एक लोकप्रिय रेस्तरां संवर्धन
रेस्तरां सप्ताह ज़ागैट रेस्तरां मार्गदर्शिका के संस्थापक द्वारा सपने देखने वाली चतुर प्रचार रणनीतियों है। रेस्तरां सप्ताह स्थान से भिन्न होता है, लेकिन आमतौर पर 25 जनवरी को देश के कई स्थानों पर न्यूयॉर्क शहर समेत शुरू होता है, जहां रेस्तरां सप्ताह का विचार पैदा हुआ था। रेस्तरां के लिए व्यवसाय बढ़ाने में मदद के लिए स्थापित, रेस्तरां सप्ताह 1 99 2 में अपनी स्थापना के बाद लोकप्रियता में उगा है।
यह रेस्तरां मालिकों के लिए कई लाभ प्रदान करता है और अन्यथा धीमी अवधि के दौरान बिक्री बढ़ाने में मदद कर सकता है।
पहला रेस्तरां सप्ताह
पहला रेस्तरां सप्ताह टिम ज़ागैट और जो बाम द्वारा सोचा गया था। टिम ज़ागैट ज़ागैट सर्वे के संस्थापक हैं जो दुनिया भर के शहरों में रेस्तरां गाइड को शामिल करते हैं। देर से जो बाम एक शीर्ष रेस्टॉरिएटर थे, जो दुनिया भर में विंडोज और इंद्रधनुष कक्ष के रूप में ऐसे प्रसिद्ध भोजन कक्ष बनाते थे। जोड़ी ने डेमोक्रेटिक कन्वेंशन के साथ मिलकर पहले रेस्तरां सप्ताह की योजना बनाई। हफ्ते की लंबी घटना इतनी सफल रही कि यह एक सप्ताह के बजाय न्यूयॉर्क शहर में चार सप्ताह शामिल हो गई। यह अवधारणा पूरे देश में शहरों और राज्यों में फैली हुई है, जो अपने स्वयं के संस्करण में भाग लेते हैं।
रेस्तरां सप्ताह कैसे काम करता है
रेस्तरां सप्ताह स्थान से भिन्न होता है। सामान्य अवधारणा यह है कि स्थानीय पर्यटक संगठनों या वाणिज्य के कक्षों के साथ स्थानीय रेस्तरां साथी दोपहर के भोजन और रात के खाने के विशेष प्रचार के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
अन्य भागीदारों में स्थानीय व्यवसाय, बैंक और खाद्य विक्रेताओं शामिल हो सकते हैं। रेस्तरां प्रिक्स फिक्स मेनू के लिए कम कीमतों की पेशकश करते हैं, यह विचार यह है कि वे चेक औसत में जो खो देते हैं, वे बिक्री की मात्रा में लाभ प्राप्त करते हैं। रेस्तरां रेस्तरां के दौरान कुछ रेस्तरां 40% तक की मात्रा में वृद्धि की रिपोर्ट करते हैं।
क्यों रेस्तरां सप्ताह व्यापार के लिए अच्छा है
रेस्टोरेंट वीक से लाभ लेने वाले एकमात्र व्यवसाय नहीं हैं।
यह पर्यटन को बढ़ाने में मदद करता है, इसलिए होटल, स्टोर और अन्य स्थानीय व्यवसायों के लिए व्यवसाय बढ़ाना। शहर और राज्य रेस्तरां क्षेत्र को अपने क्षेत्र का प्रदर्शन करने और अपनी पाक प्रतिष्ठा बनाने के लिए मंच के रूप में उपयोग कर सकते हैं। न्यूयॉर्क शहर में जहां बहुत सारे रेस्तरां हैं जिन्हें पदोन्नति की आवश्यकता नहीं है, जैसे मेसा ग्रिल या ब्रैसरी 8, कई अभी भी रेस्तरां सप्ताह में शामिल होते हैं, जो सामान्य अच्छे ऑफर को पहचानते हैं।
अपना खुद का रेस्तरां सप्ताह बनाएं
यदि आपके क्षेत्र में एक स्थापित रेस्तरां सप्ताह नहीं है, तो यहां एक स्थान प्राप्त करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- साल के दौरान धीमी गति के लिए योजना। न्यूयॉर्क शहर में, रेस्तरां सप्ताह जनवरी में दो सप्ताह और जुलाई में दो सप्ताह तक चलता है।
- निरतंरता बनाए रखें। सभी भाग लेने वाले रेस्तरां को एक निर्धारित मूल्य से संबंधित दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए (अब आपकी प्रतिस्पर्धा को कम करने का समय नहीं है) और इसी तरह के मेनू (दो पाठ्यक्रम, तीन पाठ्यक्रम, आदि ...)। रेस्तरां सप्ताह के लिए मूल्य निर्धारण दोनों निम्न और उच्च अंत रेस्तरां को समायोजित करने की आवश्यकता है।
- अपना सर्वश्रेष्ठ भोजन पेश करें। रेस्तरां सप्ताह के पीछे विचार उन ग्राहकों को अपने रेस्तरां के भोजन का प्रदर्शन करना है जो नियमित रूप से वहां नहीं खाते हैं। एक घर पसंदीदा या एक शेफ विशेषता प्रदान करते हैं।
रेस्तरां सप्ताह एक महान प्रचारक विचार है जो साल के धीमे समय को किक-स्टार्ट कर सकता है।
और कौन प्यार नहीं करता है? रेस्तरां सप्ताह रेस्तरां के बीच एक सहयोगी प्रयास है और यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक व्यक्ति समय-समय पर मूल्य, मूल्य बिंदु और विपणन पर सहमत हो। जिन रेस्तरां में एक रेस्तरां सप्ताह की मेजबानी होती है, वे इसे व्यापक पैमाने पर विकसित करने की क्षमता रखते हैं, जो रेस्तरां उद्योग से बाहर एक लहर प्रभाव डालती है।