कैसे बताना है कि आपको एक रेस्तरां मालिक होना चाहिए या नहीं
- दुनिया आपके लिए एक रेस्तरां की तरह दिखती है। पुरानी तुत्सी रोल विज्ञापनों को याद रखें, मुझे लगता है कि सब कुछ मुझे एक टुटसी रोल बन जाता है ... (मुझे एहसास है कि मैं खुद डेटिंग कर रहा हूं)। खैर, यह आप हैं, सिवाय इसके कि हर जगह आप जाते हैं, आप एक संभावित रेस्तरां देख सकते हैं। प्रत्येक रिक्त स्टोरफ्रंट जो आप पिछली बार चलते हैं, हर खाली इमारत जो आप काम करने के रास्ते से ड्राइव करते हैं, आप एक व्यस्त रेस्तरां की कल्पना करते हैं। पुरानी इमारतों में सांस लेने के लिए, अपनी कल्पना में एक रेस्तरां बनाने के लिए रोमांचक है।
- आपके बुकशेल्फ़ में प्रून, किचन कॉन्फिडेंशियल और हाउ टू रन रेस्तरां फॉर डमीज़ जैसी किताबें शामिल हैं । आपका अवकाश समय गॉर्डन रामसे, एंथनी बोर्डाइन, पाउला डीन और अन्य प्रसिद्ध रेस्तरां आंकड़ों की पसंद के साथ बिताया जाता है।
- आप हमेशा एक अच्छी टिप छोड़ देते हैं । अब, बहुत से लोग कहते हैं कि वे अच्छे टिपर्स हैं, लेकिन वास्तविक रेस्तरां लोग लगभग 20% या उससे अधिक छोड़ देते हैं, भले ही सेवा या भोजन 20% के लायक न हो। क्यूं कर? क्योंकि वे रेस्तरां के खाइयों में हैं और जानते हैं कि अच्छी टिप्स बनाने के लिए सर्वरों को कितनी मेहनत करनी है।
- आप अपने खाली समय में मेनू लिखते हैं । यह करने के लिए मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है। एक नया रेस्तरां खोलने के कई तरीके हैं। कुछ स्थान के साथ शुरू होते हैं, दूसरों को एक आकर्षक नाम के साथ। मैं हमेशा मेनू के लिए जाता हूं। मेनू अवधारणा को चलाता है (कम से कम मेरी राय में)। क्या आपने कभी यादृच्छिक रूप से मेनू आइटम के लिए विचारों को कम किया है? यदि ऐसा है, तो आप एक रेस्तरां मालिक हो सकते हैं।
- आपके पास पहले से ही एक नाम चुना गया है। बहुत से लोगों को अपने बच्चों के नामों को एक बच्चे की अपेक्षा करने से पहले चुना जाता है। एक रेस्तरां के बारे में भी यही सच है। नाम इसे और अधिक वास्तविक बनाता है। बेशक, एक बच्चे के साथ, आप अपना मन बदल सकते हैं क्योंकि रेस्तरां वास्तविकता बन जाता है। लेकिन कल्पना करना अभी भी मजेदार है!
- आप पहले से ही अपने दूसरे रेस्तरां की योजना बना रहे हैं। बड़ा ड्रीम या घर जाओ, है ना? क्या आप एक रेस्तरां खोलने के सपने के प्रति इतने प्रतिबद्ध हैं, कि वास्तव में आपके मन में दूसरी जगह है?
- आप केवल रेस्तरां टीवी देखते हैं। क्या आप खुद को खाद्य चैनल में डुबोते हैं? या शीर्ष शेफ, रामसे के रसोई दुःस्वप्न , और जैसे जैसे शो देख रहे हैं? कोई बात नहीं। लेकिन याद रखें, उन शो में बहुत सारे संपादन होते हैं और वे एक रेस्तरां चलाने के दिन-प्रतिदिन के कार्यों पर चमकते हैं।
- आप बस अपने रेस्तरां के सपने को हिला नहीं सकते हैं। यदि कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप (या अन्य) आपसे बात करने का प्रयास कैसे करते हैं, तो आप कल्पना नहीं कर सकते कि एक रेस्तरां खोलने की तुलना में, आपको अपनी कॉलिंग मिल सकती है। विशेष रूप से यदि आपने व्यवसाय में काम किया है और यह पता है कि यह कितना मुश्किल हो सकता है। यदि आप अभी भी अवांछित हैं, तो ऐसा करने के लिए कुछ भी नहीं बचा है लेकिन इसके लिए जाओ!