क्या यह कृषि का भविष्य है?
बहुत से लोग मानते हैं कि लंबवत खेती इस चुनौती का जवाब हो सकती है। कृषि का भविष्य ऊर्ध्वाधर खेती है? क्या यह लगातार बढ़ती दुनिया भर में खाद्य मांग का सामना करने के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा? चलो पता करते हैं!
वर्टिकल फार्मिंग क्या है?
लंबवत खेती लंबवत झुकाव सतहों पर भोजन का उत्पादन करने का एक नया अभ्यास है। एक ही स्तर पर सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों की खेती के बजाय, जैसे कि एक क्षेत्र या ग्रीनहाउस में, यह नई विधि ऊर्ध्वाधर स्टैक्ड परतों में खाद्य पदार्थ बनाती है जो आम तौर पर गगनचुंबी इमारत, शिपिंग कंटेनर या पुनर्निर्मित गोदाम जैसी अन्य संरचनाओं में एकीकृत होती है। नियंत्रित पर्यावरण कृषि (सीईए) प्रौद्योगिकी का उपयोग करके, यह आधुनिक विचार इनडोर खेती तकनीकों का उपयोग करता है। तापमान, प्रकाश, आर्द्रता, और गैसों का कृत्रिम नियंत्रण खाद्य पदार्थों और दवाओं को इनडोर संभव बनाता है। कई मायनों में, ऊर्ध्वाधर खेती ग्रीनहाउस के समान होती है जहां धातु परावर्तक और कृत्रिम प्रकाश प्राकृतिक सूरज की रोशनी बढ़ाते हैं।
ऊर्ध्वाधर खेती का प्राथमिक लक्ष्य सीमित स्थान में फसलों के उत्पादन को अधिकतम करना है।
वर्टिकल फार्मिंग कैसे काम करता है
समझने में चार महत्वपूर्ण क्षेत्र हैं कि ऊर्ध्वाधर खेती कैसे काम करती है: 1. शारीरिक लेआउट, 2. प्रकाश, 3. बढ़ते माध्यम, और 4. स्थिरता विशेषताएं। सबसे पहले, ऊर्ध्वाधर खेती का प्राथमिक लक्ष्य प्रति वर्ग मीटर अधिक खाद्य पदार्थ पैदा कर रहा है।
इस लक्ष्य को पूरा करने के लिए, टावर जीवन संरचना में ढेर परतों में फसलों की खेती की जाती है। दूसरा, कमरे में सही प्रकाश स्तर को बनाए रखने के लिए प्राकृतिक और कृत्रिम रोशनी का एकदम सही संयोजन उपयोग किया जाता है। घूर्णन बिस्तरों जैसी तकनीकें प्रकाश दक्षता में सुधार के लिए उपयोग की जाती हैं। तीसरा, मिट्टी के बजाय, एरोपोनिक, एक्वापोनिक या हाइड्रोपोनिक बढ़ते माध्यमों का उपयोग किया जाता है। पीट मॉस या नारियल husks और इसी तरह के गैर मिट्टी के माध्यम लंबवत खेती में बहुत आम हैं। अंत में, ऊर्ध्वाधर खेती विधि खेती की ऊर्जा लागत को समाप्त करने के लिए विभिन्न स्थिरता सुविधाओं का उपयोग करती है। वास्तव में, लंबवत खेती 95 प्रतिशत कम पानी का उपयोग करती है।
वर्टिकल फार्मिंग के फायदे
एक छोटी खेती क्षेत्र से अधिक उत्पादन होने के कारण ऊर्ध्वाधर खेती का एकमात्र लाभ नहीं है। लंबवत खेती के कुछ प्रमुख लाभ निम्नलिखित हैं:
- भविष्य के लिए तैयारी: 2050 तक, दुनिया भर में लगभग 80 प्रतिशत आबादी शहरी क्षेत्रों में रहने की उम्मीद है, और बढ़ती आबादी से भोजन की बढ़ती मांग बढ़ जाएगी। ऊर्ध्वाधर खेती का कुशल उपयोग शायद ऐसी चुनौती की तैयारी में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
- बढ़ी हुई और वर्षभर फसल उत्पादन: लंबवत खेती हमें बढ़ते क्षेत्र के समान वर्ग फुटेज से अधिक फसलों का उत्पादन करने की अनुमति देती है। वास्तव में, एक इनडोर क्षेत्र का 1 एकड़ बाहरी क्षमता की कम से कम 4-6 एकड़ के बराबर उत्पादन प्रदान करता है। एक स्वतंत्र अनुमान के मुताबिक, 5 एकड़ के बेसल क्षेत्र के साथ 30 मंजिला इमारत संभावित रूप से पारंपरिक क्षैतिज खेती के 2,400 एकड़ के बराबर उत्पादन कर सकती है। इसके अतिरिक्त, एक नियंत्रित इनडोर पर्यावरण में वर्षभर फसल उत्पादन संभव है जो लंबवत खेती प्रौद्योगिकियों द्वारा पूरी तरह से नियंत्रित होता है।
