शिकागो में विशेष घटनाक्रम के महापौर कार्यालय और इलिनोइस रेस्तरां एसोसिएशन इस वार्षिक खाद्य त्योहार की योजना बनाने और निष्पादित करने के लिए मिलकर काम करते हैं।
एक सामुदायिक खाद्य महोत्सव की योजना बनाना
चाहे शिकागो का स्वाद या उसके छोटे संस्करण जैसे बड़े खाद्य त्यौहार, समुदाय के त्यौहारों की योजना बनाना स्थानीय सरकार और नगर पालिका योजनाकारों के लिए एक महत्वपूर्ण ज़िम्मेदारी है। शिकागो का स्वाद एक समान कार्यक्रम पर विचार करने वाले किसी भी समुदाय के लिए एक महान केस अध्ययन के रूप में कार्य करता है। किसी भी समुदाय खाद्य त्यौहार के प्राथमिक कार्यात्मक क्षेत्रों में निम्नलिखित शामिल होंगे:
- संचालन
- खाद्य विक्रेताओं
- प्रोग्रामिंग
- प्रायोजन
- विपणन / जनसंपर्क
- लेखा / अनुबंध प्रबंधन
हम प्रत्येक क्षेत्र में गहरी खुदाई करेंगे, लेकिन सबसे पहले, चलो शिकागो के स्वाद की वास्तविक योजना का उपयोग करके ऐसी घटना के समयरेखा और सामान्य प्रबंधन के लिए एक महसूस करें।
सामुदायिक खाद्य महोत्सव योजना समयरेखा
किसी भी व्यक्ति के लिए पहली बार या मौजूदा त्यौहार के विस्तार पर विचार करने वाले लोगों के लिए, आपके कार्यक्रम से कम से कम एक वर्ष पहले योजना बनाना शुरू करना महत्वपूर्ण है।
एक मूर्त उदाहरण के लिए, मेयर का विशेष आयोजन कार्यालय शिकागो के प्रत्येक वर्ष के स्वाद के लिए निम्नलिखित किसी न किसी अनुसूची का पालन करता है:
- 12 महीने : त्यौहार मानचित्र के स्थान, तिथियां और किसी न किसी प्रकार की पहचान करें। रास्ते के हर कदम प्रासंगिक शहर एजेंसियों को शामिल करें
- 9 महीने : त्योहार मानचित्र अपडेट करें और कार्यात्मक क्षेत्र आरएफपी शुरू करें
- 6 महीने : विक्रेताओं, प्रायोजकों, प्रोग्रामिंग, और आपूर्तिकर्ताओं की पुष्टि करें
- 4 महीने : मनोरंजन को अंतिम रूप दें और कार्यात्मक क्षेत्र की पुन: पुष्टि करें
- 3 महीने : त्योहार विपणन सामग्री का उत्पादन
- 1 सप्ताह : संचालन लोड-इन प्रबंधित करें
- 1 दिन : विक्रेता लोड-इन प्रबंधित करें
- घटना निष्कर्ष : संचालन लोड-आउट प्रबंधित करें
- 1 सप्ताह बाद : रैप-अप मीटिंग आयोजित करें और सिफारिशें करें
सामान्य सामुदायिक महोत्सव प्रबंधन
एक सरकारी एजेंसी के रूप में, महापौर का विशेष आयोजन कार्यालय शिकागो के स्वाद का प्रभारी है और शिकागो के झील के किनारे, पड़ोस त्यौहारों और अन्य क्षेत्रों के साथ अन्य कार्यक्रमों की एक लंबी सूची है। स्वाद शिकागो में अद्वितीय है क्योंकि यह एक नि: शुल्क कार्यक्रम है, लेकिन स्वाद से राजस्व कार्यालय द्वारा प्रबंधित अन्य सभी कार्यक्रमों के बहुमत के लिए भुगतान करता है।
खाद्य त्यौहार प्रबंधन अनुभव के साथ जो 1 9 80 तक की तारीख है, मेयर के विशेष आयोजन कार्यालय और इलिनोइस रेस्तरां एसोसिएशन की अधिकांश कार्यात्मक टीमों को उनके क्षेत्रों में अत्यधिक अनुभवी अनुभव है। यह शिकागो के स्वाद के लिए सामान्य प्रबंधक को शामिल सभी पार्टियों के नियोजन और निष्पादन प्रयासों पर ध्यान केंद्रित करने और घटना को ट्रैक पर रखने की अनुमति देता है।
कार्यालय के सदस्यों के अलावा, सामान्य प्रबंधक कम से कम 20 अलग-अलग शहर कार्यालयों और एजेंसियों के साथ काम करता है, जिनमें निम्न शामिल हैं (लेकिन इस तक सीमित नहीं):
- पुलिस विभाग
- आग बुझाने का डिपो
- स्वास्थ्य विभाग
- सड़कों और स्वच्छता
- पार्क जिला
- आपातकालीन प्रबंधन संचार कार्यालय
