जब मैं खुदरा विक्रेता कहता हूं, यह व्यापक रूप से सुपरमार्केट, मास ड्रग व्यापारियों, सी-स्टोर्स (सुविधा स्टोर) और फास्ट फूड या फास्ट कैजुअल रेस्तरां को परिभाषित करता है।
क्या grocerant प्रवृत्ति ड्राइव करता है
यह 4 बजे है: आपके ग्राहक सिर्फ रात के खाने के बारे में सोचना शुरू कर रहे हैं। 81% अमेरिकी उपभोक्ता इस बारे में अनिश्चित हैं कि खाने के लिए क्या है। समय भूखा उपभोक्ता खाद्य पदार्थ खाने और भोजन को गर्म करने के लिए तैयार उच्च गुणवत्ता की तलाश में हैं। आज का समय भूखा उपभोक्ता भोजन घटकों को खरीदना चाहता है कि वे एक अनुकूलित परिवार के भोजन में बंडल कर सकते हैं जो बिना खाना पकाने के हर किसी को खुश करेगा।
Grocerants के उदाहरण
- रेस्तरां उदाहरण मैकडॉनल्ड्स, प्रेट ए मेंजर, बर्गर किंग , पिज्जा हट , पापा मर्फी और स्टारबक्स हैं, जिनमें से प्रत्येक में ताजा तैयार-2-खाने या गर्मी-एन-खाया भोजन मेनू है। आप वालग्रीन्स को एक खाद्य गंतव्य के रूप में नहीं सोच सकते हैं, फिर भी वालग्रीन्स चयनित दुकानों पर ताजा मुलायम-सेवा दही, कॉफी और सुशी बेचते हैं, इसलिए वे तकनीकी रूप से grocerants हैं। आरामदायक भोजन क्षेत्र में, मैग्जीनियो की लिटिल इटली एक क्लासिक पास्ता मेनू अनुभाग में मुफ्त में 2 वां घर लेती है।
- सुविधा स्टोर उदाहरण 7 ग्यारह, वावा, शीटज़, और क्विक चेक हैं, जिनमें से सभी ताजा और तैयार सैंडविच, सलाद, पेय पदार्थ बेचते हैं।
- सुपरमार्केट उदाहरण पूरे फूड्स, सेंट्रल मार्केट, सफवे और क्रोगर हैं ... सभी ताजा तैयार चिकन, सलाद, सैंडविच, और सबसे अधिक सुशी और पेय पदार्थ बेचते हैं।
खुदरा सुपरमार्केट और सुविधा स्टोर क्षेत्र में अद्वितीय उग्र चुनौतियां हैं।
खाने के लिए तैयार या तैयार करने के लिए तैयार भोजन की प्रस्तुति महत्वपूर्ण है। जब आप एक रेस्तरां में भोजन करते हैं, तो प्लेट और भोजन बहुत अच्छा लगते हैं ... चलो इसे "अभी के लिए खाना" कहते हैं। खुदरा विक्रेताओं मुख्य रूप से "बाद में भोजन" बेचते हैं या ले-आउट करते हैं और जब तक कोई आइटम सैंडविच नहीं होता है, तब तक तैयार भोजन खाने और स्नैक्स बदलने लगते हैं।
खाना खाने के लिए इतना मुश्किल क्यों है? किराने की दुकान के गर्म भोजन खंड में, अधिकांश मामलों में भोजन आकर्षक लग रहा नहीं है, इसलिए जब हम इसे टेक-एवे के लिए प्राप्त करते हैं तो हमारी उम्मीदें गिर जाती हैं। सुविधा स्टोर में, WAWA की तरह, खाने के लिए तैयार खाने के कंटेनर में बहुत अच्छा लग रहा है। क्यूं कर? क्योंकि वावा पूरे पैकेज को एक साथ रखता है। वे "बाद में भोजन" के स्वरूप और अनुभव पर अधिक नियंत्रण डालते हैं।
दुनिया भर में, अब हम यूरोप और एशिया और दुनिया भर के हवाई अड्डों में मॉल में विभाग के स्टोर और कियोस्क में अनुभाग देख रहे हैं। आइटम एंट्री से साइड आइटम और रेगिस्तान तक हो सकते हैं। वस्तुओं के कुछ उदाहरण तला हुआ चिकन, मैश आलू, क्रीम पालक, यकृत और प्याज, पिज्जा, गर्म कुत्तों, स्टेक, प्राइम रीब, सलादों के लिए विभिन्न कैसरोल (हॉट-डिश), साइड सलाद पाई, केक और किसी भी एकल आनुपातिक रेगिस्तान से लेकर हैं । उन्हें विशिष्ट इकाई पर उठाया जा सकता है, या वितरित किया जा सकता है।
संक्षेप में, एक ग्रोसेरेंट रेस्तरां और किराने की दुकानों के बीच की रेखा के धुंधलापन का परिणाम है, जिसका लक्ष्य समय-भूखे उपभोक्ता के लिए तैयार भोजन के साथ तैयार है या खाद्य पदार्थों को गर्म करने के लिए तैयार है जिसे भोजन में बंडल किया जा सकता है।
यहां प्रदान की गई जानकारी स्टीवन ए जॉनसन की सौजन्य है।
उदाहरण:
Wegmans मार्केट कैफे Grocerant अवधारणा का एक प्रारंभिक अग्रणी है।