- खेती में पानी का कम उपयोग: लंबवत खेती हमें सामान्य खेती के लिए 70-95 प्रतिशत कम पानी के साथ फसलों का उत्पादन करने की अनुमति देती है।
- अप्रत्याशित मौसम स्थितियों से प्रभावित नहीं: एक क्षेत्र में फसलों को प्राकृतिक आपदाओं जैसे तूफान बारिश, चक्रवात, बाढ़ या गंभीर सूखे से प्रतिकूल रूप से प्रभावित किया जा सकता है - ग्लोबल वार्मिंग के परिणामस्वरूप घटनाएं तेजी से आम हो रही हैं। इंडोर वर्टिकल खेतों में प्रतिकूल मौसम की कमी महसूस करने की संभावना कम है, जो साल भर फसल उत्पादन की अधिक निश्चितता प्रदान करता है।
- कार्बनिक फसलों का उत्पादन बढ़ गया: चूंकि रासायनिक कीटनाशकों के उपयोग के बिना अच्छी तरह से नियंत्रित इनडोर वातावरण में फसलों का उत्पादन होता है, ऊर्ध्वाधर खेती हमें कीटनाशक मुक्त और जैविक फसलों को विकसित करने की अनुमति देती है।
- मानव और पर्यावरण अनुकूल: इंडोर वर्टिकल खेती पारंपरिक खेती से जुड़े व्यावसायिक खतरों को काफी कम कर सकती है। किसान भारी खेती के उपकरण, मलेरिया जैसी बीमारियों, जहरीले रसायनों और अन्य खतरों से अवगत नहीं होंगे। चूंकि यह जानवरों और पेड़ों को अंतर्देशीय क्षेत्रों में परेशान नहीं करता है, यह जैव विविधता के लिए भी अच्छा है।
लंबवत खेती की सीमाएं
लंबवत खेती में पेशेवर और विपक्ष दोनों हैं। कभी-कभी ऊर्ध्वाधर खेती के पेशेवरों को हाइलाइट किया जाता है और विपक्ष नहीं। ऊर्ध्वाधर खेती की प्रमुख सीमाएं निम्नलिखित हैं:
- कोई स्थापित अर्थशास्त्र: इस नई खेती विधि की वित्तीय व्यवहार्यता अनिश्चित बनी हुई है। खेती के लिए गगनचुंबी इमारतों के निर्माण की लागत, प्रकाश, हीटिंग और श्रम जैसी अन्य लागतों के साथ मिलकर, हम ऊर्ध्वाधर खेती के उत्पादन से प्राप्त लाभों से अधिक हो सकते हैं। 60 हेक्टेयर ऊर्ध्वाधर खेत के लिए, भवन लागत $ 100 मिलियन से अधिक हो सकती है। और जब शहरों के नजदीक स्थित ऊर्ध्वाधर खेतों आकर्षक होंगे, अचल संपत्ति की उच्च कीमत शहरी स्थानों की वित्तीय व्यवहार्यता में बाधा डालती है। हालांकि, वित्तीय स्थिति बदल रही है, क्योंकि उद्योग परिपक्व है। एक कंपनी, न्यूबीन कैपिटल ने हाल ही में इनडोर खेती क्षेत्र के उद्देश्य से उपकरण वित्तपोषण सेवाओं की घोषणा की।
- परागण के साथ कठिनाइयों: वर्टिकल खेती एक नियंत्रित वातावरण में कीड़ों की उपस्थिति के बिना होती है। इस प्रकार, परागण प्रक्रिया को मैन्युअल रूप से करने की आवश्यकता है, जो श्रम गहन और महंगा होगा।
- श्रम लागत: ऊर्ध्वाधर खेती में, अत्यधिक कुशल श्रमिकों की आवश्यकता के कारण श्रम लागत बहुत अधिक हो सकती है। इसलिए, आम तौर पर कृषि की तुलना में श्रमिकों की प्रति घंटा लागत काफी अधिक हो सकती है। और ऊर्ध्वाधर खेती प्रौद्योगिकियों को महत्वपूर्ण प्रशिक्षण की आवश्यकता होगी, जो श्रम लागत में वृद्धि करेगा।
- कम नौकरियां: ऊर्ध्वाधर खेतों में स्वचालन कम श्रमिकों की आवश्यकता का कारण बन सकता है। मैन्युअल परागण लंबवत खेतों में अधिक श्रम-केंद्रित कार्यों में से एक बन सकता है।
- निचली श्रमिक क्षमता: एक लंबवत खेत का लेआउट श्रमिकों के लिए प्रत्येक परत तक पहुंचने के लिए चुनौती उत्पन्न कर सकता है। ऊपरी परतों पर चढ़ने से कुल कर्मचारी दक्षता में कमी आती है, समय और ऊर्जा लेती है।