मेयर के विशेष आयोजन कार्यालय के एक और महत्वपूर्ण कार्यात्मक क्षेत्र का हिस्सा लेखांकन / अनुबंध प्रबंधन है। एक सरकारी घटना होने के नाते, यह अत्यधिक संरचित खरीद प्रक्रिया है और सभी समझौतों को शहर के दिशानिर्देशों का पालन करना होगा।
जगह पर एक कार्यक्रम नियोजन समयरेखा और सामान्य घटना प्रबंधन सुरक्षित होने के साथ, अब हम घटना के प्रत्येक प्राथमिक कार्यात्मक क्षेत्रों में देख सकते हैं।
शिकागो कार्यक्रम के स्वाद के इतिहास के साथ पेश किया गया और एक केस स्टडी के रूप में अपनी योजना और निष्पादन का उपयोग करके, हम घटना के प्रत्येक प्राथमिक कार्यात्मक क्षेत्रों में थोड़ा गहरा खोदने के लिए तैयार हैं।
संचालन
संचालन क्षेत्र साइट की तैयारी, चरण और उत्पादन, घटना समर्थन, सुरक्षा आदि के लिए ज़िम्मेदार है।
संचालन के लिए कई प्री-इवेंट मीटिंग्स की आवश्यकता होती है, और ऑपरेशन टीम ईवेंट मैप के लेआउट से निकटता से बंधी होती है।
शिकागो के स्वाद के संचालन प्रबंधक के अनुसार, प्रक्रिया के शुरुआती दिनों में सभी शहर एजेंसियों को शामिल करने में यह एक बड़ा अंतर बनाता है। ऑपरेशन टीम निम्नलिखित के लिए प्रक्रियाओं का प्रबंधन करती है:
- प्री-इवेंट लोड-इन (सेटअप)
- घटना के दौरान संचालन
- पोस्ट-इवेंट लोड-आउट (फाड़ें)
इन प्रक्रियाओं में सड़क बंद करने, टेंट बनाने, फोर्कलिफ्ट ऑपरेटर, सुतार, इलेक्ट्रीशियन, रखरखाव उपकरण और कर्मचारी, सुरक्षा, आपूर्तिकर्ता ट्रक, प्रबंधन ट्रेलरों के लिए रसद, आदि शामिल हैं। विचार करें कि आपकी ऑपरेशन टीम स्वयं को कैसे संभालेगी और वे आपके कार्यक्रम के लिए क्या अनुबंध करेंगे। आपकी टीम को किस अन्य एजेंसियों के साथ काम करने की आवश्यकता होगी? जितनी जल्दी हो सके उनसे संपर्क करें।
रेस्टोरेंट्स / विक्रेताओं
शिकागो के स्वाद जैसे खाद्य त्योहारों की जटिलता और आकार को देखते हुए, इलिनोइस रेस्तरां एसोसिएशन वार्षिक आयोजन में भाग लेने वाले खाद्य विक्रेताओं के प्रबंधन पर अग्रणी होता है। 2015 के शिकागो स्वाद के लिए, कार्यक्रम ने 60+ खाद्य विक्रेताओं के साथ भागीदारी की, जिसमें 1 9 + नए रेस्तरां शामिल थे, जो शिकागो के कई अलग-अलग पड़ोसों का प्रतिनिधित्व करते थे। बेशक, शिकागो में, कुछ आइटम हमेशा पिज्जा, पसलियों, आइसक्रीम और चीज़केक सहित घटना के लिए चुने गए खाद्य विक्रेताओं में पाए जाएंगे। आपके सामुदायिक खाद्य त्यौहार में इसके पारंपरिक भोजन भी होंगे।
यह एक प्रतिष्ठित स्थान है जिसे एक रेस्तरां विक्रेता के रूप में चुना जाना है जो इस विशेष खाद्य त्यौहार में भाग लेता है और मानदंडों के लिए आवश्यक है कि प्रतिभागी स्थानीय रेस्तरां हों जो शिकागो के पड़ोस को दर्शाते हैं। इसके अतिरिक्त, वे वॉल्यूम को संभालने में सक्षम होना चाहिए और शहर के साथ पूरी तरह से साफ स्थिति होनी चाहिए। भाग लेने वाले रेस्तरां निम्नलिखित पाठ्यक्रमों और जांच से गुजरते हैं:
- इलिनोइस रेस्तरां एसोसिएशन समर फेस्टिवल स्वच्छता प्रमाणपत्र पाठ्यक्रम पूरा करें
- शिकागो स्वास्थ्य विभाग स्वास्थ्य बूथ तीन बार दौरा करता है
- अपने बूथ और रेफ्रिजेरेटेड ट्रक के बीच सूची का प्रवाह प्रबंधित करें
जब आपके समुदाय की घटना की बात आती है, तो इस बात के बारे में सोचें कि भाग लेने वाले खाद्य विक्रेताओं और आप कितने लोगों के पास होना चाहते हैं। पहला साल कठिन हो सकता है, लेकिन प्रत्येक वर्ष की सफलता के साथ, आपको लगता है कि आपके पास अधिक से अधिक इच्छुक प्रतिभागी हैं।
