खाद्य और पेय पैकेजिंग मूल बातें

खाद्य और पेय पैकेजिंग की चार भूमिकाएं

खाद्य और पेय पैकेजिंग एक सुंदर बॉक्स से अधिक है जो खुदरा सुपरमार्केट शेल्फ पर बैठती है। यह एक सफल नए उत्पाद लॉन्च का एक अभिन्न अंग है। क्या आप इन खाद्य और पेय प्रवृत्तियों को जानते थे:

• 1 999 से घरेलू खाद्य और पेय यादों की संख्या तीन गुना हो गई है?
• खुदरा शेल्फ में अनुमानित 70 प्रतिशत सभी खरीद निर्णय किए जाते हैं?

खाद्य और पेय पैकेजिंग खाद्य उद्यमियों के लिए भ्रमित हो सकती है, इसलिए यहां पैकेज मशीनरी कंपनी इंक से कुछ पैकेजिंग युक्तियां दी गई हैं।

अपने नए उत्पाद लॉन्च की सफलता को बढ़ाने के लिए एक खाद्य व्यापार या एक मौजूदा खाद्य व्यापार शुरू करने के लिए। हमें उम्मीद है कि यह कुछ खाद्य पैकेजिंग विचारों को प्रेरित करता है जिनका आप अपने खाद्य ब्रांड में उपयोग कर सकते हैं।

पैकेजिंग की भूमिका क्या है

आपके उत्पाद के साथ उपभोक्ता का अनुभव इसकी पैकेजिंग से काफी प्रभावित है:

• क्या यह खोलना आसान या मुश्किल था
• क्या उत्पाद उस सामग्री द्वारा ताज़ा रखा गया था जिसमें इसे पैक किया गया था?
• क्या उत्पाद एक टुकड़े में इच्छित या छोटे टुकड़ों में टूट गया था?
• क्या उत्पाद दूषित था?

पैकेजिंग के चार प्राथमिक कार्य हैं जिन्हें नए उत्पाद लॉन्च में संबोधित करने की आवश्यकता है:

• उत्पाद संरक्षण - सुरक्षा / परिवहन / हैंडलिंग / वितरण / प्राथमिक और माध्यमिक पैकेजिंग
• उत्पाद सुरक्षा - खाद्य याद / खतरे / पता लगाने योग्यता
• उत्पाद ताजगी - उपस्थिति / स्वाद / ताजगी / गुणवत्ता
• ब्रांड पहचान (ब्रांड विकास क्या है) - विपणन / सुविधा / शेल्फ अपील / ब्रांडिंग / ब्रांड अखंडता

आइए प्रत्येक प्राथमिक पैकेजिंग फ़ंक्शन को विस्तार से देखें।

चलो उत्पाद संरक्षण के साथ शुरू करते हैं ।

उत्पाद संरक्षण की सुविधा परिवहन, हैंडलिंग और वितरण में खाद्य को सुरक्षित रखना है।

पैकेजिंग उद्योग हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए अभिनव पैकेजिंग समाधान की तलाश कर रहा है कि आपके उत्पाद को आपकी सुविधा से उपभोक्ता को उसी स्थिति में प्राप्त करने की आवश्यकता हो, जब उसने आपकी सुविधा छोड़ी - ताजा और बरकरार।

आपूर्ति श्रृंखला में अपने उत्पाद की रक्षा के लिए, इसके लिए आपके प्राथमिक पैकेजिंग - या व्यक्तिगत, बिक्री योग्य इकाई - और द्वितीयक पैकेजिंग - सामग्री, आमतौर पर नालीदार बॉक्स या फूस की चादर को पैकेज करने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियों की आवश्यकता होती है, जो शिपमेंट के लिए कई अलग-अलग उत्पादों को बंडल करने के लिए उपयोग की जाती है। और / या प्रदर्शित करता है।

