चिपोटेल मैक्सिकन ग्रिल के पीछे की कहानी
विनम्र शुरूआत
संस्थापक स्टीव एल्स ने हाइड पार्क, न्यूयॉर्क में पाक कला संस्थान अमेरिका में भाग लिया; इसके बाद, वह कैलिफोर्निया के सैन फ्रांसिस्को में सितारों में यिर्मयाह टॉवर के लिए एक लाइन पकवान बन गया। 1 99 3 में, एल्स ने सैन फ्रांसिस्को में जो कुछ सीखा वह लिया और डेनवर कैंपस विश्वविद्यालय के पास डेनवर, कोलोराडो में अपने पिता से 85,000 डॉलर के ऋण के साथ पहला चिपपोले रेस्तरां खोला।
एल्स और उनके पिता ने गणना की कि लाभदायक होने के लिए दुकान को प्रति दिन 107 burritos बेचने की आवश्यकता होगी; हालांकि, एक महीने के बाद, मूल रेस्तरां एक दिन में 1,000 से ज्यादा burritos बेच रहा था।
एल्स ने मूल रूप से पहले चिपकोले से धन का उपयोग करने के लिए एक बढ़िया भोजन रेस्तरां खोलने की योजना बनाई थी, लेकिन रेस्तरां के सफलता के दौरान चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल पर ध्यान केंद्रित किया गया था।
2016 तक, चिपोटल 2,000 से अधिक रेस्तरां संचालित कर रहा था, जिसमें यूएस के बाहर 17 चिपपोले रेस्तरां, 11 शॉपहाउस दक्षिणपूर्व एशियाई रसोई रेस्तरां शामिल थे, और कंपनी तीन पिज़्ज़ेरिया लोकेल रेस्तरां के स्वामित्व और संचालन वाली इकाई में भी निवेशक बन गई।
चिपपटल कर्मचारी के संस्कृति के लिए स्वर सेट करने की क्षमता के साथ-साथ टिकाऊ अवयवों के प्रति अपनी वचनबद्धता को बनाए रखने की क्षमता के लिए अपने सभी स्थानों के स्वामित्व को बनाए रखने पर विचार करते हुए अपने व्यापार को फ्रेंचाइजी नहीं करता है।
मैकडॉनल्ड्स का निवेश
1 99 8 में, मैकडॉनल्ड्स ने कंपनी में प्रारंभिक अल्पसंख्यक निवेश किया।
2001 तक, कंपनी चिपोटल का सबसे बड़ा निवेशक बन गया था। मैकडॉनल्ड्स के निवेश ने फर्म को 1 99 8 में 16 रेस्तरां से तेजी से विस्तार करने की अनुमति दी और 2005 तक 500 स्टोर्स तक पहुंचने की अनुमति दी।
अक्टूबर 2006 में, मैकडॉनल्ड्स पूरी तरह से चिपोटल से निकल गया। मैकडॉनल्ड्स के चिपपटल, डोनाटो पिज्जा और बोस्टन मार्केट समेत अपने सभी गैर-कोर बिजनेस रेस्तरां को विभाजित करने के लिए यह एक बड़ी पहल का हिस्सा था, ताकि यह मुख्य मैकडॉनल्ड्स श्रृंखला पर पूरी तरह से ध्यान केंद्रित कर सके।
मैकडॉनल्ड्स के विघटन के बाद, चिपोटेल ने बेचे गए कुछ फ्रैंचाइजी वापस खरीदे और 100 प्रतिशत कंपनी के स्वामित्व में बने। 2007 में चिपपल सार्वजनिक हो गया।
ई-कोली प्रकोप
2015 के उत्तरार्ध में, वाशिंगटन और ओरेगन में 11 चिपोटेल रेस्तरां समेत विभिन्न चिपोटेल मैक्सिकन ग्रिल रेस्तरां में ई-कोलाई प्रकोप की एक श्रृंखला थी।
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) ने 18 नवंबर, 2015 को वाशिंगटन से जुड़े मामलों की संख्या 50 से 37 मामलों में कम कर दी है (वाशिंगटन में 24 और ओरेगॉन में 13)। लगभग 25 प्रतिशत की कमी में अधिक संवेदनशील परीक्षण पर आधारित था, जिसमें पता चला कि मामले चिपोटल से संबंधित नहीं थे।
सीडीसी ने चिपोटल को सूचित किया है कि उसने छह अतिरिक्त मामलों की पहचान की है जिसमें प्रारंभिक परीक्षण वाशिंगटन और ओरेगन घटना में शामिल ई कोलाई तनाव से मेल खाता है।
इस घटना के जवाब में, चिपोटेल ने कहा कि यह सुनिश्चित करने के लिए कदम उठाए गए कि इसके रेस्तरां सुरक्षित हैं।
कंपनी ने कहा कि यह उन रेस्तरां में गहरी सफाई आयोजित करता है जो ई-कोलाई प्रकोप से जुड़े थे, उन रेस्तरां में अवयवों को बदलते थे, खाद्य तैयारी प्रक्रियाओं को बदलते थे, जांचकर्ताओं को सभी आवश्यक आपूर्ति श्रृंखला डेटा प्रदान करते थे, और यह सुनिश्चित करने के लिए कर्मचारियों का सर्वेक्षण करते थे कि किसी के पास कोई भी नहीं है बीमारी के लक्षण
चिपोटेल ने यह भी कहा कि कंपनी महत्वपूर्ण सामग्री के परीक्षण का विस्तार कर रही है, सुधार के लिए अन्य अवसर खोजने के लिए अपनी सभी खाद्य सुरक्षा प्रक्रियाओं की जांच कर रही है, और दो प्रसिद्ध खाद्य सुरक्षा वैज्ञानिकों के साथ काम कर रही है जो कि अपने सभी खाद्य सुरक्षा कार्यक्रमों का आकलन करने वाले खेतों से अपने रेस्तरां में इसका खाना।
सीडीसी के अनुसार, अमेरिका में सालाना खाद्य-संबंधी बीमारी के लगभग 48 मिलियन मामले ई। कोलाई के 265,000 मामले शामिल हैं।
2016 में चिपटल
2016 में लाभ अभी भी काफी कम है, चिपोटल का भविष्य अनिश्चित रहा। अगस्त 2016 में, चिपपटल को "मजदूरी चोरी" के आरोप में लगभग 10,000 कर्मचारियों द्वारा क्लास एक्शन मुकदमे के साथ मारा गया था, जिससे कर्मचारियों को भुगतान किए बिना अतिरिक्त समय में "घड़ी से बाहर" रखने का आरोप लगाया गया। यह उम्मीद की जाती है कि चिपटेल मुकदमे से लड़ना जारी रखेगा।
कार्यकारी परिवर्तन
नवंबर 2017 में, संस्थापक और सीईओ स्टीव एल्स ने घोषणा की कि वह अपनी स्थिति से नीचे उतरेंगे। मार्च 2018 में, एल्स को टैको बेल के सीईओ ब्रायन निकोल ने प्रतिस्थापित किया, हालांकि एल्स अध्यक्ष के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखेंगे। नेतृत्व में बदलाव की घोषणा के बाद चिपपोटल का शेयर मूल्य 12 प्रतिशत से अधिक हो गया।