जमे हुए दही उदय और पतन
लेकिन आखिरकार, कई ट्रेंडी स्वाद के रूप में, जमे हुए दही के लिए अमेरिकी भूख खत्म हो गई।
ब्रांड दिवालिया होने और अपने स्थानों को बंद करना शुरू कर दिया। फ्रीज-सूखे आइसक्रीम छर्रों (डुबकी एन 'डॉट्स इत्यादि) जैसे नए वैकल्पिक रेगिस्तान लोगों का ध्यान खींच रहे थे। इतालवी बर्फ (रीता, इत्यादि) जैसे पुराने पसंदीदा लोकप्रिय स्वाद रोलर कोस्टर के नीचे अपने समय के बाद लोकप्रिय संस्कृति में वापस आ रहे थे।
जमे हुए दही हमेशा आइसक्रीम के "स्वस्थ" विकल्प के कुछ होने के बावजूद आते थे और कह रहे थे, और अंत में, अमेरिकी जनता ने चिल्लाया और महसूस किया कि यह अभी भी जमे हुए चीनी, पानी और क्रीम था। एक चिकनी स्थिरता और "दही" शब्द का उदार उपयोग केवल लोगों को समझने से पहले ही मिल सकता है और अपनी कैलोरी गिनती की जांच शुरू कर सकता है।
2005 में जाएं, जब शेली ह्वांग नाम की एक युवा महिला ने अपने व्यापारिक साथी यंग ली के साथ फैसला किया कि वे अपनी जमे हुए दही की दुकान खोलने जा रहे हैं और इसे गुलाबीबेरी कहते हैं। जैसे ही 80 के दशक में जमे हुए दही के मालिकों ने अपने उत्पाद को आइसक्रीम के लिए एक स्वस्थ "स्वस्थ" विकल्प के रूप में प्रतिष्ठित किया, ह्वांग और यंग ने सीमित लेकिन अद्वितीय स्वादों का उपयोग करके अपने उत्पाद को पारंपरिक जमे हुए दही से अलग करने की मांग की और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ग्रीक का उपयोग करना पारंपरिक दही के विरोध में दही।
ग्रीक दही, इसके गलेदार स्वाद और गैर पारंपरिक स्वाद प्रोफाइल के साथ, नियमित जमे हुए दही की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प होने के लिए कहा जाता है। उन्होंने ताजा स्ट्रॉबेरी और एग्वेव सिरप को स्प्रिंकल्स और चॉकलेट सॉस के बजाय टॉपिंग के रूप में पेश किया।
गुलाबीबेरी पहला स्थान
उन्होंने उत्तरी हॉलीवुड में अपना पहला स्थान खोला, और यह ब्लॉक के नीचे लाइनों के साथ लगभग तुरंत बंद हो गया।
इसका स्थान स्वाभाविक रूप से कुछ उच्च प्रोफ़ाइल सेलिब्रिटी ग्राहकों के लिए प्रेरित हुआ, जिसने तेजी से कंपनी की प्रोफ़ाइल को राष्ट्रीय स्तर पर उठाया। एक साल के भीतर, न्यू फ्रोजन दही उन्माद आधिकारिक तौर पर चालू था।
अन्य ब्रांडों के दर्जनों ने पॉप अप करना शुरू किया, सबसे अधिक ग्रीक दही का उपयोग करने और स्वस्थ टॉपिंग विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करने के मॉडल के बाद। पिंकबेरी ने एक स्व-सेवा ऑपरेटिंग मॉडल भी अपनाया था, जो कुछ शुरुआती प्रतियोगियों ने उपयोग करना शुरू कर दिया था और जो अब पूरे उद्योग में आदर्श बन रहा था।
अगले दशक में, गुलाबीबेरी और ग्रीक जमे हुए दही उद्योग दोनों ने पूरे देश में घातीय वृद्धि देखी। 200 9 और 2012 के बीच गुलाबीबेरी दुनिया भर में 22 स्थानों पर घरेलू स्थानों पर 75 स्थानों से चला गया। हालांकि, पिछले पांच सालों में विकास शुरू हो गया है क्योंकि बाजार प्रतिस्पर्धियों से भरा हुआ है, जिनमें से कई एक "पारंपरिक" जमे हुए दही की पेशकश और काफी कम कीमत बिंदु पर वापस आ गए हैं।
गुलाबीबेरी बढ़ती जा रही है लेकिन काफी धीमी गति से। ब्रांड के पास अभी भी एक समर्पित और वफादार ग्राहक आधार है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि स्टोर की पंथ आकर्षण इसकी कीमत बिंदु को दूर कर सकती है। जबकि औसत टिकट की कीमत $ 5.50 है, लेकिन 3 टॉपिंग के साथ एक बड़ी हरी चाय जमे हुए दही लगभग $ 10 खर्च करती है।
गुलाबीबेरी फ्रेंचाइजी
कई साल पहले, घरेलू फ्रैंचाइज्ड पिंकबेरी स्थान घरेलू रूप से पिछले वर्षों से नीचे थे, जिनमें से ज्यादातर अंतर वापस खरीदे गए थे और कॉर्पोरेट स्टोर के रूप में चल रहे थे। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ब्रांड थोड़ा बेहतर कर रहा है, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर 101 स्थानों से बढ़कर 122 हो गया है। सबसे हालिया आंकड़े बताते हैं कि फ़्रैंचाइज़ी शुल्क $ 35,000 है, जो $ 45,000 फ्रेंचाइजी शुल्क से नीचे है। स्टार्ट-अप लागत प्रति स्थान अलग-अलग होगी, लेकिन प्रारंभिक निवेश $ 200,000 की नकद तरलता और 400,000 डॉलर के कुल शुद्ध मूल्य के साथ लगभग $ 310,000 से $ 615,000 तक है। रॉयल्टी शुल्क 6% है; विज्ञापन शुल्क 2% हैं।
वित्तीय फास्ट तथ्य
- प्रारंभिक निवेश: $ 310,000 से $ 615,000
- तरल नकद आवश्यकता: $ 200,000
- नेट वर्थ आवश्यकता: $ 400,000
- मताधिकार शुल्क: $ 35,000
- रॉयल्टी शुल्क : 6%
- विज्ञापन फंड: 2%