सामान्य पैकेजिंग समाधान में ग्लास, कठोर और लचीला प्लास्टिक, एल्यूमीनियम और कार्डबोर्ड जैसी सामग्री शामिल होती है, कभी-कभी संयोजन में। ये प्रत्येक विशिष्ट खाद्य अनुप्रयोगों के लिए पसंदीदा हैं, लेकिन ओवरलैप है।

उदाहरण के लिए:

• बैग-इन-बॉक्स पैकेजिंग अनुप्रयोगों का उपयोग भोजन (अनाज) और पेय पदार्थ (शराब) दोनों के लिए किया जाता है
• एल्यूमिनियम सोडा के डिब्बे के लिए उपयुक्त है और खाद्य कंटेनर को प्रीमियम दिखने और महसूस करने के लिए है।

पैकेजिंग खाद्य यादों और खतरों को खत्म करने या कम करने के साथ-साथ ट्रेसिबिलिटी के साथ सहायता के लिए उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करता है।

रस से मूंगफली के मक्खन तक, खाद्य और पेय याद करते हैं कि हाल के वर्षों में सुर्खियों ने उपभोक्ता के दिमाग में सबसे आगे खाद्य सुरक्षा लाई है। एक उत्पाद की याददाश्त संभावित रूप से ब्रांड की विश्वसनीयता को नष्ट कर सकती है, उत्पाद की बिक्री को कम कर सकती है, और संभवतः मुकदमे का परिणाम हो सकती है।

आपूर्ति श्रृंखला में किसी भी बिंदु पर खाद्य उत्पाद संदूषण हो सकता है। चूंकि आपका भोजन या पेय कंपनी बढ़ने लगती है, इसलिए आपकी आपूर्ति श्रृंखला पर नियंत्रण बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

खाद्य सुरक्षा माप बढ़ाने में मदद के लिए कई पैकेजिंग प्रक्रियाएं और तकनीकें बनाई गई हैं। खाद्य ग्रेड सामग्री का उपयोग करते समय एक जरूरी है, अभी भी पैकेजिंग चरण में होने वाले खतरे हैं। उदाहरण के लिए, पैकेजिंग पर इस्तेमाल स्याही और कोटिंग्स खाद्य और पेय उत्पादों में माइग्रेट कर सकते हैं।

उपभोक्ता संरक्षण के लिए, लेबलिंग कानून और एफडीए नियम हैं जिनके लिए खाद्य और पेय पैकेजिंग जैसे सामग्री सूची, उपभोग या उपयोग के संभावित प्रभाव, बैच आईडी और निर्माण की तारीख पर कुछ जानकारी की आवश्यकता होती है ताकि उत्पाद का पता लगाया जा सके या समाप्ति पर त्याग दिया।

उत्पाद ताजगी सही पैकेजिंग के साथ बढ़ती है, उपस्थिति, स्वाद, शेल्फ जीवन और गुणवत्ता में सहायता।

चाहे आपका खाना या पेय उत्पाद का नुस्खा कितना अच्छा है, अगर यह ताजा स्वाद नहीं लेता है, संभावना है कि आप संभावित वफादार उपभोक्ता खो चुके हैं।

पैक किए गए सामानों के साथ, जब आपका उत्पाद तब तक बनाया जाता है जब तक इसका उपभोग नहीं किया जाता है, दिन-दर-साल भिन्न हो सकता है। पैकेज पर उपयोग की जाने वाली तारीख आमतौर पर 'तिथि से बेचना' होती है। हालांकि, क्योंकि उपभोक्ता अक्सर उपभोग करने से पहले कुछ समय तक घर पर उत्पाद रखता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि पैकेजिंग तिथि से बिक्री से परे ताजगी बनाए रखने में मदद करे।

परीक्षण निर्माताओं और नए उत्पादक प्रौद्योगिकी उन्नतियां हैं जो खाद्य निर्माताओं को उत्पाद के शेल्फ जीवन और बेहतर नियंत्रण उत्पाद ताजगी बढ़ाने के लिए अनुमति देती हैं:

