क्रिसमस, थैंक्सगिविंग और रेस्टोरेंट के लिए नए साल
किसी भी रेस्तरां के लिए साल के व्यस्ततम समयों में से एक (यदि सबसे व्यस्त नहीं है ) छुट्टियां हैं। थैंक्सगिविंग, क्रिसमस और नव वर्ष की पूर्व संध्या में औसत रेस्तरां के लिए बिक्री में वृद्धि करने की क्षमता है। हॉलिडे पार्टियां, खानपान और उपहार कार्ड नवंबर और दिसंबर के महीनों के दौरान बिक्री बढ़ाने के सभी तरीके हैं। अपने विज्ञापन अभियान को शुरुआती शुरू करके, बुकिंग तिथियों के साथ सक्रिय होने के नाते, और यह सुनिश्चित कर लें कि आप व्यस्त छुट्टियों के लिए तैयार हैं, आप अपने रेस्तरां में छुट्टियों से अधिक लाभ उठा सकते हैं।
प्रारंभिक विज्ञापन शुरू करें
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि छुट्टियों के मौसम के दौरान आपका रेस्तरां कौन सी सेवाएं प्रदान करता है, भले ही यह ऑफ़-साइट खानपान या पैक टर्की डिनर है, आपको प्रत्येक अवकाश से 6-8 सप्ताह पहले जल्दी ही शब्द प्राप्त करने की आवश्यकता है। आपको ग्राहकों को याद दिलाना शुरू करना चाहिए कि आप सितंबर में थैंक्सगिविंग के लिए खुले हैं, और अगले 6-8 सप्ताह में उन्हें समय-समय पर याद दिलाना जारी रखें। यह भी सच है यदि आप नए साल की पूर्व संध्या की मेजबानी कर रहे हैं - नवंबर में इसे बढ़ावा देना शुरू करें। यदि आप क्रिसमस पार्टियों के कार्यालय में साइट पर खानपान करते हैं, तो अक्टूबर की शुरुआत में पिछले साल की सूची से संपर्क करें और अब उनकी घटना बुक करने की पेशकश करें, क्योंकि अंतरिक्ष सीमित है। मैं नवंबर और दिसंबर के दौरान हर सप्ताहांत में अपने समारोह कक्ष को भरने में सक्षम था, बस ग्राहकों को दोहराने के लिए, बस उन्हें कॉल करने और उन्हें बुक करने की पेशकश करके। अपने सोशल मीडिया पृष्ठों पर अनुस्मारक पोस्ट करना आपके छुट्टियों के प्रचार के लिए भी मुंह के विज्ञापन बनाने का एक और तरीका है।
ऑफर कैटरिंग सेवाएं
यदि आप खानपान सेवाओं की पेशकश नहीं करते हैं, तो छुट्टियां शुरू करने के लिए एक अच्छा समय है। मिड-नवंबर से 1 जनवरी तक सभी प्रकार के उत्सव होते हैं। कार्यालय दलों, पारिवारिक दलों, शादियों - छुट्टियों के मौसम के दौरान लोगों को जश्न मनाने के लिए प्यार है! यदि आप अपने रेस्तरां में अतिरिक्त पार्टियों को समायोजित नहीं कर सकते हैं, तो पार्टी को भोजन क्यों न लाएं?
ऑफ साइट खानपान बिक्री को बढ़ावा देने और एक ही समय में अपने रेस्तरां के बारे में शब्द प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। अधिक विचारों और सुझावों के लिए, मेरी गाइड को हॉलिडे कैटरिंग में देखें।
गिफ्ट कार्ड
सुनिश्चित करें कि छुट्टियों के मौसम के लिए आपके पास बहुत से उपहार कार्ड हैं। चूंकि क्रिसमस ईव पर बड़ी संख्या में कार्ड खरीदे जाते हैं, इसलिए उपहार कार्ड बेचने के लिए रेस्तरां में रहने के लिए एक कर्मचारी व्यक्ति का भुगतान करना उचित हो सकता है। हमने यह हमारे रेस्तरां में किया (कर्मचारी कर्मचारी को जिन्होंने क्रिसमस ईव के काम के लिए बोनस स्वयंसेवा किया) और हमेशा किसी भी भोजन या पेय की सेवा किए बिना कई सौ डॉलर कमाते हैं।
छुट्टियों के लिए स्टाफिंग
अतिरिक्त व्यापार का मतलब है कि आपको अतिरिक्त कर्मचारियों की आवश्यकता होगी। अपने रेस्तरां रसोई और डाइनिंग रूम में एक कंकाल चालक दल चलाने की कोशिश करने के बजाय, छुट्टियों के लिए अतिरिक्त कर्मचारियों को किराए पर लें। बहुत सारे लोग क्रिसमस के लिए कुछ अतिरिक्त पैसे तलाश रहे हैं। यदि आप केवल कैटर्रेड घटनाओं के लिए किराए पर लेते हैं, तो प्रशिक्षण बहुत सरल और आगे बढ़ता है। आपको अपने मेनू पर प्रशिक्षण देने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है या आपके डाइनिंग रूम के कर्मचारियों के माध्यम से कई अन्य नियमित प्रशिक्षण भी नहीं हैं।
थैंक्सगिविंग के लिए रेस्तरां युक्तियाँ
बहुत से लोग इसके बजाय भोजन करने के लिए चुनने के लिए एक बड़ा थैंक्सगिविंग भोजन खाना बनाने का विकल्प चुन रहे हैं। यदि आप थैंक्सगिविंग पर अपने रेस्तरां को खोलने का विकल्प चुनते हैं, तो यह वैलेंटाइन्स, ईस्टर या माताओं दिवस का प्रतिद्वंद्विता करने वाला एक बड़ा व्यावसायिक दिन साबित हो सकता है।
रेस्तरां के लिए एक और विकल्प प्री-पका हुआ धन्यवाद भोजन प्रदान करना है। सुपरमार्केट यह हर छुट्टी का मौसम करते हैं, तो अपने खानपान कौशल का उपयोग क्यों न करें और ऐसा ही करें?
थैंक्सगिविंग और क्रिसमस के बीच टर्नअराउंड कई मामलों में जल्दी रात भर है। अपने रेस्तरां को एक फसल थीम से जल्दी छुट्टी अवकाश में बदलने के लिए तैयार रहें। अपने रेस्तरां भोजन कक्ष को सजाने के लिए सप्ताह की धीमी अवधि को अलग करें, अंदर और बाहर रोशनी लटकाएं और एक पेड़ या दो डाल दें।