरवेयर को कंपोस्ट या रीसायकल करने के लिए एक जगह रखना महत्वपूर्ण है - अन्यथा यह किसी लैंडफिल में समाप्त हो जाएगा और इस तरह के उद्देश्य को हराया जाएगा।
जबकि कुछ रेस्तरां अवधारणाओं को डिस्पोजेबल व्यंजनों से लाभ हो सकता है, जैसे कि खाद्य ट्रक, बारबेक्यू या अन्य बाहरी घटनाओं जैसे कैटर्रेड कार्यों के लिए ओपीआर, लगातार वर्षों तक पेपर प्लेटों को बदलने की लागत, चीन प्लेटों की शुरुआती निवेश लागत से कहीं अधिक है। प्लास्टिक की प्लेटें, जबकि पेपर और पुन: प्रयोज्य से अधिक टिकाऊ, फिर भी क्लासिक चीन डिनरवेयर के तरीके को बनाए रखेगी। तो, भले ही आप एक साधारण, आरामदायक सूप और सैंडविच की दुकान या डाइनर खोल रहे हों, फिर भी चीन दीर्घकालिक निवेश के लिए आपकी सबसे अच्छी शर्त है। मिलेनियल ग्राहकों के लिए पर्यावरणीय रूप से अनुकूल व्यंजन भी महत्वपूर्ण हैं, जो पर्यावरणीय स्थिरता और अच्छे कर्मचारियों के लिए उन व्यवसायों के प्रमुख पहलुओं के रूप में देखते हैं, जिन्हें वे समर्थन देने के इच्छुक हैं।
रेस्तरां ग्लासवेयर
आज का कांच के बने पदार्थ डिनर प्लेट्स के रूप में उतना ही बयान दे सकते हैं। आप अपने रेस्तरां बार को फंकी मार्टिनी चश्मा, आकार के शराब गोबलेट या चमकदार रंगीन टंबलर के साथ तैयार कर सकते हैं। समय से पहले चिप्स और दरार से बचने के लिए बस एक वाणिज्यिक वितरक से खरीदना याद रखें। रेस्तरां कांच के बने पदार्थ के बारे में एक और युक्ति: आप बियर वितरक अक्सर आपको प्रचारक पिंट चश्मा और अन्य रेस्तरां कांच के बने पदार्थ मुफ्त में दे सकते हैं। लेकिन पहले अपने स्थानीय शराब कानूनों की जांच करना सुनिश्चित करें।
एक नए रेस्तरां के लिए खरीद व्यंजन एक साधारण काम की तरह लग सकते हैं, लेकिन व्यंजनों की गुणवत्ता पर सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए। भारी पहनने और रोजमर्रा के रेस्तरां के उपयोग के आंसू का सामना करने के लिए वाणिज्यिक ग्रेड महत्वपूर्ण है। प्लास्टिक और पेपर से चीन और ग्लास तक माइग्रेट करना महंगा हो सकता है, लेकिन लंबे समय तक यह पैसे बचाएगा और पर्यावरण के लिए बेहतर होगा।
जो कुछ भी आप चुनते हैं, सुनिश्चित करें कि आपके व्यंजन आपके रेस्तरां अवधारणा की शैली को प्रतिबिंबित करते हैं। दिलचस्प मेनू और रंग आपके मेनू आइटम को खड़े करने का एक अच्छा तरीका हैं। याद रखें कि लोग अपनी आंखों से पहले खाते हैं।