सामग्रियों - लचीली पैकेजिंग जैसे फ्लो लिपटे कैंडी बार में फॉइल और पेपर पैक किए गए लोगों की तुलना में अधिक लंबा शेल्फ जीवन होगा। फ्लो लिपटे कैंडी के उपभोक्ता अपेक्षाओं में एक व्यापार बंद है, इसलिए लागत और उपस्थिति दोनों पर विचार करने की आवश्यकता है।

फिल्म बाधाएं - लचीली पैकेजिंग में, हवा, नमी और स्वाद के लिए विभिन्न बाधा गुण होते हैं। कोटिंग्स को उत्पाद के शेल्फ जीवन को बदलने और बढ़ाने और ताजगी बढ़ाने के लिए फिल्मों में जोड़ा जा सकता है। कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को बाधा की आवश्यकता होती है। कुछ, जैसे कि मांस उत्पादों, को उनके लपेटने में सांस लेने की आवश्यकता होती है।

रिसेलेबल पैकेजिंग - आमतौर पर एक जिपर, ढक्कन या लेबल बंद करने के रूप में, शोधनीय पैकेजिंग हवा को लॉक करके उत्पाद ताजगी बनाए रखने में मदद करती है और उपभोक्ता के लिए सुविधा जोड़ती है। रीसाइलेबिलिटी कई बार उपभोग करने वाले उत्पादों के लिए एक शानदार विकल्प है।

ब्रांड पहचान (ब्रांड विकास क्या है) - विपणन / सुविधा / शेल्फ अपील / ब्रांडिंग / ब्रांड ईमानदारी

हर साल, हजारों खाद्य और पेय उत्पादों का शुभारंभ। यदि खुदरा शेल्फ में 70 प्रतिशत खरीद निर्णय किए जाते हैं, तो आप पैकेजिंग विचारों पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं जो उपभोक्ता का ध्यान आकर्षित करने के लिए आपके उत्पाद को नए और मौजूदा उत्पादों से बाहर खड़ा कर देते हैं। आज से कहीं अधिक, पैकेजिंग विपणन मिश्रण का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है और आपको सीधे उपभोक्ता के साथ उत्पाद जानकारी संवाद करने की अनुमति देता है।

मूल रूप से, एक अच्छा पैकेज डिज़ाइन उपभोक्ता का ध्यान आकर्षित करेगा , और यह उत्पाद को खपत के माध्यम से प्रसंस्करण से बचाएगा। अपने पैकेजिंग में सही आकार, आकार, रंग और सामग्री का उपयोग करने से उपभोक्ता के अनुभव को आपके उत्पाद के साथ बढ़ाया जाएगा, अंत में, ब्रांड जागरूकता बनाने में मदद मिलेगी।

यदि आपके पास संसाधन हैं, तो पैकेजिंग डिज़ाइनर को भर्ती करने पर विचार करें जो अद्वितीय ब्रांड पहचान बनाने में सहायता कर सकता है और साथ ही साथ आपके उत्पादों के लिए उपयुक्त सामग्री निर्धारित करने में सहायता कर सकता है। हालांकि, यदि आपका बजट सीमित है, तो लागत प्रभावी विकल्प हैं, और आप समय-समय पर अपने पैकेजिंग (या अपने उत्पाद को पुन: ब्रांड) को संशोधित कर सकते हैं।

निष्कर्ष में / यह एक लपेटो है

खाद्य उद्यमियों को यह पहचानने की आवश्यकता है कि पैकेजिंग आपके उपभोक्ता के साथ आपका सीधा इंटरफ़ेस है। यह एक ऐसा निवेश है जो आपके व्यवसाय को बना या तोड़ सकता है। आगे के शोध आपके पैकेज डिजाइन और मजबूत ब्रांड पहचान की दीर्घायु में भुगतान करेंगे।

खाद्य और पेय पैकेजिंग में आपका निवेश शेल्फ पर और उपभोक्ताओं की प्लेट पर अपने उत्पाद को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है!