एक अच्छी तरह से स्टॉक किए गए प्रतीक्षा स्टेशन के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए
यह सुनिश्चित करना कि प्रत्येक प्रतीक्षा शिफ्ट आपके स्टाफ के दैनिक पक्ष के काम का हिस्सा हो, इससे पहले कि आपका प्रतीक्षा स्टेशन या स्टेशन अच्छी तरह से स्टॉक हो। आपके कर्मचारियों को तब तक नहीं छोड़ना चाहिए जब तक कि सभी शर्करा भरे नहीं जाते हैं और केचप की बोतलों को साफ और भर दिया गया है।
बहुत सारे लुढ़काए चांदी के बने पदार्थों के साथ कॉफी मग और चाय कप को फिर से लॉक किया जाना चाहिए।
यह कर्मचारियों की समस्याओं और दुःख के लिए एक तेज़ ट्रैक है यदि आप यह सुनिश्चित नहीं करते हैं कि प्रत्येक शिफ्ट पक्ष के काम का उचित हिस्सा करे। आपकी रात की शिफ्ट शिफ्ट परिवर्तन के दौरान पार्किंग स्थल में दिन की शिफ्ट के साथ झुकाएगी इससे पहले कि आप इसे जानते हों। यह सुंदर नहीं होगा और यह बढ़ोतरी है जिसकी आपको आवश्यकता नहीं है।
एक चेकलिस्ट बनाओ
एक अच्छी तरह से स्टॉक किए गए प्रतीक्षा स्टेशन के लिए चेकलिस्ट रख कर कर्मचारियों के संघर्ष को कम से कम रखें और आपका रेस्तरां आसानी से चल रहा है। कभी-कभी बड़े रेस्तरां में कई प्रतीक्षा स्टेशन होते हैं, जबकि छोटे रेस्तरां आमतौर पर केवल एक के साथ आसानी से चल सकते हैं। यदि आप व्यवसाय के लिए नए हैं, तो इसे विमान के कॉकपिट में उपकरण पैनल या लॉ ऑफिस में फ़ाइल रूम के रूप में सोचें। किसी भी चीज की आवश्यकता हो सकती है, ठीक है उनकी उंगलियों पर और तार्किक जगह पर।
अपने रेस्तरां के लेआउट के आधार पर, कुछ प्रतीक्षा स्टेशन मिठाई और सलाद स्टेशनों के रूप में भी कार्य कर सकते हैं।
अन्य रेस्तरां में, रसोई कर्मचारी इन वस्तुओं को तैयार करता है।
क्या शामिल है
यहां सामान्य वस्तुओं की एक सूची दी गई है जो आपके कर्मचारी इस क्षेत्र में खोजने की सराहना करेंगे।
- मिठाई, सलाद, ड्रेसिंग और अन्य वस्तुओं को स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेटर जो निरंतर शीतलन की आवश्यकता होती है
- सलाद प्लेटें अगर सर्वर सलाद बनाने का प्रभारी हैं
- मिठाई प्लेटें
- सूप गर्म अगर सर्वर सूप की सेवा के प्रभारी हैं
- सूप कटोरे
- सूप कप
- सूप चम्मच
- सूप पटाखे
- सूप लेटल
- कॉफ़ी बनाने वाला
- कॉफ़ी का मग
- teapots
- पानी पिचर्स
- पानी का चश्मा
- सॉसर्स
- चांदी के बर्तन
- चीनी पैकेट
- रात्रिभोज टकसाल
- अतिरिक्त नमक और काली मिर्च शेकर्स
- अतिरिक्त चीनी धारक
- कागज या लिनन नैपकिन
- टेबलक्लोथ या जगह मैट
- टेक-आउट बॉक्स
- बाहर सूप कप ले लो
- कॉफी कप ले लो
- टेक-आउट फ्लैटवेयर
- प्लास्टिक या पेपर बैग
- प्लास्टिक की चादर
- पीओएस प्रणाली
- सूची लिखने के लिए मार्कर बोर्ड
- अतिरिक्त आदेश पैड
- ट्रे की सेवा
- कूड़ेदान
- कचरा बैग
- झाड़ू
- dustpan
- वैक्यूम या कालीन स्वीपर
- चटाई
- सफाई रैग
- हाथ साबुन या sanitizer dispenser
- पेपर तौलिया डिस्पेंसर
- आग बुझाने की कल - उम्मीद है कि आपको कभी इसकी आवश्यकता नहीं होगी!
अपना प्रतीक्षा स्टेशन बनाए रखना
जब आप अपने प्रतीक्षा स्टेशन को हर शिफ्ट और स्वच्छ वातावरण में पूरी तरह से स्टॉक करते हैं, तो आपके कर्मचारी अपनी नौकरियों को बेहतर और अधिक कुशलतापूर्वक करने में सक्षम होंगे। यह उन्हें खुश बनाता है और बेहतर ग्राहक सेवा का नेतृत्व करेगा। और यह हमेशा आपके रेस्टोरेंट की निचली लाइन के लिए अच्छा है।
प्रत्येक शिफ्ट पर वस्तुओं को भंडार के साथ, आपके कर्मचारियों को भी अपने संबंधित क्षेत्रों की सफाई करनी चाहिए। पूरे दैनिक, साप्ताहिक, मासिक और वार्षिक सफाई कार्यों के लिए हमारी रेस्टोरेंट की सफाई सूची देखें , जो आपके रेस्तरां को दिन के शुरुआती दिनों में अच्छा लगेगा।