एक स्वास्थ्य परमिट खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को बेचने की परमिट है जो पकाया जाता है या जनता को सेवा दी जाती है, और जिसे सार्वजनिक सुरक्षा के लिए विनियमित किया जाना चाहिए। स्वास्थ्य परमिट आम तौर पर काउंटी स्वास्थ्य विभाग के डोमेन का हिस्सा होते हैं। स्वास्थ्य परमिट की आवश्यकता वाले खाद्य व्यवसायों के प्रकारों के लिए आवश्यकताओं को नियंत्रित करने वाले नियम व्यापक रूप से भिन्न होते हैं।
अस्वीकरण: यह आलेख उन सामान्य प्रकार के व्यवसायों का एक अवलोकन प्रदान करता है जिनकी आवश्यकता होती है - और जिनकी आवश्यकता नहीं है - एक स्वास्थ्य परमिट। इस लेख पर विशिष्ट जानकारी के लिए भरोसा नहीं किया जाना चाहिए कि क्या आपके व्यवसाय के पास स्वास्थ्य परमिट होना चाहिए या नहीं। अपने विशिष्ट प्रकार के व्यवसाय और स्थान के विवरण के लिए अपने स्थानीय स्वास्थ्य विभाग (नीचे देखें) से जांचें।
क्या मुझे अपने व्यवसाय के लिए स्वास्थ्य परमिट चाहिए?
यद्यपि स्वास्थ्य परमिट की आवश्यकताएं स्थान के आधार पर काफी भिन्न होती हैं, आप पाएंगे कि इन व्यवसायों को आमतौर पर स्वास्थ्य परमिट की आवश्यकता होगी:
- रेस्तरां
- पैक किए गए खाद्य पदार्थों को बेचने वाले स्टोर
- थोक खाद्य निर्माताओं और वितरकों
- पुटपाथ विक्रेता
- पिस्सू बाजारों, किसान बाजारों में खाद्य विक्रेताओं
- खाद्य ट्रक और आइसक्रीम ट्रक
- वेंडिंग मशीन
- टैटू पार्लर्स, सौंदर्य सैलून, नाखून सैलून
- अपशिष्ट haulers और जेनरेटर
- पेय विक्रेताओं, जैसे डिस्टिलरीज या क्राफ्ट ब्रूवरीज़
आम तौर पर, जो कोई भी इंसानों द्वारा उपभोग किए जाने वाले उत्पादों का निर्माण, बिक्री या वितरण करता है या जो मानव शरीर (जैसे नाखून सैलून) को स्पर्श करता है, उसे स्वास्थ्य परमिट और वार्षिक निरीक्षण की आवश्यकता होती है। इसमें आपके द्वारा घर पर किए जाने वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं और जनता को बेचते हैं।
जब आपको स्वास्थ्य परमिट की आवश्यकता नहीं होती है
यदि आप निम्नलिखित प्रकार के उत्पादों को बेच रहे हैं, तो कुछ स्वास्थ्य विभागों को परमिट की आवश्यकता नहीं है:
- पूर्व-पैक किए गए खाद्य पदार्थों के विक्रेताओं, कम से कम पैक किए गए खाद्य पदार्थ (फल और सब्जियां सहित), खाने-पीने के लिए भोजन जैसे डोनट्स या कुकीज़
- गर्म पेय पदार्थों के विक्रेताओं जहां कोई प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है
- कॉफी या चाय जैसे सूखे पढ़ने-पीने वाले पेय पदार्थों के विक्रेता
- प्री-पैक किए गए जमे हुए खाद्य पदार्थों के विक्रेता।
क्या बेक सेल या पोट्लक रात्रिभोज को स्वास्थ्य परमिट की आवश्यकता है?
गैर-लाभकारी कार्यों के लिए अधिकांश बेक बिक्री को स्वास्थ्य परमिट की आवश्यकता नहीं होती है।
किंग काउंटी, वाशिंगटन, स्वास्थ्य विभाग एक सेंकना बिक्री की इस परिभाषा प्रदान करता है:
एक निजी घर या अन्य स्थान पर एक आवासीय रसोईघर, यदि केवल बेक्ड माल जो संभवतः खतरनाक भोजन नहीं हैं, वे धार्मिक, धर्मार्थ, या शैक्षिक उद्देश्यों के लिए परिचालन करने वाले गैर-लाभकारी संगठन द्वारा बिक्री या सेवा के लिए सैनिटरी तरीके से तैयार किए जाते हैं और उपभोक्ता बिक्री या सेवा स्थान पर स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले प्लेकार्ड द्वारा सूचित किया जाता है कि खाद्य पदार्थों को ऐसे रसोईघर में तैयार किया जाता है, जिसका नियामक प्राधिकरण द्वारा निरीक्षण नहीं किया जाता है।
पॉटलक्स, दाता रसोई, निजी घरों में दिन देखभाल, और इसी तरह की परिस्थितियों में अक्सर स्वास्थ्य परमिट की आवश्यकता नहीं होती है।
स्वास्थ्य परमिट प्राप्त करना
एक स्वास्थ्य परमिट के लिए आवश्यकताओं और स्वास्थ्य परमिट के लिए आवश्यकता से मुक्त खाद्य प्रतिष्ठानों के लिए आवश्यकताओं के लिए अपने स्थानीय काउंटी स्वास्थ्य विभाग से संपर्क करें। नेशनल एसोसिएशन ऑफ सिटी एंड काउंटी हेल्थ ऑफिसर (एनएसीएचसीओ) से स्थानीय स्वास्थ्य विभागों की यह निर्देशिका देखें।
क्या स्वास्थ्य निरीक्षक के लिए देख रहे हैं
प्रत्येक राज्य में स्वास्थ्य निरीक्षण अलग-अलग आयोजित किए जाते हैं, लेकिन कुछ बुनियादी चीजें हैं जो निरीक्षक ढूंढ रहे हैं:
खाद्य सुरक्षा समाचार कहते हैं,
पर्यावरणीय स्वास्थ्य निरीक्षकों की जांच है कि खाद्य हैंडलर, क्रॉस-दूषितता, और अन्य स्रोतों से दूषित होने से दूषित होने से भोजन की रक्षा के लिए सुरक्षा उपाय मौजूद हैं ...
इसका मतलब है कि वे यह सुनिश्चित करने के लिए जांच करेंगे कि कच्चे मांस सतहों के संपर्क में नहीं हैं, कि कर्मचारी अपने हाथ धोते हैं, और कृंतक और अन्य कीट जो बीमारियों का कारण बन सकते हैं सबूत में नहीं हैं। वे यह सुनिश्चित करने के लिए कि मोल्ड या बैक्टीरिया संचरित नहीं होते हैं , वे खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाले पैकेजिंग और वस्तुओं की भी तलाश कर सकते हैं।