रेस्तरां खानपान में गर्म खाद्य रुझान

मैं हमेशा यह कहना पसंद करता हूं कि रेस्तरां भोजन फैशन और फैशन के साथ फैशन की तरह है। खानपान के लिए भी यही सच है। चाहे आप एक रेस्तरां के मालिक हैं जो खानपान सेवाएं प्रदान करता है या पूर्णकालिक कैटरर है, भोजन में नवीनतम रुझानों के बराबर रहना महत्वपूर्ण है। खानपान में 10 गर्म रुझान हैं, जिनमें से कुछ लंबे समय से रहे हैं, जबकि अन्य काफी नए हैं।

बुफ़े

फ्रांस में 1500 के दशक में वापस डेटिंग, बुफे भोजन एक बड़ी संख्या में लोगों को एक बार में खिलाने का सबसे आसान तरीका है।

शादी जैसी बड़ी घटनाओं के लिए बफ़ेट बहुत अच्छे हैं। वे गर्म या ठंडा, आकस्मिक या औपचारिक हो सकते हैं और आप लगभग किसी भी बजट में फिट होने के लिए बुफे को अनुकूलित कर सकते हैं।

खाद्य स्टेशन

यह प्रवृत्ति एक बड़े समूह के लिए भी आदर्श है। एक बुफे के साथ, एक लंबी मेज पर बैठे भोजन के बजाय, मेन्यू को डाइनिंग रूम या इवेंट हॉल में स्टेशनों के बीच बांटा गया है। अक्सर स्टेशनों में ऐपेटाइज़र और अन्य उंगली के खाद्य पदार्थों का वर्गीकरण शामिल होता है। खाद्य स्टेशन कॉकटेल रिसेप्शन के लिए उपयुक्त हैं, जहां लोग आकस्मिक रूप से मिलते हैं।

चॉकलेट फव्वारे

चॉकलेट की नदी की तरह ओह और अहह कुछ भी नहीं लाता है, जिससे चॉकलेट फव्वारा पार्टियों, शावरों और रिसेप्शन में पसंदीदा होता है। आप कीमतों की एक विस्तृत श्रृंखला में वाणिज्यिक उपकरण वितरकों से एक फव्वारा खरीद सकते हैं। अच्छी गुणवत्ता वाले चॉकलेट मूल्यवान हो सकते हैं, लेकिन आप प्रेट्ज़ेल, ताजा फल, कुकीज़ और मार्शमलो जैसी कम लागत वाली डुबकी वस्तुओं के साथ खाद्य लागत को ऑफ़सेट कर सकते हैं।

पारिवारिक शैली भोजन

अंग्रेजी सेवा के रूप में भी जाना जाता है, पारिवारिक शैली में अलग-अलग मढ़वाए भोजन के विरुद्ध, प्रत्येक तालिका में साझा करने के लिए खाने के कटोरे और प्लेटर्स होते हैं। जैतून गार्डन ने पारिवारिक शैली के भोजन के आसपास अपनी अवधारणा का निर्माण किया। खाद्य परिवार की शैली की सेवा करना अंतरंगता का एक तत्व जोड़ता है जिसमें बड़े कार्यों में कमी हो सकती है।

खाद्य और पेय जोड़े

पारंपरिक रिहर्सल डिनर के बदले शराब चखने के बारे में कैसे? या एक दुल्हन स्नान के बजाय एक बियर रात का खाना? इन प्रकार के रात्रिभोज प्रत्येक पाठ्यक्रम के लिए एक शराब या बियर के साथ जोड़ा गया तीन, चार, पांच या अधिक कोर्स भोजन प्रदान करते हैं। ध्यान दें, इन प्रकार के भोजन बुफे या मढ़वाए भोजन से अधिक समय लेते हैं, जो धीमे, आराम से रात्रिभोज पसंद करते हैं।

कारीगर खाद्य और पेय

आर्टिसन भोजन छोटे बैचों में उत्पादित खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है। हालांकि, इस शब्द पर कोई विनियमन नहीं है, इसलिए आप कई बड़े रेस्तरां श्रृंखलाओं जैसे पैनेरा ब्रेड और वेंडी जैसी फास्ट फूड चेन जैसे कारीगरों को फेंक देंगे। स्थानीय या जैविक खाद्य पदार्थों की तरह, कारीगर एक अच्छा विपणन शब्द बन गया है। आखिरकार, एक सादे पुराने पनीर और क्रैकर प्लेटर की तुलना में, कारीगर चीज के वर्गीकरण के साथ जोड़ा गया एक हस्तनिर्मित खट्टा बैगूट बल्कि विलुप्त लगता है।

स्थानीय खाद्य पदार्थ

स्थानीय खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य, बेहतर स्वाद और मेनू पर अच्छी विपणन क्षमता प्रदान करते हैं। स्थानीय खाद्य पदार्थ कुछ चुनौतियों का प्रस्ताव देते हैं। ताजा फल और सब्जियां पूरे साल कई क्षेत्रों में उपलब्ध नहीं हैं, जिससे स्थानीय खाद्य पदार्थों का एक सेट मेनू होना मुश्किल हो जाता है। हालांकि, यह विशेष रूप से घूर्णन मेनू को प्रोत्साहित करता है, जिससे शेफ अपनी रचनात्मक मांसपेशियों को फ्लेक्स करने की इजाजत देता है।

स्ट्रीट फूड्स

खानपान में सबसे बढ़िया रुझानों में से एक सड़क भोजन के जातीय संलयन से प्रेरित मेनू पेश कर रहा है। मेक्सिकन चूरोस से स्पेनिश तपस और चीनी मंद राशि से, अधिक अंतरराष्ट्रीय मेनू, बेहतर।

लस मुक्त फूड्स

चाहे वह गेहूं या सचेत विकल्प के लिए एलर्जी हो, अधिक लोग ग्लूटेन से बाहर निकल रहे हैं। ग्लूटेन मुक्त होने के लिए कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह कई वैकल्पिक खाना पकाने के तत्वों जैसे अमरैंथ, कसावा आटा, और टेफ आटा के साथ प्रयोग करने का अवसर भी प्रदान करता है।

मिनी मिठाई

कपकेक, मिनी शादी के केक, काटने के आकार के मिठाई कैटर्रेड घटनाओं के लिए सभी गर्म रुझान हैं। यहां तक ​​कि यदि आप बेकर नहीं हैं, तो आप नाज़ुक पेटीट चार और अन्य छोटे मिठाई खरीद सकते हैं जो गुणवत्ता और स्वाद दोनों में अच्छे हैं।