प्रोग्रामिंग
शिकागो का स्वाद एक सामान्य समुदाय कार्यक्रम है। इसका मतलब है कि जबकि "भोजन" भीड़ को आकर्षित करता है, यह अन्य गतिविधियां हैं जो लोगों को वहां रखती हैं। वर्षों से, प्रोग्रामिंग टीम ने निम्नलिखित कार्यक्रमों में से कई तत्वों को शामिल किया है:
- कई चरणों पर मुफ्त संगीत कार्यक्रम (राष्ट्रीय और स्थानीय मनोरंजन)
- शीर्ष शेफ और कुकबुक लेखकों के साथ पाक कला प्रदर्शन मंडप
- बच्चों के मंच सहित पारिवारिक गांव
- "हरी" शिक्षा के लिए पर्यावरण तम्बू
- फिटनेस टिप्स के साथ खेल मंडप
- अंतर्राष्ट्रीय मंडप (खरीदारी)
- 2-मील की पैदल दूरी पर
- खाद्य आपूर्तिकर्ता
- Budweiser क्लाइडेडल्स और उनके डालमेटियन साथी
- मनोरंजन की सवारी
- आतिशबाजी कार्यक्रम
- उद्घाटन समारोह
गौर करें कि आप अपने खाद्य त्यौहार में अन्य कार्यक्रमों और गतिविधियों को शामिल करना चाहते हैं।
प्रायोजन
शिकागो के स्वाद में प्रायोजन के लिए कई श्रेणियां शामिल हैं, जो वित्त पोषण और तरह के समर्थन का एक प्रमुख स्रोत है। कॉर्पोरेट विपणक और कॉरपोरेट इवेंट प्लानर्स स्वाद जैसे सामुदायिक कार्यक्रमों में भाग लेते हैं ताकि वे अपने ब्रांड को मजबूत कर सकें और एक्सपोजर हासिल कर सकें।
आतिथ्य एक तत्व है कि कुछ प्रायोजक अपने पैकेज में शामिल होते हैं, जिससे उन प्रायोजकों को अपने स्वयं के ग्राहक कार्यक्रमों की मेजबानी के लिए कुछ बैठने वाले क्षेत्रों और निजी टेंटों के अनुकूल पहुंच प्राप्त करने की इजाजत मिलती है।
स्वाद में प्रायोजक के प्रकारों में निम्नलिखित शामिल थे:
- सेलुलर संचार
- किराने की दुकान श्रृंखला
- पेय कंपनियों
- खुदरा स्टोर और बैंक
- एयरलाइन और होटल
- मीडिया
- कंपनियां
- खाद्य आपूर्तिकर्ता
- रेस्टोरेंट
- स्वास्थ्य और स्वास्थ्य देखभाल संगठन
- सिटी पार्क जिला और सार्वजनिक परिवहन
विचार करें कि स्थानीय कॉर्पोरेट प्रायोजकों को आपके समुदाय की घटना को वित्त पोषित करने में क्या रुचि हो सकती है, और इस बारे में सोचें कि आप उन प्रायोजकों को किस प्रकार के पैकेज और भत्ते प्रदान कर सकते हैं।
विपणन / जनसंपर्क
शिकागो के स्वाद पर काम करने वाले विपणक एक ईर्ष्यापूर्ण स्थिति में हैं क्योंकि यह ऐसी घटना का प्रकार है जो शिकागो और अन्य जगहों पर मीडिया का ध्यान खींचती है। बेहतर अभी तक, मीडिया प्रायोजक भी स्वाद को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। इसका मतलब है कि विशेष घटनाओं के मेयर के कार्यालय को शब्द फैलाने और घटना को बढ़ावा देने के लिए विज्ञापन के पारंपरिक रूपों पर बहुत अधिक खर्च नहीं करना पड़ता है।
मार्केटर्स घटना के प्रत्येक क्षेत्र में समर्पित प्रेस विज्ञप्ति लिखकर, ईवेंट वेबसाइट को बनाए रखने और ईवेंट ब्रोशर का उत्पादन करके इस कार्यक्रम को बढ़ावा देते हैं। शेड्यूलिंग और सामग्री परिवर्तन के रूप में दस्तावेज़ों के लिए इन सभी वस्तुओं को अन्य सभी कार्यात्मक क्षेत्रों के साथ मिलकर काम करने की आवश्यकता होती है।
शुरुआत में, सामुदायिक खाद्य त्यौहारों के लिए यह पता लगाना मुश्किल हो सकता है कि शिकागो के गार्ने के स्वाद जैसे बड़े और जाने-माने कार्यक्रम। लेकिन विचार करें कि आप किस मीडिया आउटलेट को मुफ्त प्रेस तक पहुंचने में सक्षम हो सकते हैं और उन मार्केटिंग सामग्रियों की योजना बनाना शुरू कर सकते हैं, आपकी मार्केटिंग टीम वेबसाइट, फ्लायर और ब्रोशर जैसी संभाल लेगी।