गर्म पाक भविष्यवाणी क्या है
प्रत्येक वर्ष नेशनल रेस्त्रां एसोसिएशन (एनआरए) आने वाले वर्ष के लिए मेन्यू ट्रेंड को रेखांकित करते हुए अपने वार्षिक व्हाट्स हॉट कूलरी फोरकास्ट को रिलीज़ करता है। सर्वेक्षण रेस्तरां मेनू के सभी पहलुओं, ऐपेटाइज़र से, स्टार्च और साइड आइटम से मुख्य व्यंजन और डेसर्ट तक पढ़ता है। एपेटाइज़र किसी भी रेस्तरां भोजन को अपील करने का एक शानदार तरीका है और नए मेनू रुझानों को आजमाने के साथ प्रयोग करना भी आसान है। यदि ग्राहक बहुत अधिक खर्च नहीं करते हैं तो ग्राहक कुछ नया करने की इच्छा रखते हैं। इसलिए वे नए एपेटाइज़र पर एक मौका ले सकते हैं, जब तक वे जानते हैं कि वे अभी भी रात के खाने के लिए अपने पसंदीदा मुख्य पाठ्यक्रम का ऑर्डर कर सकते हैं। 2014 के लिए शीर्ष पांच एपेटाइज़र रुझान नीचे दिए गए हैं, जैसा कि एनआरए व्हाट्स हॉट कूलरी फोरकास्ट द्वारा रेट किया गया है , जो 2014 से कहीं अधिक बिजली में रह रहा है।
01 - चारक्यूरी (घर ठीक मांस)
नेशनल रेस्टॉरेंट एसोसिएशन के व्हाट्स हॉट कूलरी फॉरकास्ट के मुताबिक, घर से ठीक मांस (जिसे चारक्यूरी के रूप में भी जाना जाता है) एनआरए द्वारा 1200 शेफ के बीच शीर्ष प्रवृत्ति है। 63% शेफ इसे गर्म प्रवृत्ति के रूप में रेटिंग करते हैं, यह लगातार दूसरी वर्ष है जिसने इलाज किया है मांस एक नंबर एपेटाइज़र प्रवृत्ति रहा है। यदि आप अन्य श्रेणियों में लोकप्रिय वस्तुओं को देखते हैं, तो आपको घर के बने सामान, स्थानीय उपज, गोमांस और समुद्री खाने और अन्य करीबी घर के मेनू के रुझानों पर जोर दिया जाएगा। उपभोक्ता जानना चाहते हैं कि उनका खाना कहां से आता है और साइट पर इसे बनाने में मूल्य है। गर्म स्थानीय मेनू रुझानों के बारे में और पढ़ें।
02 - शाकाहारी ऐपेटाइज़र
राष्ट्र के रेस्तरां समाचार से एक अलग रिपोर्ट ने स्वास्थ्य चिंताओं का हवाला दिया क्योंकि 2014 में लोग कम से कम भोजन कर सकते हैं। जैसे लोग जानना चाहते हैं कि उनका खाना कहां से आ रहा है, वे स्वस्थ विकल्प भी चाहते हैं। शाकाहारी मेनू विकल्प न केवल शाकाहारियों के लिए अपील करते हैं बल्कि उनके कोलेस्ट्रॉल, वजन, रक्तचाप या अन्य स्वास्थ्य चिंताओं को देखते हैं।
03 - जातीय / स्ट्रीट प्रेरित ऐपेटाइज़र
लगातार दूसरे वर्ष के लिए, गर्म ऐपेटाइज़र रुझानों की सूची में जातीय / सड़क से प्रेरित एपेटाइज़र संख्या तीन है। Tempura, taquitos और kebabs जैसे आइटम लोकप्रिय मेनू ऐपेटाइज़र जारी रहेगा। स्ट्रीट प्रेरित खाद्य पदार्थों की लोकप्रियता को भी प्रभावित करने से खाद्य ट्रकों का उदय होता है। एक पाक विषय के रूप में खाद्य ट्रक को गर्म प्रवृत्ति के रूप में 61% शेफ द्वारा रेट किया गया था, इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ईंट और मोर्टार रेस्तरां अपने स्वयं के मेनू के लिए खाद्य ट्रक आइटम का अनुकूलन कर रहे हैं।
04 - एथिक डुबकी
इस साल पाक भविष्य के शीर्ष रुझानों के लिए नया जातीय डुबकी है। डिप हमेशा एक भीड़ pleaser रहा है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप एक पिछवाड़े बारबेक्यू, tailgate पार्टी या दोस्तों के साथ appetizers आदेश दे रहे थे। कुछ साल पहले पालक और आटिचोक डुबकी दृश्य पर फट गया और अब कई चेन रेस्तरां मूल्य भोजन में एक स्थिरता है। मेनू के रुझान मध्य पूर्व की ओर देखते हैं और कम ज्ञात भूमध्य किराया, भुना हुआ बैंगन डुबकी और मुहमारा, गर्म और मीठे लाल मिर्च, अखरोट, अनार के गुड़ और मसाले से बने पारंपरिक डुबकी सहित। इन ताजा नए अवयवों को देखें जो आपके रेस्तरां मेनू को मसाला करने में मदद कर सकते हैं।
05 - अमेज़िंग बौचे
अमेज़ॅन बुखार शब्द एपेटाइज़र के लिए फ्रेंच है । यह आमतौर पर बहुत से स्वाद के साथ एक या दो काटने वाले हिस्सों को संदर्भित करता है। सर्वेक्षण के केवल 42% शेफ ने इस प्रवृत्ति को गर्म के रूप में रेट किया। 32% ने सोचा कि इसे कल की खबर माना जाता था, जबकि 26% इसे बारहमासी पसंदीदा के रूप में देखते थे। हालांकि इस तरह के एपेटाइज़र कुछ रेस्तरां अवधारणाओं के लिए थोड़ा उग्र हो सकता है, यह ठीक भोजन और विभिन्न कैटर्रेड घटनाओं के लिए आदर्श है। आने वाले वर्षों में यह गर्म प्रवृत्तियों की सूची से भी गिर जाता है, फिर भी मैं इस फ्रेंच क्लासिक क्लासिक को आने वाले सालों के लिए चुनिंदा मेनू पर रहूंगा।