रेस्टोरेंट और वेलेंटाइन दिवस

अपने रेस्तरां में 14 फरवरी को कैसे प्रचार करें

कई रेस्तरां के लिए साल के सबसे बड़े दिनों में से एक वेलेंटाइन दिवस है। अनुमान है कि अमेरिकियों ने 14 फरवरी को 8 बिलियन डॉलर (हाँ, अरब) भोजन किया था। (सिर्फ एक एफवाईआई, अमेरिकी वेलेंटाइन दिवस के लिए कैंडी पर 2.5 अरब डॉलर छोड़ देगा)। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का रेस्तरां संचालित करते हैं, वेलेंटाइन डे पोस्ट-अवकाश बिक्री को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। अपने रेस्तरां में वेलेंटाइन डे से अधिक लाभ उठाने के लिए और अधिक युक्तियों के लिए पढ़ें।

आरक्षण को अधिकतम करें

वेलेंटाइन दिवस सभी जोड़ों के बारे में है। यदि आपका भोजन कक्ष बड़ी तालिकाओं के लिए स्थापित किया गया है, तो अधिक दो-शीर्ष को समायोजित करने के लिए उन्हें अलग करने पर विचार करें। वेलेंटाइन के लिए आरक्षण का अधिकांश हिस्सा शाम को होता है, इसलिए आरक्षण को छेड़छाड़ करने के लिए सावधान रहें, या दो नामित बैठने की बैठें, उदाहरण के लिए पांच बजे, सात बजे, और नौ बजे। यह दो के लिए रोमांटिक रात्रिभोज के लिए पर्याप्त समय की अनुमति देगा, जबकि अभी भी जितना संभव हो उतने मेहमानों में फिट बैठेगा।

लेकिन ओवरबुकिंग आरक्षण से सावधान रहें। व्यस्त रात में हर टेबल को भरना मोहक है। हालांकि, यह सिर्फ परेशानी के लिए पूछ रहा है। यदि कोई टेबल देर से दिख रही है या सामान्य से अधिक समय तक बैठती है, तो यह पूरे रेस्तरां आरक्षण श्रृंखला में एक चिंराट फेंक सकती है। अचानक आप सात बजे आरक्षण के साथ लोगों को दिखा रहे हैं, जिन्हें अपनी मेज का इंतजार करना है। आरक्षण की प्रतीक्षा करने से ग्राहकों को क्रोध कुछ भी नहीं होगा।

तदनुसार कर्मचारी

घर और रसोई के सामने दोनों, पर्याप्त और अनुभवी कर्मचारियों के लिए महत्वपूर्ण है। वी-डे समय के लिए मंजिल पर बी टीम (चलो, हर रेस्टोरेंट में एक है) रखने का समय नहीं है। अनुभवी सर्वर जो मेनू को जानते हैं और एक साथ कई टेबलों को सहजता से प्रबंधित कर सकते हैं, रात को आसानी से चलाने में मदद करेंगे।

यह भी याद रखें कि कई जोड़ों के लिए, वेलेंटाइन एक ऐसे भोजन पर छेड़छाड़ करने का समय है जो वे आम तौर पर खरीद नहीं पाएंगे, इसलिए अधिक अनुभवी कर्मचारी मिठाई और कॉकटेल जैसे सामानों को बेहतर बनाने में बेहतर हैं।

एक प्रिक्स फिक्स मेनू पर विचार करें

रसोई को विभिन्न प्रकार के आदेशों से अभिभूत होने से रोकने के लिए, सीमित प्रिक्स फिक्स मेनू पर विचार करें। प्रिक्स फिक्स का मतलब निश्चित मूल्य है। यह एक फ्रांसीसी शब्द है जो एक प्रकार के सीमित मेनू को संदर्भित करता है जिसमें एक निर्धारित मूल्य पर व्यंजनों की पूर्व-चयनित सूची होती है। एक प्रिक्स फिक्स मेनू में प्रति व्यक्ति एक सेट मूल्य के लिए एक एपेटाइजर, सूप, सलाद, प्रवेश और मिठाई शामिल हो सकता है। प्रिक्स फिक्स विकल्पों में केवल एक मेनू चयन या कुछ अलग मेनू चयन शामिल हो सकते हैं।

कुछ अलग करने पर विचार करें

यदि आप एक अलग वेलेंटाइन दिवस पदोन्नति की तलाश में हैं, तो अपने रेस्तरां में शराब चखने के रात्रिभोज या बियर चखने के रात्रिभोज की मेजबानी पर विचार करें। वाइन aficionados और बियर connoisseurs विशेष रूप से चयनित वाइन या एलिस के साथ जोड़ा विशेष मेनू का आनंद लेंगे। यदि आप अधिक पारंपरिक वेलेंटाइन दिवस मेनू में रहना चाहते हैं, तो धीमी गति से व्यवसाय लाने के लिए अतिरिक्त प्रचार के रूप में देर से सर्दी या जल्दी में शराब या बियर डिनर को होस्ट करने पर विचार करें।

वर्तमान खाद्य रुझान शामिल करें

चूंकि वेलेंटाइन डे एक विशेष दिन है, इसलिए स्थानीय खाद्य पदार्थों, जातीय संलयन व्यंजन या पूंछ पकाने के लिए सिर जैसे मौजूदा खाद्य प्रवृत्तियों की विशेषता वाले नए व्यंजन चलाने का अच्छा समय है।

यह भी एक अच्छा अवसर है कि एक विशेष मेनू आइटम कितना अच्छा करता है और यदि यह फिर से चलने योग्य है या आपके नियमित रेस्तरां मेनू में स्थायी स्थिरता के रूप में जोड़ रहा है।

मुफ्त

अपने रेस्तरां में अपने आरक्षण बुक करने के लिए ग्राहकों को लुभाने के लिए कुछ मुफ्त उपहार देने पर विचार करें। लोकप्रिय वेलेंटाइन डे फ्रीबीज में महिलाओं के लिए गुलाब, दो-एक-एक रात्रिभोज विशेष, मुफ्त शैंपेन, या एक मुफ्त मिठाई शामिल है।

वेलेंटाइन डे रेस्तरां के लिए सबसे बड़ा पैसा बनाने वालों में से एक है। अपने मेनू में नए ग्राहकों को पेश करने और उन्हें साल भर अपनी स्थापना में भोजन करने के लिए आमंत्रित करने का एक अच्छा समय है।