- प्रौद्योगिकी पर बहुत अधिक निर्भरता: बेहतर प्रौद्योगिकियों का विकास हमेशा दक्षता में वृद्धि और लागत कम कर सकता है। लेकिन पूरी ऊर्ध्वाधर खेती प्रकाश, तापमान बनाए रखने और आर्द्रता के लिए विभिन्न प्रौद्योगिकियों पर अत्यधिक निर्भर है। केवल एक दिन के लिए बिजली खोना एक ऊर्ध्वाधर खेत के लिए बहुत महंगा साबित हो सकता है। बहुत से लोग मानते हैं कि उपयोग में आने वाली तकनीकें बड़े पैमाने पर गोद लेने के लिए तैयार नहीं हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका में लंबवत खेती
एयरोफार्म अमेरिका में प्रमुख ऊर्ध्वाधर खेती कंपनियों में से एक है, नेवार्क में इसकी 70,000 वर्ग फुट की सुविधा, न्यू जर्सी को दुनिया का सबसे बड़ा ऊर्ध्वाधर खेत कहा जा रहा है। इस नेवार्क फार्म के अलावा, कंपनी के आठ अन्य छोटे लंबवत खेतों हैं। कंपनी ने प्रूडेंशियल और गोल्डमैन सैक्स की पसंद से $ 50 मिलियन से अधिक की कमाई की है। इसे स्थानीय और राज्य अनुदान में $ 9 मिलियन से अधिक प्राप्त हुए हैं।
कंपनी एरोपोनिक्स प्रौद्योगिकी का उपयोग करने, सालाना 2 मिलियन पाउंड से अधिक हिरण का उत्पादन करने की उम्मीद करती है। एरोपोनिक्स एक खेती दृष्टिकोण है जिसमें जड़ों को जलीय हवा में निलंबित कर दिया जाता है और एक ठीक धुंध के रूप में पोषक तत्व समाधान लागू होता है।
अपनी न्यू जर्सी सुविधा में, 250 फीट ऊंचे ढेर ट्रे पर 250 से अधिक प्रकार के हिरण और जड़ी बूटी उगाई जा रही हैं। एयरोफार्म उत्पाद उर्वरकों और कीटनाशकों से मुक्त हैं। वर्तमान में, इसके उत्पाद $ 3.99 पैकेज के लिए किराने की दुकानों और सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं।
एरोफार्म कैमडेन, जर्सी जर्सी में एक बड़े लंबवत खेत के निर्माण पर योजना बनाते हैं। 788 वर्ग फुट के खेत 2018 तक परिचालित होने की उम्मीद है। कंपनी को न्यू जर्सी के आर्थिक विकास प्राधिकरण से कर प्रोत्साहन में 11.14 मिलियन अनुदान मिला है। एक बार परिचालन करने के बाद, नए खेत को दुनिया का नया सबसे बड़ा ऊर्ध्वाधर खेत कहा जाएगा।
निष्कर्ष
एयरोफार्म के अलावा, यूएस जापान में कोई अन्य प्रमुख वर्टिकल खेती कंपनियां शायद किसी भी देश की सबसे ज्यादा सफलता नहीं देखी गई हैं। जापान में 200 बड़े पैमाने पर "निर्माण के रूप में खेती" संयंत्र कारखानों का दावा है, और चीन का एक और 80 है। और जब ऊर्ध्वाधर खेती बाजार का एक बहुत ही छोटा हिस्सा है, तो यह तेजी से बढ़ रहा है और 2022 तक 5.8 बिलियन डॉलर तक पहुंचने की उम्मीद है एशिया प्रशांत में लाभ।
लंबवत खेती प्रौद्योगिकियां अभी भी अपेक्षाकृत नई हैं। कंपनियों ने अभी तक सफलतापूर्वक फसलों का उत्पादन नहीं किया है और बढ़ती खाद्य मांग को पूरा करने के लिए आर्थिक रूप से व्यवहार्य बना दिया है। एरोफार्म जैसे खेतों का प्रदर्शन यह निर्धारित करेगा कि बढ़ती खाद्य मांग की चुनौती का सामना करने के लिए भविष्य में वर्टिकल खेती कितनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी। हालांकि, ध्यान देने योग्य है कि, ऊर्ध्वाधर खेतों के लिए विकसित प्रौद्योगिकियों को $ 300 बिलियन इनडोर खेती क्षेत्र, जैसे ग्रीनहाउस के अन्य हिस्सों द्वारा भी अपनाया जा रहा है।
साधन
इनडोर और लंबवत खेती में "गहरी खुदाई" करने के लिए, कई ऑनलाइन संसाधन उपलब्ध हैं। इनमें अपस्टार्ट विश्वविद्यालय, एग्टेक इनोवेशन सेंटर, वर्टिकल फार्मिंग शिखर सम्मेलन, और कई अन्य शामिल हैं। इसके अलावा, क्रिस पावर द्वारा इस आलेख को देखें: 10 ऑनलाइन प्लेटफॉर्म भविष्य के इंडोर किसानों की सहायता करते हैं।